清蒸桂鱼的做法视频（蒸桂鱼的做法鱼怎么做）

本文目录一览：

• 1、桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法
• 2、清蒸桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法
• 3、清蒸桂鱼如何做法?
• 4、清蒸桂鱼怎么做

桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法

1、前期准备 桂鱼处理：将五六斤的桂鱼去鳞、去除内脏，并仔细清洗干净，特别是要注意背鳍前半部的硬棘有毒素，处理时要避免刮伤手。清洗完毕后，抹干鱼身上的水分。腌制：用两汤匙料酒和少许盐均匀地抹在鱼表面，腌制十分钟，以去腥增香。清蒸过程 配料准备：姜去皮切片，葱切段备用。

2、活桂鱼清蒸的做法既好吃又有特色。具体做法如下： 准备原料： 桂花鱼一条 大蒜、生姜、香葱 酱油、料酒 小红椒三个 处理桂鱼： 将桂花鱼处理干净，去除内脏、鱼鳃等，特别注意要洗净鱼肚子上的黑色膜，然后控水备用。 腌制桂鱼： 在鱼身划两条较深的口子，以便入味。

3、清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备材料：桂鱼1条生姜1块大葱2根红椒2个蒸鱼豉油1勺油少许料酒适量腌制桂鱼：将桂鱼清洗干净，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。加入适量的盐、切好的葱段、料酒和姜片，将桂鱼腌制二十分钟左右。准备辅料：在腌制桂鱼的同时，将大葱和红椒切成细丝，备用。

4、清蒸桂鱼的做法如下：准备桂鱼：将桂鱼剖开并清洗干净，放入沸水锅中烫一下后捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液。处理鱼身：把刮净粘液的桂鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头至尾部剞一刀，然后翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀。准备配料：熟火腿切片。冬笋削皮、洗净，入沸水焯熟后切片。

5、清蒸桂鱼是一道传统的中华菜肴，其特色在于保持鱼的原汁原味，口感鲜嫩。以下是清蒸桂鱼的基本做法：首先，准备好必要的食材，包括新鲜的桂鱼一条、葱、姜、红椒等。将桂鱼处理干净，去鳞、去内脏，并在鱼身上划几刀，这样更易于入味。接着，用料酒和盐均匀涂抹鱼身，腌制15分钟，帮助去腥并增加底味。

6、清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材和调料：姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸擦干。处理桂鱼：在鱼身上横着划几道刀口，以便入味。在鱼身上均匀抹盐、料酒，并放入姜片和葱头在鱼肚子里，腌制约10分钟。清蒸桂鱼：蒸锅冒蒸汽后，放入腌好的桂鱼，中火蒸约10分钟。

清蒸桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法

活桂鱼清蒸的做法既好吃又有特色。具体做法如下： 准备原料： 桂花鱼一条 大蒜、生姜、香葱 酱油、料酒 小红椒三个 处理桂鱼： 将桂花鱼处理干净，去除内脏、鱼鳃等，特别注意要洗净鱼肚子上的黑色膜，然后控水备用。 腌制桂鱼： 在鱼身划两条较深的口子，以便入味。 在鱼身上涂上一层食盐、蚝油和料酒，腌制十分钟。

准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。

火候：必须水开后再蒸，全程大火，避免鱼肉变老。 去腥：黑膜、血水、蒸后的汤汁务必处理干净。 替代方案：若无蒸鱼豉油，可用生抽+糖+少许鱼露或鸡汤调汁。 升级版：喜欢更鲜的，可加少许泡发的干香菇丝或火腿丝同蒸。

清蒸桂鱼的做法如下：准备材料：桂鱼1条，确保鱼新鲜。生姜切片，大葱切段并切丝。红椒少许，切丝用于装饰。料酒、盐、蒸鱼豉油、胡椒粉适量。处理桂鱼：将桂鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后擦干水分。在鱼身两侧各划几刀，便于入味。用少许盐和料酒均匀涂抹在鱼身内外，腌制10分钟。

清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备材料：桂鱼1条生姜1块大葱2根红椒2个蒸鱼豉油1勺油少许料酒适量腌制桂鱼：将桂鱼清洗干净，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。加入适量的盐、切好的葱段、料酒和姜片，将桂鱼腌制二十分钟左右。准备辅料：在腌制桂鱼的同时，将大葱和红椒切成细丝，备用。

清蒸桂鱼如何做法?

清蒸桂鱼的正宗做法如下：材料准备： 桂鱼一条 大葱适量 朝天椒适量 姜适量 海鲜酱油适量 盐适量 料酒适量 制作步骤： 材料处理： 姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。 桂鱼处理： 桂鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸擦干。 在鱼身上用刀横着划几条刀口，以便入味。

清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。

清蒸桂鱼的做法如下：准备桂鱼：将桂鱼剖开并清洗干净，放入沸水锅中烫一下后捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液。处理鱼身：把刮净粘液的桂鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头至尾部剞一刀，然后翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀。准备配料：熟火腿切片。冬笋削皮、洗净，入沸水焯熟后切片。

准备桂鱼：将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味和熟透。腌制：在鱼身两面均匀撒上适量的盐，然后在鱼身上均匀地涂抹料酒，放置一旁腌制10-15分钟。铺底料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，这样可以防止鱼肉粘盘，同时增加香气。

清蒸桂鱼好吃的做法如下：准备食材：主料：桂鱼1条。辅料：红椒少许，大葱，生姜，黄酒，盐，蒸鱼豉油，花生油。处理桂鱼：杀好的桂鱼要洗净肚内的黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，以便入味。腌制桂鱼：先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟，以达到去腥增香的作用。

清蒸桂鱼的做法步骤如下：准备与腌制：将桂鱼内外清洗干净，确保去除鱼腮和鱼腹内的黑膜。在鱼身上和鱼腹内放入切好的姜片，淋上适量米酒以去腥增香。待蒸锅内的水烧开后，将准备好的桂鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟。调制料汁与准备辅料：将葱和姜切成细丝备用。

清蒸桂鱼怎么做

1、秘制清蒸桂鱼的制作方法如下： 准备材料： 桂鱼1条 植物油10克 猪油10克 海鲜酱油20克 白酒5克 姜丝、葱丝、香菜各少许 鱼的处理与腌制： 将桂鱼清洗干净，双面各切4到5下花刀。 将白酒均匀地抹在桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油。 搁置一旁腌制10分钟，让白酒与鱼肉充分融合。

2、制作步骤： 准备食材：确保所有食材新鲜，桂鱼清洗干净。 切丝浸泡：大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起放入清水中浸泡至自然弯曲，以便后续装饰。 处理桂鱼：在桂鱼两侧各划上一刀，以便入味。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。

3、清蒸桂鱼的做法如下：准备食材：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝备用。处理桂鱼：杀好的桂鱼需洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水分。在鱼肉较厚处轻划一字刀，便于入味。先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌制5分钟。