手撕包菜做法（手撕包菜做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、手撕包菜最简单的做法
• 2、手撕包菜的做法
• 3、手撕包菜怎么做包菜熟而脆

手撕包菜最简单的做法

1、处理包菜 包菜对半切开，用手撕成大片（约巴掌大），粗硬的茎部去掉不用（影响口感）。关键点：撕的比刀切更易入味，且边缘不规则更容易挂汁。 爆香调料 热锅冷油，中小火放入切碎的蒜末和干辣椒段，翻炒5秒出香味（注意别炸糊）。

2、包菜半棵（约500克），去掉外层老叶，用手撕成小块（避免用刀切，撕的断面更易入味）。配料：蒜3瓣切片、干辣椒3个切段、花椒少许（可选），喜欢葱姜的可加少许葱段和姜末。预处理包菜 撕好的包菜用盐水浸泡10分钟，去除杂质后沥干水分（或快速焯水1分钟，加几滴油保持翠绿，捞出控干）。

3、准备材料：选择一颗新鲜的包菜，用手撕下外层的叶子，去掉硬梗部分，只留下嫩叶。将嫩叶清洗干净，沥干水分。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎。干辣椒切成小段，去掉籽。手撕包菜：将清洗干净的包菜叶子用手撕成大小适中的片状，不要太小，以保持脆嫩的口感。撕好的包菜放入大碗中备用。

手撕包菜的做法

手撕包菜的做法如下： 准备食材 将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净。 用手将包菜撕成更小的一片，盛好待用。 将干辣椒和葱头切好，放碗里备用。 炒制调料 往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头，翻炒一小会，炒出香味。 炒包菜 再加点油到锅中，倒入撕好的包菜，进行翻炒。

将包菜用手撕成小块，然后洗净沥干。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

准备食材：将卷心菜撕成大块，确保每块大小适中，方便烹饪和食用。洗净卷心菜，沥去水分，以免烹饪时水分过多影响口感。葱切碎粒，蒜切碎粒，红尖椒根据个人口味适量准备。炒制香料：炒锅烧热后倒入适量植物油，待油温升高。放入葱碎、蒜碎、红尖椒和五香粉，小火翻炒至出香味。

家常手撕包菜的做法如下： 准备材料： 将辣椒切成半寸长的小段。 蒜头切成片或小瓣。 包菜洗净并确保干燥。 炒制香料： 锅加热后倒入适量油。 油温适中时，放入切好的蒜头和辣椒，用中小火炒出香味。 加入花椒： 当蒜香四溢时，加入适量花椒，继续翻炒以提升菜肴层次感。

手撕包菜怎么做包菜熟而脆

1、预处理：将撕好的包菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，目的是让包菜稍微变软，更容易入味，同时保持脆度。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以锁住颜色和口感。调味：根据个人口味，准备适量的蒜末、姜末、辣椒等调料。可以在锅中加入少量油，先爆香蒜末和姜末，再加入辣椒等其他调料。

2、手撕包菜要做到熟而脆，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：主料：卷心菜一颗，需用手撕成小片，以保留其自然的纹理和口感，同时手撕的方式也能使包菜在烹饪时更容易入味。辅料：蒜几瓣切片，干辣椒10到15个剪成小段，花椒10粒左右，这些辅料能为包菜增添香气和风味。

3、手撕包菜要做到包菜熟而脆，可以按照以下步骤进行烹饪：食材准备：准备一颗新鲜的卷心菜，用手撕成小片，这样处理的包菜更容易入味且保持脆感。蒜几瓣切片，干辣椒10到15个剪成小段，花椒10粒左右备用。炒制香料：锅中油热后，关小火，先放入蒜片爆香，再加入花椒和干辣椒，炒出香味。

4、准备食材：主料：新鲜包菜一颗，用手撕成片，并用清水洗净。撕的时候可以用刀轻拍一下叶子梗，以便更好地入味。辅料：适量花椒、干辣椒、蒜片、姜片、枸杞子，以及调味料如食盐、白砂糖、生抽、陈醋。爆香调料：在炒锅中放入适量油，油热后放入花椒爆香，然后挑出花椒扔掉。

5、手撕包菜要想做得熟而脆，可以按照以下步骤来哦：手撕包菜：把卷心菜用手撕成小片，这样能让包菜的口感更自然，也更容易入味。记得不要切，撕出来的才更好吃！准备调料：蒜切片，干辣椒剪成小段，准备好花椒、陈醋、老抽、糖、盐和鸡精。

6、手撕包菜要做到包菜熟而脆，可以按照以下步骤进行烹饪：食材准备：选择新鲜的卷心菜一颗，用手撕成小片，这样处理能让包菜在烹饪时更易入味，同时保持其脆嫩的口感。准备蒜几瓣切片，干辣椒10到15个剪成小段，花椒10粒左右备用。