酱驴肉的做法（驴肉怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、酱驴肉的做法步骤
• 2、酱驴肉怎么做
• 3、五香酱驴肉的做法
• 4、正宗酱驴肉的做法是什么?

酱驴肉的做法步骤

1、酱驴肉的做法步骤如下：准备驴肉：将驴肉洗净，切成约1000克的块。放入冷水中浸泡，以去掉血水，之后再次洗净，沥干水分。入锅用旺火煮1小时，然后改用小火继续煮1小时，之后捞出备用。熬制白汤：猪骨头洗净，砸裂后与洗净的母鸡一起放入大锅内。慢火熬制，制成白汤。

2、将驴肉洗净，沥干水分备用。焯水：锅中放水，水沸腾后放入驴肉，焯一下以去除血水和杂质。焯好后，将驴肉用水洗净。炖煮准备：将处理好的驴肉放入电压力锅中。加入生抽、老抽、大葱段、姜片、蒜片、黄酒、冰糖、香叶、花椒、桂皮、八角和盐。

3、将驴肉洗净沥干水分备用，大葱洗净切段备用，姜洗净切片备用，蒜切片备用。锅中放水，水沸腾后放入腱子肉，用水焯一下，焯好后用水洗净。将驴腱子肉放入电压力锅中，然后将生抽、老抽、大葱段、姜片、蒜片、黄酒、冰糖、香叶、花椒、桂皮、八角、盐都加入锅中。

4、正宗酱驴肉的做法多样，以下是一种常见的做法：所需食材：驴肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、蚝油。具体步骤 将驴肉浸泡在冷水中约1小时，以去除血水。期间可换水1-2次，泡好后用清水冲洗干净。

5、酱驴肉的做法丰富多样，以下是一种常见的做法：准备食材：驴肉、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、茴香粒、干辣椒、葱节、姜片、盐、老冰糖、生抽、老抽、蚝油。前期处理：驴肉冷水浸泡一小时，泡出血水后，冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫，用清水冲洗干净。

6、酱驴肉是一道美味的传统菜肴，其口感鲜嫩，味道醇厚。以下是制作美味酱驴肉的步骤和技巧：食材准备 主料 驴肉（建议选用新鲜、肉质紧实的驴腱子肉或驴五花肉）约1000克。

酱驴肉怎么做

处理驴肉：将驴肉洗净，确保表面无杂质和血水。将驴肉切成适中的块状，以便后续烹饪和入味。将切好的驴肉进行焯水处理，去除血沫和腥味，然后过凉水备用。调制酱料：酱锅上火，加入老酱汤作为基底。加入葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头等香料，这些香料能够赋予驴肉丰富的香气和味道。

家常五香酱驴肉的制作方法如下：准备材料 主料：驴肉1000克。 辅料：葱段15克，姜片15克，精盐10克，糖10克，酱油50克，白酒15克，山楂片2克，花椒5克，大料5克，甘草5克，丁香5克，桂皮5克，草果5克，小茴香5克，麻油20克。

做法： 准备驴肉：将驴肉用清水清洗干净，然后浸泡5小时以去除血水。 氽烫驴肉：将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，去除杂质和腥味，然后放入凉水中过凉。 炒制糖色：将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，这是为了给驴肉上色。

五香酱驴肉的做法

1、五香酱驴肉的做法如下：原料： 驴肉5000克 调料： 花椒10克 肉豆蔻2克 红曲20克 山楂10克 桂皮5克 冰糖50克 白芷5克 草果5克 姜20克 酱油300克 料酒100克 八角5克 盐30克 大葱适量 制作步骤：准备驴肉：将驴肉用清水清洗干净，然后浸泡5小时以去除血水。

2、五香酱驴肉的做法如下：原料： 驴肉5000克 调料： 花椒10克 肉豆蔻2克 红曲20克 山楂10克 桂皮5克 冰糖50克 白芷5克 草果5克 姜20克 酱油300克 料酒100克 八角5克 盐30克 大葱适量 制作步骤： 清洗与浸泡：将驴肉用清水清洗干净，然后浸泡5小时，以去除血水和腥味。

3、家常五香酱驴肉的制作方法如下：准备材料 主料：驴肉1000克。 辅料：葱段15克，姜片15克，精盐10克，糖10克，酱油50克，白酒15克，山楂片2克，花椒5克，大料5克，甘草5克，丁香5克，桂皮5克，草果5克，小茴香5克，麻油20克。

4、高唐五香酱驴肉的做法如下：准备食材：将约3000至5000克的驴肉洗净，然后浸泡5小时以去除血水。预处理驴肉：将驴肉放入开水中氽烫，去除杂质和血沫。氽烫后的驴肉过凉水备用。炒制调料：在炒锅中加入冰糖，炒至金红色。加入清水、酱油、盐、料酒，烧开后撇去浮沫。

5、五香酱驴肉的成品美食图：五香酱驴肉的做法教程：驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时。葱切成段，姜切片备用。把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用。

6、五香酱驴肉的家常做法主要包括以下几种：做法一： 准备材料：花椒、肉豆蔻、红曲、山楂、桂皮、冰糖、白芷、草果、姜、酱油、料酒、八角、盐、大葱等。 清洗浸泡：将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。 氽水过凉：将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。

正宗酱驴肉的做法是什么?

准备驴肉，将其清洗干净，切成适口的块状。在锅中加入足够的水，放入驴肉，加入几片生姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至驴肉表面变色。取出驴肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质，备用。锅中加入适量的清水，放入煮过的驴肉，再次加入生姜片、大葱段、八角、香叶、花椒和桂皮等香料。

准备驴肉：将驴肉清洗干净，剔除多余的筋膜和脂肪，然后切成大块备用。焯水：将切好的驴肉放入冷水锅中，加入适量的姜片和黄酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水去腥。准备香料：将八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等香料准备好，用纱布包成小包备用。

正宗酱驴肉的做法多样，以下是一种常见的做法：所需食材：驴肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、蚝油。具体步骤 将驴肉浸泡在冷水中约1小时，以去除血水。期间可换水1-2次，泡好后用清水冲洗干净。

首先，我们需要准备以下食材：驴肉500克，生抽20克，老抽10克，料酒15克，白糖10克，食盐5克，姜片、葱段适量，八角、香叶、花椒、干辣椒适量，清水适量。制作步骤如下：准备驴肉：将驴肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出驴肉备用。