清蒸多宝鱼的做法（清蒸鱼家常做法）

本文目录一览：

• 1、多宝鱼的做法清蒸
• 2、清蒸多宝鱼怎么做
• 3、清蒸多宝鱼做法
• 4、多宝鱼蒸几分钟
• 5、多宝鱼的做法怎么做最好吃
• 6、清蒸多宝鱼怎么做比较好吃?

多宝鱼的做法清蒸

1、清蒸多宝鱼最正宗的做法如下：准备材料：将多宝鱼去除内脏和鱼鳃，用清水反复冲洗直至干净无血水。姜一半切丝，一半切片；葱白切成小段；葱绿切丝或切沫备用。腌制鱼肉：在鱼身上斜切3个花刀，便于鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。开始蒸鱼：蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上。

2、制作步骤：将多宝鱼宰杀去内脏后，洗净并在两侧切上几刀。锅中倒入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入鱼，撒上少量盐。盖上锅盖，蒸约10分钟左右，视鱼的大小而定。取出鱼，将蒸鱼汁倒掉，再将锅中的姜片和葱段取出不要。

3、清蒸多宝鱼的做法如下： 准备材料： 处理好的多宝鱼一条。 葱头若干，姜片几片，姜丝和葱丝适量。 蒸鱼豉油适量。 摆放材料： 在盘底放入葱头，然后放上处理好的多宝鱼。 切几片姜片，均匀地放在鱼身上，以去腥增香。 开始清蒸： 切好适量的姜丝和葱丝备用。

4、多宝鱼去鳞、鳃，肚洗净。在鱼身划几刀，然后抹盐，淋料酒，腌制10分钟。大盘里放姜片，葱丝。放多宝鱼，再撒些姜片，葱丝。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。然后倒去盘里的蒸汁、姜片与葱丝。放上大葱丝与胡萝卜丝，在鱼上浇入热油。

5、清蒸多宝鱼的做法步骤 多宝鱼整理好后身上划三刀 用少量盐巴、料酒把鱼全身抹遍 腌制20分钟。

6、做法：在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

清蒸多宝鱼怎么做

1、清蒸多宝鱼的制作方法及蒸制时间为：蒸制时间：大火蒸8分钟。用筷子能轻松戳穿鱼身代表火候正好。制作方法：准备食材：准备多宝鱼一条，以及京葱、香葱、姜片、蒸鱼鼓油、油、盐、料酒等调料。处理多宝鱼：把鱼鳃、肚子清理干净，放清水下冲洗干净。腌制入味：用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀，腌制十多分钟。

2、蒸锅水烧至沸腾后，将鱼放在筷子或葱段架起的盘子上（让蒸汽循环，避免底部过熟）。大火蒸8-10分钟（时间根据鱼大小调整，500克蒸8分钟，每增加100克加1分钟），关火后焖2分钟（利用余热熟透且不柴）。 调汁与淋油 倒掉盘中蒸出的水（腥味来源），撒上葱姜丝、红椒丝。

3、蒸制：将腌好的多宝鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在蒸锅中倒入足够量的水，水开后放上装有多宝鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。配料准备：在多宝鱼蒸的过程中，可以准备一些辅料。将葱切成葱花或葱丝，香菜洗净切碎备用。

4、将冷冻的多宝鱼解冻，清洗干净。用刀在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。清蒸过程：蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅。大火蒸7分钟，用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

清蒸多宝鱼做法

1、清蒸多宝鱼的做法如下： 准备食材： 多宝鱼500克 生姜10克 葱花5克 盐5克 酱油10克 色拉油10克 处理多宝鱼： 从头部腮处将腮和内脏一起用剪刀绞出，清理干净。 腌制多宝鱼： 将多宝鱼洗净，背部打斜十字花刀。 在鱼的表面均匀抹上一层盐。 放置调料： 生姜切丝，放到打好的花刀上。

2、清蒸多宝鱼正确做法如下：主料：多宝鱼 辅料：香葱、姜、红椒丝、白胡椒粉、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油、热菜籽油 在鱼身两侧划菱形块，葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。将一部分姜葱丝铺在盘底，一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。

3、清蒸多宝鱼这样做：多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺、料酒1勺腌制10分钟。姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段。放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈、葱丝。

4、清蒸多宝鱼的做法如下：首先，准备好所需材料：多宝鱼、姜、葱以及蒸鱼豉油。具体步骤： 准备鱼与配料：在盘底放入葱头，放上处理干净的多宝鱼。切几片姜片放在鱼身上，以去腥增香。 切制葱姜丝：另外切一些姜丝和葱丝备用。 开始蒸制：烧开水后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，开始蒸制。

5、准备完毕后，将装有鱼的盘子放入已经烧开的蒸锅中。蒸锅内的水要确保已经沸腾，这样才能保证蒸出的鱼肉鲜嫩可口。大火蒸煮大约15分钟，蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变得干硬。蒸好后，一盘香气四溢、肉质鲜嫩的清蒸多宝鱼就做好了。清蒸多宝鱼不仅做法简单，而且营养丰富。

多宝鱼蒸几分钟

多宝鱼要蒸十分钟至十五分钟左右。多宝鱼学名大菱鲆鱼，是公认的优质比目鱼之一，多宝鱼比较常见的做法就是清蒸，这样可以最大限度的保持多宝鱼的营养。多宝鱼蒸的时间长了，鱼肉会发绵，口感很差。如果不确定熟没熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

多宝鱼的蒸煮时间取决于鱼的大小和具体部位，一般来说，整条多宝鱼的蒸煮时间为10到15分钟。通常需要大火蒸约8分钟。较大的多宝鱼：对于重量超过一公斤的多宝鱼，建议蒸制时间至少为13分钟，以确保鱼肉完全熟透。

多宝鱼一般要蒸8—15分钟。清蒸多宝鱼在蒸的时候，在开锅后大约要继续蒸8—15分钟，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小与蒸的时间有一定关系，而且火力的强弱与蒸制时间也有直接关系。

多宝鱼的做法怎么做最好吃

1、前期准备 清洗多宝鱼：首先，将多宝鱼去内脏、去鳞，并仔细清洗干净，然后控干水分备用。腌制多宝鱼 腌制材料：在多宝鱼身上均匀抹上一层盐、料酒和蚝油，以增强鱼肉的鲜美和去腥效果。腌制时间：将抹好调料的多宝鱼腌制十分钟左右，让其充分入味。准备辅料 生姜和香葱：将生姜切成细丝，香葱切成葱花，备用。

2、食材：冰冻多宝鱼200克，鸡精10克，酱油20克，姜丝20克，葱丝50克，辣椒50克，盐10克，油10克。冰冻多宝鱼解冻后，洗净，沥干水分。在表面上打上花刀。锅内倒油，放入葱丝，姜丝，辣椒炒香。放入多宝鱼煎一下。加水，放盐，鸡精，酱油，大火收汁即可。

3、冷冻多宝鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下：前期准备：将冷冻的多宝鱼解冻，清洗干净。用刀在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。清蒸过程：蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅。

4、多宝鱼的家常做法如下：准备材料 主要材料：多宝鱼一条，清洗干净，去除内脏和鳞片，两面各划几刀以便入味。辅料：姜丝、葱段、蒜块、花椒、干红椒适量，用于提香和去腥。调味料：生抽、老抽各适量，用于上色和调味；白糖一小勺，用于提鲜；盐适量，用于调节口味。

5、做法 在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右)，请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

清蒸多宝鱼怎么做比较好吃?

1、冷冻多宝鱼可以通过清蒸的方式做得非常美味，具体做法如下：前期准备：将冷冻的多宝鱼解冻，清洗干净。用刀在鱼身上斜切3个花刀，以便鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。清蒸过程：蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，然后将鱼放入蒸锅。

2、清蒸多宝鱼无需去皮。首先，将多宝鱼去内脏洗净，沥干水分，放入盘中。接着，在鱼的两面撒上适量的盐，再倒入少许料酒，腌制15分钟。准备姜丝、葱丝和红辣椒丁备用。调制酱汁，将生抽与白糖混合均匀，可用蒸鱼豉油替代。将腌制好的多宝鱼两面铺上姜丝和葱丝，置于蒸锅中大火蒸7分钟，水开后计时。

3、处理鱼身 让摊主宰杀后刮净鱼鳞，回家后冲洗干净，尤其注意鱼腹内黑膜要撕掉（去腥关键）。用厨房纸吸干鱼身水分，避免蒸制时水汽过多影响口感。 改刀腌制 鱼身两面斜切3-4刀（深至鱼骨，便于受热均匀），均匀抹少许盐和料酒，鱼腹塞入姜片，静置10分钟。

4、准备多宝鱼：将多宝鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：在鱼身两面均匀撒上适量的盐，放置一旁腌制10-15分钟。铺底材料：在蒸盘上铺上一层姜片和葱段，这样可以去腥增香。

5、淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使葱花和香菜的香味立刻释放出来，同时也能使鱼肉表面的温度升高，使鱼肉更加滑嫩。上桌：一道美味不腥的清蒸多宝鱼就完成了，可以立即上桌享用。总之，清蒸多宝鱼的关键在于新鲜的食材、恰当的去腥处理和精准的蒸制时间。

6、蒸制：将腌好的多宝鱼放在盘子中，盘子要选择可以放入蒸锅的大小。在蒸锅中倒入足够量的水，水开后放上装有多宝鱼的盘子，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。配料准备：在多宝鱼蒸的过程中，可以准备一些辅料。将葱切成葱花或葱丝，香菜洗净切碎备用。