凉拌莴笋的做法（凉拌莴笋的做法步骤）
- 美食大全
- 2025-07-22 08:28:29
- 1
本文目录一览：
莴笋凉拌怎么做好吃
1、下面要给大家带来的是一道特别好吃的美食，凉拌莴笋条。
2、处理莴笋：莴笋去皮后切丝（或薄片），加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分。关键步骤：挤干莴笋水分（口感更脆），用冰水泡5分钟（增加爽脆度）。 调味：蒜末+红椒丝放莴笋上，淋1勺热油激香。加调料：1勺生抽、半勺香醋、半勺糖、几滴香油和花椒油，拌匀即可。
3、制作凉拌莴笋，让它变得超级好吃的秘诀来啦！准备材料：先准备好莴笋叶，还有那些提味的“小伙伴”——香油、盐、炒香碾碎的花生碎、蒜末、小红椒以及生抽哦。处理蒜末和小红椒：把蒜末和小红椒切得细细的，花生碎也要备好，这样它们才能更好地和莴笋叶“玩耍”。
凉拌莴笋怎么做
自己在家凉拌莴笋的做法如下：方法一： 准备食材：莴笋、红椒、大蒜、香油、食盐、醋、味精、白砂糖等。 处理食材：莴笋剥掉外皮，切成稍粗的丝；红椒切成丝状。 焯水：锅中烧开足量的清水，将莴笋丝和红椒丝一起放在烧开的水中焯烫一会儿，然后迅速捞出沥干。
拌匀装盘：将调好的酱汁倒入装有莴笋丝的大碗中，用筷子充分搅拌，让每一根莴笋丝都裹上酱汁。搅拌时要轻柔一些，以免把莴笋丝弄断。最后，撒上香菜段，即可装盘享用。它含有丰富的维生素，如维生素C、维生素K等。维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素K对骨骼健康有益，有助于钙的吸收。
莴笋去皮后切丝（或刨丝），用 1小勺盐 抓匀腌10分钟，杀出水分后挤干。这一步是脆嫩的关键！（懒人可以直接焯水10秒捞出过冰水，但盐腌更脆且保留原味） 调灵魂酱汁 蒜末+小米辣圈放碗中，淋1勺热油激香（减脂可省略）。加 1勺生抽+1勺香醋+1小勺糖+少许香油，搅匀备用。
处理莴笋：莴笋去皮（用刀削去硬皮，露出嫩绿色部分），先切段再切薄片或细丝（越细越入味）。加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水分（这一步让莴笋更脆嫩）。 调酱汁：蒜末+小米辣圈+1勺生抽+1勺香醋+1小勺白糖+少许香油，搅匀。
要使凉拌莴笋口感脆爽，可以按照以下步骤进行制作：凉拌莴笋脆爽的关键在于切粗丝和焯水后过凉水。切丝要粗：将莴笋去皮洗净后，切成稍微粗一点的丝，这样处理后的莴笋口感会更加脆嫩。焯水过凉：将切好的莴笋丝放入开水中快速焯一下，时间不宜过长，以避免莴笋过软。
凉拌莴笋的做法-凉拌莴笋如何做好吃
下面要给大家带来的是一道特别好吃的美食，凉拌莴笋条。
具体做法： 将莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内。 加精盐搅拌，腌制1小时，让莴笋出水。 滗去水分后，加入味精和白糖拌匀即可。总结： 方法一通过花椒和葱头的香味，以及多种调味料的调和，使莴笋口感丰富，香味扑鼻。
凉拌莴笋的做法：莴笋、蒜瓣去皮。将莴笋切成丝。加入蒜米和生抽。高入一勺辣椒油拌匀。凉拌莴笋成品图：凉拌莴笋小技巧：莴笋要用刀切丝，如果用刨刨的，口感会相对差一些。焯好水的莴笋不冰镇也可以，只是冰镇的更脆些。半根莴笋就能做很多，不用1根。
处理莴笋：莴笋去皮后切丝（或薄片），加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分。关键步骤：挤干莴笋水分（口感更脆），用冰水泡5分钟（增加爽脆度）。 调味：蒜末+红椒丝放莴笋上，淋1勺热油激香。加调料：1勺生抽、半勺香醋、半勺糖、几滴香油和花椒油，拌匀即可。
莴笋怎么做好吃凉拌
下面要给大家带来的是一道特别好吃的美食，凉拌莴笋条。
莴笋处理：莴笋去皮切细丝（或刨丝），加1小勺盐拌匀腌10分钟，倒掉渗出的水分（可保留脆度）。 调汁：蒜末+小米辣+生抽+香醋+白糖+香油调匀。 拌制：将料汁淋在莴笋丝上，撒芝麻拌匀，冷藏10分钟更爽口。关键点： 莴笋丝用盐腌后更脆，但需挤干水分。
盐、糖、香醋、生抽、香油、花椒油（或辣椒油）做法： 处理莴笋：莴笋去皮后切丝（或薄片），加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分。关键步骤：挤干莴笋水分（口感更脆），用冰水泡5分钟（增加爽脆度）。 调味：蒜末+红椒丝放莴笋上，淋1勺热油激香。
关键步骤：加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水分后用凉开水冲洗一遍（去涩味），挤干备用。这样莴笋会更脆爽！ 调酱汁 蒜末+小米辣圈放碗中，淋1勺热油激香（不吃辣可省略）。加生抽、香醋、白糖、香油拌匀。 凉拌 酱汁倒入莴笋丝中，撒白芝麻，抓拌均匀即可。
凉拌莴笋片正确做法
1、莴笋片加1小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，倒掉多余水分后挤干。注意：盐不要过多，避免过咸，挤水后无需冲洗。 准备配料 蒜切末，小米辣切圈，香菜切段。 调味拌制 莴笋片中加入蒜末、小米辣，加生抽、香醋、白糖、香油、少许花椒油（增香）。撒白芝麻和香菜，拌匀即可。口味调整：喜酸可多加醋，喜辣可加辣椒油。
2、凉拌莴笋片的做法如下：准备材料 主料：新鲜莴笋1根，要求质地脆嫩，颜色鲜绿。辅料：花椒适量，葱头1个，花生油适量。调味料：盐、醋、生抽、白糖、香油各适量，根据个人口味调整。处理莴笋 将莴笋去皮，洗净后切成长薄片或是细丝，尽量保持厚度和大小均匀，以便于入味和美观。
3、自己在家凉拌莴笋的做法如下：方法一： 准备食材：莴笋、红椒、大蒜、香油、食盐、醋、味精、白砂糖等。 处理食材：莴笋剥掉外皮，切成稍粗的丝；红椒切成丝状。 焯水：锅中烧开足量的清水，将莴笋丝和红椒丝一起放在烧开的水中焯烫一会儿，然后迅速捞出沥干。
4、将莴笋去皮，因为莴笋的外皮比较老，口感不好。可以使用刮皮刀，从莴笋的头部开始，顺着莴笋的长度方向，轻轻地将外皮刮掉。把去皮后的莴笋清洗干净，然后切成细丝。切丝时，先将莴笋切成较薄的片，再将片切成均匀的丝。
5、处理莴笋：莴笋去皮（用刀削去硬皮，露出嫩绿色部分），先切段再切薄片或细丝（越细越入味）。加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水分（这一步让莴笋更脆嫩）。 调酱汁：蒜末+小米辣圈+1勺生抽+1勺香醋+1小勺白糖+少许香油，搅匀。
6、腌制好的莴笋丝用水清洗，捏干水分。 加入辣椒油、炸好的香油、盐、生抽，撒上芝麻，搅拌均匀即可。 凉拌莴笋片 材料：莴笋、指天椒、蒜、生抽、香醋、盐、鸡精等。 做法： 指天椒切碎，蒜压成泥。 莴笋用蔬菜切片器切成片。 将生抽、香醋、盐、鸡精拌匀。
莴笋凉拌怎么做
处理莴笋：莴笋去皮（用刀削去硬皮，露出嫩绿色部分），先切段再切薄片或细丝（越细越入味）。加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水分（这一步让莴笋更脆嫩）。 调酱汁：蒜末+小米辣圈+1勺生抽+1勺香醋+1小勺白糖+少许香油，搅匀。 拌制：将酱汁倒入莴笋中拌匀，撒白芝麻，静置5分钟更入味。
凉拌莴笋最好吃的做法如下：准备食材 主料：莴笋叶。选择新鲜嫩绿的莴笋叶，口感更佳。辅料：香油、盐、花生碎、蒜末、小红椒、生抽。这些辅料能够提升莴笋叶的口感和风味。处理食材 蒜末和小红椒：将蒜末和小红椒切好备用，小红椒可根据个人口味调整用量。
自己在家凉拌莴笋的做法如下：方法一： 准备食材：莴笋、红椒、大蒜、香油、食盐、醋、味精、白砂糖等。 处理食材：莴笋剥掉外皮，切成稍粗的丝；红椒切成丝状。 焯水：锅中烧开足量的清水，将莴笋丝和红椒丝一起放在烧开的水中焯烫一会儿，然后迅速捞出沥干。
食材：莴笋2根（建议选择新鲜、嫩绿的莴笋，口感更佳）、蒜3瓣（蒜可以增加香味，也有一定的杀菌作用）、干辣椒2 - 3个（根据个人口味调整，辣椒能增添辣味，让凉拌菜更有风味）、香菜适量（香菜可以增加清香，若不喜欢可不放）、香油1勺（香油能使菜品更香）。
关键步骤：加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分，倒掉多余水分后用凉开水冲洗一遍（去涩味），挤干备用。这样莴笋会更脆爽！ 调酱汁 蒜末+小米辣圈放碗中，淋1勺热油激香（不吃辣可省略）。加生抽、香醋、白糖、香油拌匀。 凉拌 酱汁倒入莴笋丝中，撒白芝麻，抓拌均匀即可。
基础版凉拌莴笋 材料：莴笋1根（约300克）蒜2瓣（切末）红椒丝（可选，配色用）盐、糖、香醋、生抽、香油、花椒油（或辣椒油）做法： 处理莴笋：莴笋去皮后切丝（或薄片），加1小勺盐抓匀，腌10分钟杀出水分。关键步骤：挤干莴笋水分（口感更脆），用冰水泡5分钟（增加爽脆度）。