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清蒸鲍鱼的做法（最简单清蒸鲍鱼的做法）

摘要： 本文目录一览： 1、清蒸鲍鱼怎么做(鲍鱼的营养功效及做法 2、清蒸鲍鱼的做法步骤...

本文目录一览：

1、- 清水：适量做法步骤：先将鲍鱼洗净，用刀轻轻刮去外皮的黑色表层。然后用清水洗净，沥干备用。准备蒸锅，放入适量的水，将水烧开。在鲍鱼表面切上几刀，这样有利于入味。然后在鲍鱼上撒上适量的盐和鸡精，再倒入一些料酒和酱油。将姜片放在盘底，将调味好的鲍鱼放在姜上。

2、将处理好的鲍鱼摆入盘中，加入料酒、味精、100毫升汤、葱条、姜片、花椒和适量的盐，上屉蒸制10分钟左右。蒸至适当时间后，取出去除葱、姜、花椒，制作姜汁调料，将醋、酱油、姜末、香油调和均匀。食用时，将调好的姜汁与鲍鱼一同上桌，蘸着姜汁享用，味道更佳。

3、首先，将鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质。然后用刀在鲍鱼的表面轻轻划几刀，这样有助于入味。将鲍鱼放在盘中，可以在鲍鱼上面放一些葱丝和姜片增加香气。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鲍鱼大小调整时间）。蒸好后，撒上适量的盐和葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。

清蒸鲍鱼的做法步骤如下：准备食材选择食材：准备新鲜的鲍鱼，以及葱、姜、蒜、香菜等调料。调味品需要生抽、料酒、盐、糖等。注意事项：选择新鲜鲍鱼是关键，新鲜的鲍鱼壳紧闭，肉质饱满，没有异味。处理鲍鱼清洗鲍鱼：用刷子将鲍鱼壳刷洗干净。

清蒸鲍鱼的做法步骤如下：处理鲍鱼将鲍鱼清洗干净，用餐刀顺着鲍鱼两侧的缝隙将鲍鱼肉与背壳分离，去掉背壳和内脏。泡发鲍鱼将处理好的鲍鱼放入碗中，倒入适量的清水，加入葱、姜和料酒，浸泡20分钟至发涨状态。期间要不断换水，去除其泡发时散发的异味。

切花刀：在鲍鱼表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断。这样处理后的鲍鱼在蒸制过程中受热卷曲，会形成漂亮的松果形。腌制与调味腌制鲍鱼：用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀鲍鱼，腌制5分钟，以去腥增香。准备浇汁：葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1：1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

小鲍鱼洗净，用小刀把肉挖出来，洗乾净，反著放在壳里（杀生了。。）将生的小鲍鱼放在盤子里，放在电饭锅里面蒸熟。据说蒸5分钟就可以了，我第一次弄，怕不熟，不过时间太久的话，肉就老了吧。

主料鲍鱼5只辅料葱少许姜少许蒸鱼豉油少许料酒少许胡椒粉少许清蒸鲍鱼的做法鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。

做法：将鲍鱼的肉从壳上分离开来，去除内脏，洗净裙边，切花刀备用。姜切丝、蒜切末，葱、红椒切粒备用。鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻。锅中加水，放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右。出锅后撒葱，淋少量酱油。起锅热油，爆香蒜末、红椒，然后淋在鲍鱼上即可。

清蒸鲍鱼的做法（最简单清蒸鲍鱼的做法）

宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。注意保持鲍鱼的完整性，避免破损。清洗鲍鱼：撕掉鲍鱼的内脏和嘴部（红色的那一小团是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用）。

清蒸鲍鱼的做法如下：准备食材：鲍鱼六个大蒜若干葱一根盐、糖、料酒、生抽、油适量处理鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，用刀挖出鲍鱼肉。去掉鲍鱼黑色的内脏和嘴巴部分的脏物。将鲍鱼壳也洗刷干净，装盘备用。切花装盘：在鲍鱼身上切花，以便更好地入味和美观。

蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟。注意必须开水下锅，且严格控制蒸制的时间，以保证鲍鱼的鲜嫩口感。完成阶段：蒸好后立刻关火出锅，摆上葱丝。将植物油烧热，淋在葱丝上，激发出香味，清蒸鲍鱼即完成。红烧鲍鱼的做法如下：准备阶段：将鲍鱼洗净，壳放入开水中焯5分钟消毒备用。