虾爬子的做法（虾爬子的做法家常）

本文目录一览：

• 1、虾爬子怎么做好吃又简单
• 2、爆炒虾爬子怎么做
• 3、虾爬子最好吃的做法
• 4、虾爬子的做法蒸还是煮
• 5、营口腌虾爬子做法

虾爬子怎么做好吃又简单

1、水煮虾爬子是一种简单又美味的做法。首先准备300克虾爬子，再准备葱一段、姜十克，调味料包括两勺生抽、两勺料酒、两勺蒸鱼豉油、一勺香醋和一勺白糖，以及三克花椒粒。将虾爬子放入凉水中，加入一勺盐，浸泡十分钟，让其充分洗净，再控干水分备用。将调味料放入碗中，搅拌均匀制成碗汁备用。

2、清蒸虾爬子（原汁原味）材料：虾爬子、姜片、葱段、料酒 做法： 虾爬子刷洗干净，沥干水分。 蒸锅加水烧开，铺上姜片和葱段，放上虾爬子，淋少许料酒。 大火蒸5-8分钟（根据大小调整），关火焖2分钟即可。蘸料：姜醋汁（姜末+香醋+生抽）或蒜蓉酱油。

3、要将虾爬子煮得好吃，可以按照以下步骤进行： 材料准备： 主料：皮皮虾500克。 辅料：红尖椒2个，大蒜4瓣，椒盐粉适量，绍酒少许，油适量。 清洗与处理： 将皮皮虾的虾头尖角及虾足稍作修剪，剔除其中的杂物。 用流动的水将皮皮虾彻底清洗干净。 红尖椒和大蒜洗净并剁成细碎备用。

爆炒虾爬子怎么做

制作步骤： 准备食材：将虾爬子倒入清水里面洗净，备用。 爆香调料：炒锅放油，加入花椒爆香。 翻炒葱姜蒜和辣椒：将葱、姜、蒜和干红辣椒放入锅中，翻炒出香味。 爆炒虾爬子：倒入洗净的虾爬子，在锅内快速翻炒至熟。可根据个人口味加入少许黄酒提香。 调味装盘：翻炒至熟后，放入少许鸡精调味，然后装盘即可食用。

爆炒虾爬子 准备食材：虾爬子250克，小葱、姜、蒜、红尖椒、花椒、十三香、酱油、海鲜酱、食盐、色拉油适量。 制作步骤： 将虾爬子及配料洗净并切好备用。 炒锅放油，下入花椒爆香，再加入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。

虾爬子、葱、辣椒、姜、大蒜洗净备用。将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。炒锅放油，下入花椒爆香。下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

爆炒虾爬子的做法步骤1虾爬子倒入清水里面洗净备用。爆炒虾爬子的做法步骤2炒锅放油，下入花椒大茴爆香，然后将葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味。爆炒虾爬子的做法步骤3倒入洗净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精即可出锅。爆炒虾爬子的做法步骤4装盘即可食用。

爆炒虾爬子 食材：虾爬子、小葱、姜、蒜、红尖椒、花椒、十三香、酱油、海鲜酱、食盐、色拉油。 做法：将虾爬子及配料洗净切好，炒锅放油爆香花椒，加入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香；再将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许酱油和海鲜酱，翻炒均匀入味即可。

虾爬子最好吃的做法

清蒸虾爬子（原汁原味）做法：鲜活的虾爬子洗净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。大火蒸 5-8分钟（根据大小调整），关火焖1分钟即可。关键点：时间过长肉质会变老，蒸到虾壳变红、弯曲即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或海鲜酱油+芥末。

清蒸虾爬子（原汁原味）做法：虾爬子刷洗干净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在盘中，撒少许姜片、葱段。大火蒸 5-8分钟（视大小调整），关火焖1分钟即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或蒜蓉酱油。特点：最大程度保留鲜甜，肉质嫩滑。

虾爬子处理 将虾爬子洗净，去除泥沙和杂质。锅中加水烧开，放入虾爬子焯水至变色，捞出沥干水分。待虾爬子冷却后，剥去外壳，取出虾肉，切成小段备用。调制馅料 在一个大碗中，将猪肉末、虾爬子段、切碎的韭菜、姜末混合在一起。加入鸡蛋，用筷子或勺子顺时针搅拌均匀，使馅料更加黏合。

虾爬子的做法蒸还是煮

虾爬子既可以蒸也可以煮。以下是两种做法的详细介绍：蒸虾爬子的方法：准备材料：将虾爬子仔细清洗干净，确保表面无泥沙和杂质。蒸制过程：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将清洗干净的虾爬子放入蒸锅。保持大火蒸制5分钟左右，直到虾爬子的颜色转为鲜红色，表示已经熟透。

虾爬子既可以蒸也可以煮。蒸虾爬子的做法： 将虾爬子洗干净，直接放入蒸锅中。 水开后，大火蒸5分钟，直到颜色转红即可出锅。煮虾爬子的做法： 准备葱、花椒、姜和蒜，切片后一起放入清水中，并加入少许盐。 水开后，将洗干净的虾爬子放入锅中。 虾爬子变色后再煮3分钟左右，即可盛起享用。

清蒸虾爬子（原汁原味）做法：鲜活的虾爬子洗净，沥干水分。蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。大火蒸 5-8分钟（根据大小调整），关火焖1分钟即可。关键点：时间过长肉质会变老，蒸到虾壳变红、弯曲即可。蘸料：姜醋汁（姜末+陈醋+少许生抽）或海鲜酱油+芥末。

蒸虾爬子一般蒸5-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。

虾爬子（又称皮皮虾、濑尿虾）是一种肉质鲜美的海鲜，常见的吃法多样，可以根据个人口味选择以下方式： 清蒸（原汁原味）做法： 虾爬子刷洗干净，沥干水分。 蒸锅水烧开后，将虾爬子平铺在蒸屉上，撒少许姜片、葱段去腥。 大火蒸5-8分钟（根据大小调整时间），壳变红即可。

煮熟：将洗净的虾爬子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转中火继续煮58分钟，直至虾爬子完全熟透。也可以采用蒸的方式，将虾爬子放入蒸锅中蒸10分钟左右。调味：煮熟或蒸熟的虾爬子可以去壳后，根据个人口味加入姜、陈醋、葱、蒜、香菜、糖、盐、鸡精等调料进行调味。

营口腌虾爬子做法

1、首先，挑选新鲜的虾爬子，彻底清洗干净，然后晾干备用。 接下来，准备腌制调料。根据个人口味，将盐、白糖、料酒、生姜、大蒜和辣椒等食材适量混合调配。 将处理好的虾爬子放入调好的腌制料中，确保每一只虾爬子都均匀裹上调料。腌制时间控制在30分钟左右，不宜过长。 腌制完成后，将虾爬子取出，放入锅中，用清水煮熟。

2、营口腌虾爬子做法： 将新鲜的虾爬子洗净，晾干备用。 准备腌制料，包括盐、白糖、料酒、生姜、蒜、辣椒等，按照个人口味适量调配。 将虾爬子放入腌制料中腌制，时间不宜过长，一般腌制30分钟左右即可。 取出腌制好的虾爬子，放入锅中煮熟即可。

3、将虾爬子放入干净容器中，倒入高度白酒拌匀，加盖焖10分钟（杀菌去腥，同时让虾肉微微收缩更弹牙）。 炒制腌料：干锅小火将粗盐、花椒、八角、干辣椒炒出香味，盐微黄即可关火晾凉。 分层腌制：容器底部铺一层腌料，放一层虾爬子，撒姜片、蒜瓣，再铺腌料，重复至装满。

4、在营口地区享誉盛名的腌虾爬子制作方法如下：首先，选取新鲜的虾爬子，彻底清洗干净后，放置通风处晾干。其次，按个人口味准备腌制调料，通常包括食盐、白糖、料酒、生姜、大蒜和辣椒等，按适当比例混合调配。

5、准备一个大碗盛水，加入花椒、大料、咸盐、味精、陈皮、少许韭菜花、姜、葱，再加入一点点糖来调节味道。将这些底料烧开，让香味充分渗透到水中。等到水开后，让其稍微冷却，然后放入活的、小的、母的虾爬子进行浸泡。浸泡时间应控制在18-24小时，直至虾爬子的外壳变得容易剥落。此时即可享用。