西红柿辣椒酱的做法（西红柿辣椒酱的做法与保存）

本文目录一览：

• 1、家常饭西红柿辣椒酱的做法
• 2、西红柿辣椒酱的做法
• 3、自制西红柿辣椒酱
• 4、怎么弄西红柿辣椒酱
• 5、做西红柿辣椒酱怎么做

家常饭西红柿辣椒酱的做法

1、家常饭西红柿辣椒酱的做法如下：准备食材：红辣椒和朝天椒西红柿几个，洗干净白白胖胖的大蒜几瓣，还有姜片几片盐、糖、味精适量豆瓣酱或者干黄酱一小碗白酒一点点开始处理食材：把西红柿去皮后，切成小块儿。朝天椒和红辣椒洗干净，擦干水分，也去料理机里打成辣椒泥。

2、首先，我们需要准备所需的食材：红辣椒、白酒、盐、豆瓣酱、西红柿、味精、糖、大蒜和朝天椒。这些食材的选择和比例将直接影响最终酱料的口感和风味。接下来，将西红柿洗净并去除表皮，以便更好地融入酱料中。朝天椒同样需要洗净，并控干表面水分，以防制作过程中产生不必要的湿润问题。

3、沾片子的做法步骤 做酱汁，如图四步。原料：西红柿酱、辣椒、酱油、盐炒一下，如图。盛入碗中，按个人口味加入醋、酱油、酱豆腐、捣蒜泥、辣椒酱、孜然粉（个人偏爱）搅匀备用。 和面，如图四步。

西红柿辣椒酱的做法

选择熟透的番茄，将西红柿去皮后立即放入开水中，水开后即可取出，然后去皮，去皮后将其捣烂，可以用任何方法，或者戴上一次性手套直接抓烂。将姜和蒜切碎，适量添加可以增加风味，同时准备好郫县豆瓣酱和干辣椒。

西红柿辣椒酱的做法如下：准备材料：将蒜头切末，姜切末备用。处理西红柿：取一锅将水煮沸。在西红柿上轻划一刀，然后放入沸水中汆烫30秒。捞出西红柿，冲冷水后去蒂及皮，备用。制作辣椒泥：将处理好的西红柿与腌渍辣椒、姜末、适量冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，制成辣椒泥。

在番茄上轻轻划一刀，放入沸水中汆烫30秒，然后迅速用冷水冲洗，去除蒂部和皮，备用。将处理好的番茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，使其形成均匀的混合物。另起一锅，将沙拉油倒入锅中，加热至约60℃，然后放入切好的蒜末，用小火略爆香，使蒜香味充分融入油中。

准备主料：西红柿五斤、红尖椒五斤。配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤。具体做法：（1）将红尖椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。（2）将鲜姜、大蒜、毛葱一同绞碎，再加入白糖、味精、食盐、干酱搅匀，放入容器内密封。

将蒜头切末、姜切未备用。取一锅将水煮沸备用。在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。

自制西红柿辣椒酱

将西红柿洗净，在顶部划十字。锅中烧开水，放入西红柿焯水1 - 2分钟，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样很容易去皮。去皮后的西红柿切成小块备用。辣椒洗净后去掉蒂部，切成小段。如果使用的是比较辣的辣椒，可以同时准备一些不辣的辣椒搭配，以调整辣度。大蒜和生姜去皮后切成蒜末和姜末。

将辣椒泥及适量白醋、细砂糖放入爆香的蒜末锅中。以小火熬煮约5分钟，直至酱料呈现浓稠状即可。注意事项： 在处理西红柿时，汆烫时间不宜过长，以免西红柿过熟影响口感。 熬煮辣椒酱时，需用小火慢煮，并不断搅拌，以防糊底。 根据个人口味，可适量调整盐、糖、醋的用量。

自制西红柿辣椒酱做法： 取一大锅，加入番茄、西芹、洋葱、黄砂糖、苹果醋、姜、干辣椒、众香籽粉和盐。煮沸后，文火煮20至25分钟，偶尔搅拌，直到食材变软，水分基本蒸发。 关火，加入小番茄。待冷却后装入容器，冷藏24小时后即可食用。可冷藏保存一周。

准备主料：西红柿五斤、红尖椒五斤。配料：毛葱一斤、鲜姜二两、大蒜二两、食盐一斤、白糖一斤、味精二两、干酱一斤。具体做法：（1）将红尖椒洗净去籽后绞碎，西红柿用开水烫过后去皮绞碎。（2）将鲜姜、大蒜、毛葱一同绞碎，再加入白糖、味精、食盐、干酱搅匀，放入容器内密封。

怎么弄西红柿辣椒酱

1、选择熟透的番茄，将西红柿去皮后立即放入开水中，水开后即可取出，然后去皮，去皮后将其捣烂，可以用任何方法，或者戴上一次性手套直接抓烂。将姜和蒜切碎，适量添加可以增加风味，同时准备好郫县豆瓣酱和干辣椒。

2、取一锅将水煮沸。在西红柿上轻划一刀，然后放入沸水中汆烫30秒。捞出西红柿，冲冷水后去蒂及皮，备用。制作辣椒泥：将处理好的西红柿与腌渍辣椒、姜末、适量冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，制成辣椒泥。爆香蒜末：另起一锅，放入沙拉油，加热至约60℃。放入蒜末，用小火略爆香。

3、取一锅将水煮沸，以便后续使用。在番茄上轻轻划一刀，放入沸水中汆烫30秒，然后迅速用冷水冲洗，去除蒂部和皮，备用。将处理好的番茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，使其形成均匀的混合物。

做西红柿辣椒酱怎么做

1、选择熟透的番茄，将西红柿去皮后立即放入开水中，水开后即可取出，然后去皮，去皮后将其捣烂，可以用任何方法，或者戴上一次性手套直接抓烂。将姜和蒜切碎，适量添加可以增加风味，同时准备好郫县豆瓣酱和干辣椒。

2、取一锅将水煮沸。在西红柿上轻划一刀，然后放入沸水中汆烫30秒。捞出西红柿，冲冷水后去蒂及皮，备用。制作辣椒泥：将处理好的西红柿与腌渍辣椒、姜末、适量冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，制成辣椒泥。爆香蒜末：另起一锅，放入沙拉油，加热至约60℃。放入蒜末，用小火略爆香。

3、将西红柿洗净，在顶部划十字。锅中烧开水，放入西红柿焯水1 - 2分钟，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，这样很容易去皮。去皮后的西红柿切成小块备用。辣椒洗净后去掉蒂部，切成小段。如果使用的是比较辣的辣椒，可以同时准备一些不辣的辣椒搭配，以调整辣度。大蒜和生姜去皮后切成蒜末和姜末。

4、在番茄上轻轻划一刀，放入沸水中汆烫30秒，然后迅速用冷水冲洗，去除蒂部和皮，备用。将处理好的番茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，使其形成均匀的混合物。另起一锅，将沙拉油倒入锅中，加热至约60℃，然后放入切好的蒜末，用小火略爆香，使蒜香味充分融入油中。