鲶鱼的做法大全（鲶鱼的做法大全家常做法视频做法）

本文目录一览：

• 1、整条鲶鱼怎么做好吃又简单
• 2、鲶鱼怎么做
• 3、鲶鱼的做法
• 4、鲶鱼怎么做好吃又简单

整条鲶鱼怎么做好吃又简单

1、整条鲶鱼好吃又简单的做法如下：准备材料：鲶鱼一条，确保新鲜并去鳃、内脏，洗净后在背上刨几刀，以便入味。大蒜100克，用于增加香味。准备调料：植物油和熟猪油适量，用于煎鱼和炒菜。葱段、姜片适量，用于去腥增香。盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖适量，用于调味。豆瓣适量，用于增加酱香味。高汤适量，用于炖煮。

2、整条鲶鱼简单又好吃的做法是制作大蒜烧鲶鱼。具体制作步骤如下： 准备材料： 鲶鱼一条，去鳃、内脏，洗净，在背上刨几刀，成连着的鱼段，以便入味。 大蒜100克，用于增加香味。 炸大蒜： 锅内倒入植物油烧熟，放入大蒜炸至金黄色，捞出备用。

3、准备材料：一条新鲜的鲶鱼，记得要让它去掉鳃和内脏，然后给它洗个澡，洗得干干净净的。再来点大蒜，大概100克，这可是提味的秘密武器呢！处理鲶鱼：在鲶鱼的背上轻轻刨几刀，但不要切断哦，这样能让它更入味，也更容易煮熟。

4、材料：鲶鱼一条，大蒜100克。调料：植物油，熟猪油，葱段，姜片，盐，料酒，味精，酱油，醋，白糖，豆瓣，高汤，水淀粉。鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上刨几刀，成连着的鱼段。锅内倒入植物油烧熟，放入大蒜炸至金黄色，捞出。

5、蒜烧鲶鱼（蒜香浓郁）材料：鲶鱼1条、大蒜2头（整瓣）啤酒半罐（或料酒）、生抽、蚝油、糖、胡椒粉 做法： 鲶鱼切块煎至微黄，捞出备用。 热油爆香大量蒜瓣至金黄，放入鱼块，加生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、胡椒粉少许。 倒入啤酒（或清水）炖10分钟，大火收汁，撒葱花。

6、红烧特大鲶鱼（浓香入味）材料：鲶鱼1条（3-5斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角2颗 调料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、香醋半勺、豆瓣酱1勺 做法： 处理鱼：鲶鱼切大块，用沸水烫10秒刮去表面黏液，加料酒、姜片腌15分钟去腥。 煎鱼：热锅冷油，鱼块煎至两面微黄盛出。

鲶鱼怎么做

1、红烧鲶鱼的制作方法如下：准备原材料 主要材料：鲶鱼500克。辅料：姜少许、蒜少许、蒜苗少许。调料：食用油适量、盐适量、酱油适量。处理鲶鱼 将鲶鱼的内脏掏出，用清水仔细清洗干净。切块后，用盐和酱油腌制15分钟，以便入味。准备配料 将姜和蒜切碎，蒜苗切成段，分别备用。

2、清炖鲶鱼的制作方法如下：准备原料 主要材料：鲶鱼、猪肥瘦肉、大蒜、冬笋。 调味料：盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、高汤、香菜、葱段、姜片。处理食材 鲶鱼去黏液后切成块，放入盆中，加盐、料酒、胡椒粉腌制，以打底味儿。 猪肉切成小丁备用。 冬笋切片后飞水处理，捞出待用。

3、将活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃。将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克、盐少许，腌制约6分钟。切配辅料：鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段备用。炸制鲶鱼：起锅，放油烧至七成热。置入鲶鱼段，油炸至两面金黄色后滤油。

4、红烧鲶鱼 做法：将鲶鱼切块，用盐和酱油腌制后煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香，再倒入适量的水和糖、酱油、料酒烧煮，最后撒上葱花即可。 清蒸鲶鱼 做法：将鲶鱼切片，用盐和料酒腌制后摆放在蒸盘中，加入适量的姜丝和蒜末，用高压锅或蒸锅蒸约810分钟，蒸熟后撒上葱花和香菜。

5、鲶鱼砂锅的制作方法如下：准备食材 主料：鲶鱼一条，豆腐2块。配料：青椒2个，大葱，鲜姜，大蒜粒十多粒，香菜适量。处理鲶鱼 鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好。把鲶鱼剁成1到5厘米的鱼段。加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止。清水洗净备用。

鲶鱼的做法

鲶鱼洗净，剖开两半，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、姜蒜腌制30分钟。 烤箱预热200度，将腌好的鲶鱼放入烤盘，撒上孜然粉和辣椒粉。 烤20-25分钟，至鱼皮金黄酥脆即可。 鲶鱼炖茄子 材料：鲶鱼、茄子、姜、蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉。做法： 鲶鱼洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

要使鲶鱼更加美味，可以尝试以下几种做法： 红烧鲶鱼 做法：将鲶鱼切块，用盐和酱油腌制后煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香，再倒入适量的水和糖、酱油、料酒烧煮，最后撒上葱花即可。

鲶鱼有多种烹饪方法，以下是一些常见的做法：红烧鲶鱼：将鲶鱼处理干净后，用调料腌制，煎至两面金黄，再加入红烧酱汁炖煮，收汁即可。豆腐烧鲶鱼：将鲶鱼与豆腐一同炖煮，豆腐吸收鱼汁，味道醇厚。清蒸鲶鱼：将鲶鱼处理干净后，放入蒸锅蒸熟，搭配姜丝、葱段和蒸鱼豉油，口感鲜嫩。

鲶鱼的做法主要包括以下几种： 鲶鱼炖茄子五花肉 处理材料：将新鲜的鲶鱼处理干净，切段；茄子洗净切段；五花肉切片备用。烹饪步骤：鱼段用开水氽透，去除腥味。锅中加油，将五花肉炒香后加入汤底。加入鱼段和茄子，慢火炖煮至熟。调味：加入适量的盐、味精、醋、酱油、花椒粉等调料。

鲶鱼怎么做好吃又简单

步骤详解1 处理鲶鱼（去腥关键！）鲶鱼表面黏液较多，用开水烫10秒，再用刀刮净黏液，洗净后切段。加料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥。2 处理茄子茄子用手撕成条（比刀切更入味），撒少许盐腌5分钟挤掉水分（防止吸油过多）。

腌制鲶鱼：在鲶鱼表面均匀地抹上料酒和少许盐，静置10分钟。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后放入鲶鱼，中小火煎至两面金黄。这一步不仅能去腥，还能使鱼肉更紧实。炖煮：在煎好的鲶鱼上铺上姜片、蒜瓣和葱段，加入适量清水，没过鲶鱼。大火烧开后转小火慢炖约20-25分钟，直到汤汁变白，鱼肉熟透。

整条鲶鱼简单又好吃的做法是制作大蒜烧鲶鱼。具体制作步骤如下： 准备材料： 鲶鱼一条，去鳃、内脏，洗净，在背上刨几刀，成连着的鱼段，以便入味。 大蒜100克，用于增加香味。 炸大蒜： 锅内倒入植物油烧熟，放入大蒜炸至金黄色，捞出备用。

要使鲶鱼更加美味，可以尝试以下几种做法： 红烧鲶鱼 做法：将鲶鱼切块，用盐和酱油腌制后煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炒香，再倒入适量的水和糖、酱油、料酒烧煮，最后撒上葱花即可。