鸦片鱼的做法（鸦片鱼的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、鸦片鱼的做法
• 2、清蒸鸦片鱼的做法
• 3、鸦片鱼怎么做好吃

鸦片鱼的做法

红烧鸦片鱼 准备材料：新鲜的鸦片鱼切成薄片，姜蒜切片，葱花适量。 制作步骤： 将鸦片鱼片焯水去除鱼腥味。 热锅倒油，将姜蒜爆香。 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。 倒入焯水的鱼片，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

主料：鸦片鱼（牙鲆鱼）1条（约500克） 辅料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒（可选）、八角1颗 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、香醋半勺、盐少许、热水适量 详细步骤 处理鱼肉 鱼洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分（防粘锅）。在鱼身两面斜切2-3刀（方便入味）。

制作步骤：将鸦片鱼清洗干净，切段备用。姜蒜切末，葱切段备用。锅中放油烧热，放入鸦片鱼煎至两面金黄。加入姜蒜末爆香，淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调成的酱汁。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，收汁撒上葱段即可。以上三种鸦片鱼的做法各具特色，可根据个人口味选择制作。

清蒸鸦片鱼的做法

1、清蒸鸦片鱼的做法如下：准备材料 主料：鸦片鱼一条（可根据人数适量调整）辅料：料酒、葱、姜、白胡椒粉、酱油、蒸鱼豉油、蒜末、热油处理鸦片鱼 将鸦片鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。由于鸦片鱼体型侧扁，眼睛长在左侧，处理时可注意保持鱼身完整，以便后续烹饪。

2、清蒸鸦片鱼的做法如下：准备材料 主料：鸦片鱼一条辅料：料酒、葱、姜、白胡椒粉、酱油、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、热油腌制鱼肉 将鸦片鱼切开，用料酒腌制一段时间，以便去腥入味。在腌制的鱼肉上撒上切好的葱、姜，并撒上适量的白胡椒粉，增加香味和去腥效果。

3、清蒸鸦片鱼的做法如下：所需材料： 主料：鸦片鱼700g 配料：油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖适量 制作步骤： 腌制鱼头：将鸦片鱼头洗净，抹上适量的盐，腌制10分钟，以便入味。 调味准备：往鱼嘴里塞入葱段和姜末，鱼身上也要均匀抹上葱段和姜末。

4、蒸锅放入水，大火烧开后，把装有鱼段的盘放入锅中。盖上锅盖，蒸810分钟。调味：从锅中取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁。蒸出来的汤倒掉后，放入适量的蒸鱼豉油即可。按照以上步骤，你就可以制作出一道鲜美的清蒸鸦片鱼了。鸦片鱼的营养价值非常高，这种做法能够最大程度地保留其营养成分和鲜美口感。

5、主料：鸦片鱼700g。配料：油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、蒜适量、香油适量、生姜适量、料酒适量、醋适量、红糖适量。鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒。

6、鸦片鱼清蒸的正宗做法如下：食材：鸦片鱼1条、料酒适量、白胡椒适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、色拉油适量、葱姜适量、蒜末适量、料酒适量、白胡椒适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、色拉油适量、葱姜适量、蒜末适量。鱼切开，加料酒腌制。放葱姜和白胡椒。加酱油。鱼肉切花刀。

鸦片鱼怎么做好吃

准备材料 主要材料：鸦片鱼尾。根据人数适量准备，一般5只左右适合2人食用。鸦片鱼尾市场上买来通常已经截好，无需去鳞片，只需洗净装盘即可。配料：泰椒、大蒜籽、姜、泡椒（取6个左右）。泰椒切碎，大蒜籽拍碎剁成蒜蓉，姜切片，泡椒剁碎作为剁椒。辣椒是这道菜的主要配料，香辣可口。

处理鱼：将鸦片鱼解冻，去鳞，并切成几块以便于蒸制。铺姜丝蒸鱼：在盘子中先铺一层姜丝，这有助于去腥增香。将切好的鱼块放在姜丝上面。再在鱼上面铺一层姜丝和一半葱丝，这样可以更好地吸收葱姜的香味。蒸制：将铺好葱姜丝的鱼盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。时间不宜过长，以免鱼肉变老。

鸦片鱼好吃的做法如下：准备材料 主料：鸦片鱼1片。 调料：食盐少许，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽1勺，白糖1/4勺，色拉油适量，鸡精适量。制作步骤 处理鸦片鱼：将鸦片鱼身洗净，擦干表面水分，以确保煎鱼时不会溅油。

鸦片鱼好吃的做法有很多种，其中清蒸鸦片鱼能够保留鱼肉的鲜嫩和原汁原味，特别受欢迎。清蒸鸦片鱼的做法相对简单。首先，需要将鸦片鱼处理干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鱼肉，腌制约15分钟。