小吃的做法（夏日解暑小吃的做法）

本文目录一览：

• 1、面糊的做法最简单的小吃
• 2、各类小吃的做法
• 3、家庭版小吃的简单做法
• 4、好吃又简单的小吃做法
• 5、广东小吃萝卜牛腩的做法
• 6、有名小吃的做法

面糊的做法最简单的小吃

1、天津的油炸面糊小吃种类丰富，最具代表性的当属煎饼馃子的薄脆和炸糕的外皮。以下是这两种经典小吃的面糊做法及炸制技巧：煎饼馃子薄脆（油炸面糊）材料：中筋面粉 200克 清水 100克（可调整）盐 2克 食用油（炸制用）做法： 和面：面粉加盐混合，分次加水揉成光滑偏硬的面团，醒发30分钟。

2、槐花放入大碗中，加入面粉、盐、五香粉，打入鸡蛋（如果使用）。分次加水搅拌，调成稍稠的糊状（类似酸奶质地，槐花能均匀裹上面糊但不会太稀）。 煎制 平底锅倒少许油，中小火加热，舀一勺面糊摊成圆饼（约0.5cm厚）。煎至底面定型、微黄（约2分钟），翻面再煎2分钟，两面金黄即可。

3、煎饼果子面糊配方：小麦面粉1000克，玉米面550克，黄豆面25克，面水比例为1：1。做法如下：按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里，混合均匀（必须先将各种面粉混合均匀才能加水，切记）。

4、对于炸面糊，正确的做法是： 将面粉和玉米粉（4：1的比例）混合，加入半勺泡打粉，然后加入凉水搅拌均匀，面糊的稀稠度应以缓慢流动为宜，不宜过稀。 在加入鸡蛋、适量糖和盐后，再次搅拌均匀（如果面糊太稀，可适量添加面粉）。

各类小吃的做法

以下是几种常见小吃的做法：煎饺： 馅料制作：使用猪肉和韭菜，加入葱姜蒜末、盐、胡椒面、生抽、老抽、糖、芝麻油拌匀。 皮包馅：将馅料包入现成的或自制的煎饺皮中。 煎制：热锅凉油，小火慢煎，煎至两面金黄即可。麻辣烫： 底料熬制：将火锅底料和水烧开。 食材选择：选择蔬菜、豆腐、肉类等各种食材放入锅中煮熟。

芝士焗番薯。原料：红薯750克、芝士片1袋。美食做法：把红薯放入煨汤缸烤熟，取出后每只分成两半，再分别放上芝士片，稍烤取出装盘即成。富贵福禄鱿。美食做法：将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏，清洗干净。

烫面揉团，韭菜切碎拌炒熟的鸡蛋、泡软的粉丝和虾皮，加盐调味。 包成半月形，煎至两面焦黄。米类小吃 粢饭团（上海风味）材料：糯米、油条、肉松、榨菜、黑芝麻 做法： 糯米蒸熟铺平，撒黑芝麻，放油条、肉松、榨菜。 卷紧压实，对半切开。

煎饼果子：将面粉、水、鸡蛋搅拌均匀，倒入平底锅中，加入葱花、豆沙、鸡蛋等配料，煎至两面金黄即可。炸鸡排：将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟，然后裹上面粉、鸡蛋液、面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

家庭版小吃的简单做法

1、以下是几种家庭版小吃的简单做法： 红薯丸子 材料：红薯、白糖、面粉、鸡蛋。 步骤： 将红薯洗净，对半切或切成三大块，用高压锅蒸熟。 去皮后放在瓷盆里，用木铲搅烂。 边搅边加入白糖和面粉，最后加入鸡蛋，搅均匀后揉成丸子。 糯米红枣 材料：红枣、糯米、蜂蜜或糖浆。

2、西瓜冰沙（5分钟）材料：西瓜肉（去籽）、冰块少许、柠檬汁（可选）做法：西瓜切块冷冻1小时（或直接加冰块），放入搅拌机打成绵密冰沙。挤少许柠檬汁增加清新感，装杯即可。升级版：加薄荷叶或淋蜂蜜，底层铺酸奶分层更漂亮。

3、去骨撕成条，或用竹签串成小块（传统做法是串串）。2 准备配菜 所有蔬菜洗净切好，焯水至断生（土豆藕片脆一点更好吃）；用竹签将食材串成小串（方便浸泡入味）。

4、家庭版小吃的简单做法如下：红糖糍粑 材料准备：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许，食用油适量。制作步骤：和面：将糯米粉加入开水中，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。塑形：将面团搓成长条状，然后切成小段，每段搓成圆形或扁圆形，也可以根据个人喜好塑形。

好吃又简单的小吃做法

1、以下是几种简单又好吃的小吃的制作方法： 香蕉酥 原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。 做法： 南瓜去皮去籽切小片，放入微波炉加热6分钟后压成泥，可加糖调味。 将南瓜泥和糯米粉糅合成团，直至有粘性。 香蕉去皮切断后切成细条。 把粉团压扁，均匀地将香蕉包在中间，做成香蕉状。

2、简单又好吃的小吃可以做土豆莲藕饼和蔬菜饼。以下是这两种小吃的具体做法：土豆莲藕饼 准备食材：需要准备土豆、莲藕、胡萝卜、淀粉、盐以及芝麻等食材。处理食材：将莲藕去皮切片，焯水后沥干备用；土豆洗净蒸熟后去皮压成泥，胡萝卜切末。

3、以下是几种简单又好吃的小吃做法： 雪花酥 做法：将黄油加热至液体状，倒入棉花糖并搅拌至完全融合。接着撒入少量奶粉，搅拌均匀。然后加入坚果、蔓越莓、奇福饼干和草莓粒，继续搅拌。将搅拌好的混合物放入模具内，用擀面杖擀平。最后在表面撒上一层奶粉，风干后切开即可。

广东小吃萝卜牛腩的做法

食材准备 牛腩300克萝卜半个姜3片蒜3块草果1个香叶3片大料（八角）3个玉桂（肉桂）一小块糖一勺料酒适量生抽适量老抽适量制作步骤 处理牛腩：牛腩放入清水里浸泡去血水，反复多次后，再接清水浸泡半小时以上，以彻底洗净血水。将洗净的牛腩切成大小均匀的块。炒制牛腩：取干净炒锅，放入一大勺油，中火烧热。

广东小吃萝卜牛腩的做法如下：所需食材： 牛腩300克 萝卜半个 姜3片 蒜3块 草果1个 香叶3片 大料3个 玉桂一小块 糖一勺 料酒适量 生抽适量 老抽适量 制作步骤： 准备牛腩：将牛腩放入清水里浸泡去血水，反复多次后再接清水浸泡半小时以上，洗净后切成大小均匀的块。

做法： 牛腩洗净切块，焯水，滤掉浮沫备用。 萝卜去皮切块。 热锅凉油，加入葱姜、八角、干辣椒煸炒。 加入牛腩块煸炒。 加入适量的料酒煸炒，然后加入酱油、冰糖、盐炒匀。 加入适量的水，大火煮开。 将萝卜块放入锅中。 改小火慢炖至牛腩和萝卜都烂熟。

广东小吃萝卜牛腩的做法如下： 准备食材和调料 必备酱料：柱候酱，用于增加肉味提鲜。 五香料包：用于增添香气。 主料：新鲜牛腩、白萝卜。 辅料：姜、蒜、料酒、老抽、油、热水。 处理牛腩 将牛腩切成小块。 倒入冷水锅中，加入两勺料酒，大火煮开后，继续煮1分钟以去除血水和杂质。

地道的广东萝卜牛腩的做法如下：所需材料： 主料：牛腩、白萝卜 辅料：老抽、盐、鸡精、料酒、冰糖、芝麻、葱、姜 制作步骤： 准备食材： 将牛腩洗净，白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。

有名小吃的做法

1、以下是几种有名小吃的做法：黄河柳林芝麻饼 主料：上好白面。 辅料：芝麻、酥油、碱面。 做法：将白面配以芝麻、酥油、碱面等副料，经过一系列复杂工序后，上炉烘烤至熟。山楂果脯 原料：山楂500克，白糖60克。 做法： 山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。

2、以下是几种有名小吃的做法： 河南肉丁胡辣汤 原料：熟羊肉、羊肉鲜汤、面粉、粉皮、海带、油炸豆腐、菠菜、胡椒粉、五香粉、鲜姜、盐、香醋、芝麻油等。

3、简单又好吃的名小吃推荐及做法如下：糖果香蕉 食材：香蕉1根，馄饨皮数张。步骤：切段：将香蕉切段，方便包裹。包裹：用馄饨皮将香蕉段卷起来，蘸上清水封口，确保两端拧紧。炸制：准备小半锅油，烧至六成热时，下入香蕉卷，炸至颜色金黄。享用：捞出沥油，即可摆盘享用，外酥里嫩，香甜可口。

4、鸡屎藤粑仔（海南特色小吃）材料：新鲜鸡屎藤叶 100克 糯米粉 200克 清水适量 红糖/白糖 适量 生姜 2片（可选）椰奶或红枣（可选，增加风味）做法：处理叶子：鸡屎藤叶洗净，加少量水用搅拌机打成糊状，过滤取汁（或直接连渣使用）。