玉米面条的做法（玉米面条的做法图片）

本文目录一览：

• 1、玉米面面条的做法
• 2、玉米面条的做法
• 3、玉米面怎么做成面条
• 4、自制玉米面条的做法

玉米面面条的做法

基础煮法（干玉米面条） 准备材料 干玉米面条、清水、盐（可选）。 浸泡面条 干玉米面条质地较硬，建议先用冷水浸泡 30分钟~1小时（或温水泡20分钟），泡至稍微变软后再煮，节省时间且口感更佳。 煮面条 锅中加水烧开（水量要足），可加少许盐防粘。

混合粉类：将玉米面、高筋面粉和盐混合均匀。 和面：分次加入温水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。 擀面：将面团擀成薄片（撒干粉防粘），折叠后切成条，抖开即成面条。 煮面：水开后下面条，煮2~3分钟至浮起即可。

将干玉米面条放入盆中，加入适量温水浸泡约四个小时，直至面条完全泡开。 泡好的玉米面条放入蒸锅中，用大火蒸约二十分钟。 蒸熟的玉米面条再放入煮沸的开水中，煮约七八分钟，直至面条煮至软熟。 黄瓜去皮后切成细丝，加入葱花、蒜泥、适量的盐、香油、鸡精、辣椒油和醋，拌匀备用。

煮玉米面条的时候，最好不要直接煮，要先将它放在盆中再加入适量的水泡4个小时左右，等完全泡开之后煮起来就更好煮一些，也更加容易入味，若是直接煮的话，会出现夹生的情况，十分影响口感。

以下是几种玉米面面条好吃的做法：番茄鸡蛋玉米面面条 材料准备 玉米面200克、面粉100克（玉米面和面粉比例可按个人喜好调整，玉米面比例高口感更粗犷，面粉比例高则更细腻）、鸡蛋2个、番茄2个、葱花适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。

玉米面条的做法

玉米面条 150克 番茄2个（切块）鸡蛋2个 青菜少许 盐、胡椒粉、生抽、葱花 做法：炒蛋：鸡蛋打散炒熟盛出备用。煮汤底：锅中放油，爆香葱花，下番茄炒软出汁，加2碗水烧开。煮面：放入玉米面条煮8分钟，加青菜、鸡蛋，调入盐、少许生抽和胡椒粉即可。特点：酸甜开胃，汤鲜面滑。

混合粉类：将玉米面、高筋面粉和盐混合均匀。 和面：分次加入温水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。 擀面：将面团擀成薄片（撒干粉防粘），折叠后切成条，抖开即成面条。 煮面：水开后下面条，煮2~3分钟至浮起即可。

做法：煮好的面条过冰水，加配料和酱汁拌匀，冷藏后更爽口。 番茄鸡蛋玉米面（酸甜浓郁）做法： 热油炒香葱花，下番茄炒出汁，加1勺番茄酱提味。 倒入鸡蛋液炒凝固，加开水煮沸，放入煮好的玉米面，加盐、胡椒粉调味。 撒上葱花，汤汁浓郁包裹面条。

蒸玉米面条的做法如下：泡面条：先把干玉米面条放进盆里，加上适量的水，让它好好泡个澡，大概泡四个小时哦，这样面条就会变软啦。蒸面条：等面条泡得差不多了，就把它们放进蒸锅里，记得要开大火，让它们在里面蒸蒸桑拿，蒸个二十分钟。

将干玉米面条放入盆中，加入适量温水浸泡约四个小时，直至面条完全泡开。 泡好的玉米面条放入蒸锅中，用大火蒸约二十分钟。 蒸熟的玉米面条再放入煮沸的开水中，煮约七八分钟，直至面条煮至软熟。 黄瓜去皮后切成细丝，加入葱花、蒜泥、适量的盐、香油、鸡精、辣椒油和醋，拌匀备用。

玉米面条的煮法有很多种，比如杂酱玉米面，西红柿萝卜玉米面条等等，做法如下：杂酱玉米面 材料：玉米面条200克、五花肉50克、胡萝卜50克、芹菜50克、食用油适量、盐1勺、葱1根、姜1小块、生抽1勺、豆瓣酱1/2勺、甜面酱1/2勺、白酒3ml。

玉米面怎么做成面条

方法一：可适量添加一些小麦面粉，利用面粉的粘稠度使玉米面成型，然后再制作面条。方法二：把鸡蛋打成蛋液，在蛋液中加玉米粉，并适当加水，然后和面。方法三：在玉米面里加入核桃粉、芝麻糊等，原理和加小麦面粉一样，都是为了增加面团的粘性。方法四：只用玉米面的话，需要用热水或开水烫面，烫面后的玉米面就能和在一起，形成面团。

混合粉类：将玉米面、高筋面粉和盐混合均匀。 和面：分次加入温水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。 擀面：将面团擀成薄片（撒干粉防粘），折叠后切成条，抖开即成面条。 煮面：水开后下面条，煮2~3分钟至浮起即可。

基础煮法（干玉米面条） 准备材料 干玉米面条、清水、盐（可选）。 浸泡面条 干玉米面条质地较硬，建议先用冷水浸泡 30分钟~1小时（或温水泡20分钟），泡至稍微变软后再煮，节省时间且口感更佳。 煮面条 锅中加水烧开（水量要足），可加少许盐防粘。

待玉米面稍凉后，用手揉成面团。在揉面的过程中，逐渐加入适量的白面粉，以增加面团的弹性和韧性，避免面团过硬。准备面条：将揉好的面团分成四等份，备用。准备一个带孔的漏勺，用于制作面条。煮面：在锅中烧开水，加入1克食盐，以防止面条粘连。

准备一个带孔的漏勺，用于将面团挤压成面条。分面团：将揉好的面团分成四等份备用，便于后续操作。煮面条：锅里烧开水，加入一克的食盐，防止面条粘锅。将分好的玉米面团放在漏勺上，用漏勺的背面来回蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里。注意保持火力，不要让火断掉。

自制玉米面条的做法

1、混合粉类：将玉米面、高筋面粉和盐混合均匀。 和面：分次加入温水，边加边搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖湿布醒发20分钟。 擀面：将面团擀成薄片（撒干粉防粘），折叠后切成条，抖开即成面条。 煮面：水开后下面条，煮2~3分钟至浮起即可。特点：口感接近普通面条，略带玉米香，适合家常食用。

2、自制玉米面条的做法如下： 准备食材： 玉米面适量 面粉适量 精盐少许 漏勺一个 和面： 将磨好的玉米面放入盆中，加入1克精盐，搅拌均匀。 用烧沸的开水一点点地浇在玉米面上，用筷子搅拌，直至玉米面被烫熟且没有干面。

3、自制玉米面条的做法如下： 准备食材： 玉米面适量 面粉适量 精盐少许 烧开的沸水 漏勺一个 和面： 将磨好的玉米面放入盆中，加入精盐并搅拌均匀。 用烧开的沸水一点点地浇在玉米面上，同时用筷子搅拌，直至玉米面被烫熟且没有干面。 揉面： 待玉米面稍凉后，用手揉成面团。

4、将干玉米面条放入盆中，加入适量温水浸泡约四个小时，直至面条完全泡开。 泡好的玉米面条放入蒸锅中，用大火蒸约二十分钟。 蒸熟的玉米面条再放入煮沸的开水中，煮约七八分钟，直至面条煮至软熟。 黄瓜去皮后切成细丝，加入葱花、蒜泥、适量的盐、香油、鸡精、辣椒油和醋，拌匀备用。

5、做法：煮面条：玉米面条冷水下锅，水开后煮8-10分钟（具体时间根据面条粗细调整），捞出过凉水沥干。配菜处理：黄瓜、胡萝卜切丝，焯水（可选）。调味：将面条和配菜放入碗中，加入蒜末、香菜、葱花，倒入所有调味料拌匀即可。Tips：喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒油；搭配花生碎更香。

6、具体做法是，将200克玉米面与400克普通面粉混合，再加入一个鸡蛋，这样可以增加面条的筋度，让面条更加滑顺。接着，加入20克盐和35克凉水，将所有材料搅拌均匀，揉成一个较硬的面团。让面团静置醒发四五分钟，以促进面筋的形成。之后，将面团擀成薄片，按照个人喜好切成粗细不同的面条。