朝鲜冷面的做法（朝鲜冷面的做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、朝鲜冷面如何做才筋道
• 2、朝鲜冷面怎么做
• 3、求朝鲜冷面做法?
• 4、朝鲜冷面做法
• 5、朝鲜冷面怎么做好吃又简单
• 6、朝鲜冷面怎么做呢?

朝鲜冷面如何做才筋道

朝鲜冷面的主料包括白面、荞麦面和淀粉，且通常按照一定比例混合。这种配比使得面条在口感上更加独特，既有荞麦的香气，又有淀粉带来的筋道感。开水烫面：在制作过程中，朝鲜冷面采用开水烫面的方法。这个过程会使面条变得稍硬，且时间越长，面条会越硬。

要使朝鲜冷面做得筋道，关键在于面条的煮制和冷却处理，具体做法如下：煮制面条：当水煮开后放入面条，用筷子搅动面条，使之均匀受热。煮制时间不宜过长，一般12分钟即可，以保持面条的筋道口感。冷却处理：捞出时机：面条煮好后，要及时捞出，避免过度煮制导致面条变软。

主料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)。辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个、鸡蛋2个。调料：辣椒粉1/凉开水6杯、食盐半匙。煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片。

要使朝鲜冷面做得筋道，关键在于面条的煮制和过水处理。以下是具体做法：煮制面条：当水煮开后放入冷面面条。用筷子不断搅动面条，使其均匀受热。煮制时间控制在12分钟，不宜过长，以免面条过软失去筋道口感。过水处理：捞出时机：面条煮好后，及时捞出，避免在热水中浸泡过久。

朝鲜冷面怎么做

1、朝鲜冷面的制作方法如下：准备汤汁：以水为底，加入适量青醋或白醋以及白糖、生姜丝。煮沸后，让姜味充分融入汤汁，然后放置冷却。冷却后放入冰箱冷藏，可加入冰块或冰片加速降温。按个人喜好增添其他调料，如盐、味精等。准备面条：选用特制的硬面，通常是黄色或乳白色脱水面。将面条煮至面身保持弹性不易断，然后捞出晾凉。

2、要使朝鲜冷面做得筋道，关键在于面条的煮制和冷却处理，具体做法如下：煮制面条：当水煮开后放入面条，用筷子搅动面条，使之均匀受热。煮制时间不宜过长，一般12分钟即可，以保持面条的筋道口感。冷却处理：捞出时机：面条煮好后，要及时捞出，避免过度煮制导致面条变软。

3、组装冷面：从冰箱中取出冷藏好的调料汁，将浸泡在冰水中的荞麦面捞出，放入调料汁中充分浸泡。让面条充分吸收调料的味道，同时保持冰凉的口感。摆盘与装饰：将黄瓜和香肠切片，鸡蛋对切后摆放在面条上方。可以根据个人喜好加入适量的韩国泡菜或其他配菜，增加口感和风味。

4、面条处理 煮制时间：在水煮开后放入冷面面条，用筷子搅动面条，使其均匀受热。煮制时间要适中，一般为12分钟，避免煮过头导致面条过软。 冷水处理：面条煮好后，捞出并迅速放入冷水中，涮洗至滑腻感消失。这一步是使面条更加筋道的关键，通过快速降温和冲洗，可以保持面条的弹性和口感。

求朝鲜冷面做法?

1、韩国冷面的做法：先用荞麦面煮5分钟后捞到凉开水里，沥净水后盛到碗里，加入梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋，之后加入冰镇的高汤，再放点芥末、醋即可。中国的凉面做法：面条煮一下，捞出后淋上点植物油拌匀，加入黄瓜丝、绿豆芽、辣椒油、蒜汁即可。煮面条时，水要宽、开，按不同质地的面条加水，宽面、粗拉面需加一碗水。

2、传统朝鲜冷面制作方法 冷面是朝鲜族经典面食，以荞麦面为主，搭配冰爽汤汁和丰富配料，口感酸辣开胃。

3、白芝麻、冰块适量 做法步骤处理面条 干冷面冷水浸泡10分钟软化（现成的湿冷面可省略）。水烧开后下面，煮1-2分钟（时间根据包装调整，别煮烂）。捞出立刻过冰水，搓洗掉表面黏液，面条会更Q弹。调汤底 将牛肉汤/矿泉水+白醋+糖+生抽+盐混合，尝味调整至酸甜适口。

4、正宗朝鲜冷面爽口的做法如下：准备原料 冷面：适量，先用凉水浸泡半小时，用手搓散。煮鸡蛋：适量，煮熟后剥壳，对半切开备用。蔬菜：黄瓜、西红柿（可选）、香菜、葱花，均切成细丝或末。调味料：大蒜、白醋、白糖、辣椒粉、芝麻、盐、小苏打、牛肉粉（可选）、味精（可选）、柠檬（可选）。

5、正宗朝鲜冷面爽口的做法如下：所需原料：冷面煮鸡蛋黄瓜西红柿（可选）香菜葱花大蒜白醋白糖辣椒粉芝麻牛肉粉（可选）盐小苏打柠檬（可选）制作方法：准备冷面：冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散。若时间紧迫，也可在煮时煮软，但先泡好的面口感更佳。

6、朝鲜冷面的做法步骤如下： 准备食材 面条：选择特制的荞麦面（家中制作可选常见冷面）。配菜：黄瓜、西红柿、香菜清洗干净。黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后切厚片。鸡蛋：提前煮熟备用。

朝鲜冷面做法

传统朝鲜冷面制作方法 冷面是朝鲜族经典面食，以荞麦面为主，搭配冰爽汤汁和丰富配料，口感酸辣开胃。

朝鲜冷面的做法步骤如下： 准备食材 面条：选择特制的荞麦面（家中制作可选常见冷面）。配菜：黄瓜、西红柿、香菜清洗干净。黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后切厚片。鸡蛋：提前煮熟备用。糖醋汁：醋和糖按2：1的比例混合，加入1小勺盐，2小勺细辣椒粉，1汤勺熟芝麻和少量味素，拌匀后备用。

要使朝鲜冷面做得筋道，关键在于面条的煮制和冷却处理，具体做法如下：煮制面条：当水煮开后放入面条，用筷子搅动面条，使之均匀受热。煮制时间不宜过长，一般12分钟即可，以保持面条的筋道口感。冷却处理：捞出时机：面条煮好后，要及时捞出，避免过度煮制导致面条变软。

做法：（1）将冷面放进盆子里。（2）用冷水浸泡至软。（3）将杏鲍菇切丝。（4）用热水焯一下，沥干。（5）将胡萝卜切丝。（6）用热水焯一下，沥干。（7）将朝鲜冷面在热水里煮软。（8）取出放进冰水里。（9）将冷面里配的调料包倒进碗里，冲入矿泉水。（10）然后码入冷面。

朝鲜冷面怎么做好吃又简单

1、朝鲜冷面的吃法多样，可以将冷面放入凉水中浸泡，也可以直接用冰水快速冷却。搭配时令蔬菜、苹果片、牛肉片和熟鸡蛋，再淋上特制的牛肉汤，撒上辣椒面、芝麻、蒜泥等调料，一碗色香味俱佳的朝鲜冷面便完成了。在炎炎夏日享用一碗冰凉的朝鲜冷面，既能解暑又能满足味蕾的享受。

2、组合冷面：在装有面条的碗中加入足够的冷面汤，确保面条被汤液覆盖。随后，将切好的水果和蔬菜均匀地摆放在面条上，如果有肉片，也一并放置。装饰与调味：在冷面上放上几块冰块，使其更加清凉。根据个人口味，可以在冷面上撒上一些辣椒酱或辣椒粉增加风味。

3、朝鲜冷面的做法十分讲究，首先将面条放入温水中浸泡30分钟，再用沸水煮至面条熟透且保持一定的韧性。随后，清洗干净的西红柿切成薄片，黄瓜则要切成细丝，双孢菇需先切片再煮熟。接着，将酱牛肉切片，尽量切得小一些，甚至碎一些，更利于入味。青萝卜切片，洋葱则切碎成块。

4、另一种朝鲜冷面简易做法是，将煮熟的冷面放入冰水中冲凉，沥干后放入大碗中，加入配料，滴上芝麻油，倒入冰镇的汤料，即可食用。汤料可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口感的，可以加入白糖、白醋、大喜大，再加入冰块。吉林延吉冷面则是另一种风味。

5、首先我们需要起锅烧水，等水煮沸了之后将面条倒入锅中，到面条煮熟了之后，要将面条放入冷水当中过一遍。记住这个步骤是很重要的，一定不能偷懒忽略。如果面条不过冷水的话，是很容易变得软塌塌的，一点嚼劲都没有。 当面条过完冷水之后 就可以把面条放入汤料之中，再加入一些配菜就可以食用了。

朝鲜冷面怎么做呢?

冷面汤的制作：正宗的朝鲜冷面汤通常使用肉汤作为基础，可以选用牛骨或猪骨熬制清汤。将肉汤煮沸后，加入少量酱油、盐、白糖和白醋调味。取一个鸡蛋，将蛋清加入汤中，用筷子轻轻搅拌，使蛋清在汤中形成细小的丝状。然后将汤冷却至室温，放入冰箱冷藏备用。蔬菜的准备：将梨、黄瓜和红萝卜切成细丝，可以用刨丝器来帮助操作。

要使朝鲜冷面做得筋道，关键在于面条的煮制和冷却处理，具体做法如下：煮制面条：当水煮开后放入面条，用筷子搅动面条，使之均匀受热。煮制时间不宜过长，一般12分钟即可，以保持面条的筋道口感。冷却处理：捞出时机：面条煮好后，要及时捞出，避免过度煮制导致面条变软。

当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道，在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋。劲道的朝鲜冷面就做好了。

制作朝鲜冷面的窍门主要包括以下几点：面条的处理：焯水：将冷面在开水中焯煮一分钟，时间不宜过长，以免面条过软失去口感。过冷水：捞出焯好的冷面后，立即放入冷水中过滤，这样可以使面条更加筋道。面汁的调制：准备原料：葱段、姜片、白醋、红醋、花椒、大料以及可选的牛精。

干冷面冷水浸泡10分钟软化（现成的湿冷面可省略）。水烧开后下面，煮1-2分钟（时间根据包装调整，别煮烂）。捞出立刻过冰水，搓洗掉表面黏液，面条会更Q弹。调汤底 将牛肉汤/矿泉水+白醋+糖+生抽+盐混合，尝味调整至酸甜适口。

朝鲜冷面的制作方法如下：准备食材：荞麦面适量 黄瓜适量 香肠适量 韩国泡菜适量 鸡蛋适量 矿泉水适量 煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅煮3分钟，捞出后放入冰水中浸泡，以便剥壳后蛋黄呈半熟状态。煮荞麦面：将荞麦面放入沸水中煮3分钟左右，煮至面条熟透但不过软。