黄瓜的做法（黄瓜的18种家常做法）

本文目录一览：

• 1、黄瓜的做法家常菜简单的做法
• 2、黄瓜有哪些做法(黄瓜20种吃法)
• 3、怎样腌制小黄瓜好吃又脆
• 4、黄瓜的做法简单好吃
• 5、黄瓜怎么弄好吃

黄瓜的做法家常菜简单的做法

1、黄瓜两侧垫筷子，斜刀切薄片不切断，翻面后同样方法切另一侧。用盐和白糖腌10分钟软化，摆盘后淋生抽、醋、蒜泥、辣椒油即可。 黄瓜鸡蛋汤特点：清淡解腻做法：黄瓜切片，鸡蛋打散备用。水烧开后放入黄瓜煮1分钟，缓缓倒入蛋液形成蛋花。加盐、胡椒粉调味，滴两滴香油提香。

2、做法：将黄瓜切成小段或拍松切块，用盐腌制一段时间后，再加入蒜末、辣椒、酱油、糖等调料进行腌制。腌制时间可根据个人口味调整，一般几个小时到半天左右。特点：口感酸甜可口，非常入味，是下饭的好菜。黄瓜炒鸡蛋：做法：将黄瓜切片，与打散的鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和调料即可。

3、凉拌黄瓜（经典开胃菜）材料：黄瓜2根 蒜末2瓣 生抽1勺 香醋1勺 盐、糖少许 香油/辣椒油适量 香菜（可选）做法： 黄瓜洗净拍裂切段（拍裂更易入味），加少许盐腌10分钟，倒掉水分。 加蒜末、生抽、香醋、糖、香油拌匀，撒香菜或辣椒油提味。Tips：喜欢酸辣可加小米辣；冷藏后更爽口。

4、以下是几种黄瓜的家常菜做法： 凉拌黄瓜：- 材料：黄瓜2根、炸花生米适量、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜末适量。- 做法：黄瓜洗净，切成条状；炸花生米去壳，拍碎。蒜末切碎，用少量油炒香。准备一个有盖的容器，加入蒜末和炒香的花生油，再加入酱油、陈醋、炸花生碎和适量糖。

黄瓜有哪些做法(黄瓜20种吃法)

凉拌类蒜泥黄瓜黄瓜拍碎切段，加盐、蒜末、香醋、香油拌匀，冰镇后更爽脆。酸辣黄瓜条黄瓜切条，用糖、盐腌出水后，加小米辣、白醋、花椒油拌匀。麻酱黄瓜芝麻酱加生抽、香醋调稀，淋在黄瓜丝上，撒花生碎增香。黄瓜拉皮黄瓜切丝与拉皮混合，加麻酱、芥末油、辣椒油凉拌，东北风味十足。

黄瓜拌凉皮 做法：黄瓜切丝，与凉皮一起加入酱油、醋、辣椒油等调料拌匀。黄瓜皮蛋汤 做法：黄瓜切片，与皮蛋一起煮汤，调味后食用。蒸黄瓜卷 做法：黄瓜切薄片卷成卷，蒸熟后淋上酱油、蒜末等调料。黄瓜炒豆芽 做法：黄瓜切丝，与豆芽一起快炒，调味后出锅。

老黄瓜汤（消暑解腻）做法：老黄瓜去皮去瓤，切厚片；搭配排骨/瘦肉、薏米、扁豆、蜜枣等。 肉类焯水后与黄瓜、配料一起炖1-2小时，加盐调味即可。特点：汤水清甜，适合夏季祛湿。 老黄瓜炒虾米（家常下饭）做法：黄瓜去皮切片，热油爆香蒜末、虾米，加入黄瓜翻炒至软。

黄瓜炒蛋：黄瓜切片与鸡蛋同炒，简单快捷。爽口黄瓜条：黄瓜切条，加入调味料腌制，口感爽脆。黄瓜汁：将黄瓜榨汁，清新解渴。黄瓜苹果果汁：黄瓜与苹果混合榨汁，口感更加丰富。拍黄瓜拌木耳：拍碎的黄瓜与木耳凉拌，酸辣适口。黄瓜桶盘饰：将黄瓜雕刻成桶状，作为盘饰，美观大方。

直接生吃：将黄瓜洗净后直接食用，是最简单的吃法，能最大程度地保留其营养成分。凉拌黄瓜：将黄瓜拍碎或切成丝，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、辣椒等调料拌匀，口感清爽可口。黄瓜炒鸡蛋：把黄瓜切成片或丝，与打散的鸡蛋一起炒制，营养丰富，味道鲜美。

黄瓜粥黄瓜丁与大米同煮成粥，出锅前撒少许盐和香油，清淡解腻。香烤黄瓜黄瓜切片刷橄榄油，撒黑胡椒和迷迭香，烤箱烤至边缘微焦，别有一番风味。创意吃法黄瓜冰沙黄瓜榨汁后与冰块、少量蜂蜜一起打碎，制成冰沙，清凉解渴。黄瓜卷用削皮器刨出薄片，卷入火腿丝或鸡胸肉，蘸酱食用，低卡又精致。

怎样腌制小黄瓜好吃又脆

1、腌制步骤第一步：处理黄瓜黄瓜洗净去蒂，切成条或段（小黄瓜可拍裂）。加50克盐拌匀，静置2小时杀出水分，挤干后冲洗一遍沥干。第二步：调制酱汁酱油风味：锅中加生抽、老抽、白糖、香料（八角、花椒等）煮沸后晾凉，加入蒜片、姜、小米辣。

2、做法：黄瓜先用盐腌半小时，洗净挤干后与配料混合，压重物冷藏1小时即可食用。小贴士去腥增香：可加少许香菜根或柠檬片提味。保存：冷藏可放3-5天，每次用干净筷子取用。升级版：喜欢酱香的可加半勺芝麻油或辣椒油。

3、去瓤（可选）：对半切开后，用勺子刮掉中间软瓤（减少水分，更脆）。盐渍脱水：黄瓜切条/段，加粗盐（10：1比例）拌匀，压重物腌1-2小时。倒掉析出的水分，用凉白开冲洗一遍，沥干（可避免过咸）。冰水浸泡：脱水后的黄瓜用冰水泡10分钟（收紧细胞，更脆）。

黄瓜的做法简单好吃

1、黄瓜是一种清爽可口、营养丰富的蔬菜，尤其适合夏季食用。以下是几种简单又美味的黄瓜做法，让你轻松享受它的美味： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、大蒜3-4瓣、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、白糖少许、香油适量、小米椒（可选）。步骤：黄瓜洗净切条或拍碎，用盐腌制10分钟，倒出多余水分。

2、做法：黄瓜切薄片用盐杀水，加小米辣、白醋、白糖和少许生抽拌匀，冷藏腌制1小时食用更入味。老黄瓜咸肉排骨汤 特点：咸鲜交融，风味独特 做法：咸肉煸炒出油，加排骨、姜片炖至汤白，放入老黄瓜块炖软，撒胡椒粉提香。

3、盐黄瓜的几种美味做法 快手盐水黄瓜步骤：① 黄瓜洗净后直接用刀拍裂成块（更易入味）；② 加一勺盐、少许味精和白糖（可选），拌匀静置10分钟即可。特点：简单清爽，适合现拌现吃，保留黄瓜的脆嫩。

4、凉拌类蒜泥黄瓜黄瓜拍碎切段，加盐、蒜末、香醋、香油拌匀，冰镇后更爽脆。酸辣黄瓜条黄瓜切条，用糖、盐腌出水后，加小米辣、白醋、花椒油拌匀。麻酱黄瓜芝麻酱加生抽、香醋调稀，淋在黄瓜丝上，撒花生碎增香。黄瓜拉皮黄瓜切丝与拉皮混合，加麻酱、芥末油、辣椒油凉拌，东北风味十足。

5、腌黄瓜的简单美味长久保存做法选材与预处理黄瓜处理 选择新鲜脆嫩的黄瓜，洗净后切去两头（避免苦味），可根据喜好去皮或保留（去皮后口感更细腻）。切成均匀条状（约小指粗细），若想更脆爽，可对半切开后去芯（瓜瓤水分多易腐）。

6、做法： 黄瓜洗净拍裂切段（拍碎更入味），加少许盐腌10分钟，倒掉多余水分。 加蒜末、生抽、香醋、白糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。升级版：加木耳、腐竹、花生米，或淋花椒油增香。

黄瓜怎么弄好吃

1、黄瓜是一种清爽可口、营养丰富的蔬菜，尤其适合夏季食用。以下是几种简单又美味的黄瓜做法，让你轻松享受它的美味： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、大蒜3-4瓣、生抽1汤匙、陈醋1汤匙、白糖少许、香油适量、小米椒（可选）。步骤：黄瓜洗净切条或拍碎，用盐腌制10分钟，倒出多余水分。

2、清炒黄瓜做法：黄瓜切片或切条，热锅少油，加入蒜末爆香后快速翻炒，加盐、少许糖提鲜，出锅前淋少许香醋或蚝油。喜欢脆口的可缩短翻炒时间。特点：简单清爽，适合搭配米饭或作为配菜。 黄瓜炒鸡蛋做法：黄瓜切片，鸡蛋打散炒至凝固后盛出。

3、黄瓜洗净拍裂切段（拍碎更入味）； 加盐腌10分钟，倒掉多余水分； 加蒜末、生抽、香醋、糖、辣椒油拌匀，撒香菜即可。Tips：喜欢麻辣的可以加花椒油或小米辣。

4、选择新鲜脆嫩的黄瓜，洗净后切去两头（避免苦味），可根据喜好去皮或保留（去皮后口感更细腻）。切成均匀条状（约小指粗细），若想更脆爽，可对半切开后去芯（瓜瓤水分多易腐）。盐腌脱水 每500克黄瓜加1-2勺盐拌匀，腌制30分钟至1小时（时间长更易保存），中途翻动使出水均匀。