小龙虾的做法大全（小龙虾的做法大全家常做法）

本文目录一览：

• 1、眙盱龙虾做法
• 2、小龙虾怎么吃的最好吃
• 3、饭店小龙虾的做法大全最简单的
• 4、小龙虾的做法大全
• 5、小龙虾有哪些常见的做法?
• 6、黑胡椒小龙虾的做法

眙盱龙虾做法

盱眙冰镇小龙虾的做法如下：清洗小龙虾：将新鲜的小龙虾仔细洗净，确保去掉虾须以及虾壳中的泥沙，以保证食用时的卫生和口感。焯水小龙虾：准备一锅开水，加入适量的盐和料酒。将清洗好的小龙虾放入开水中焯水，煮至小龙虾变色后捞出，沥干水分备用。调味并冷藏：准备一碗冰块，用于后续冰镇小龙虾。

江苏盱眙爆炒小龙虾的做法如下：所需食材： 龙虾 菜籽油 花椒 葱、姜 料酒 红醋 啤酒 盐 味精 糖 辣椒粉 十三香龙虾调料 青椒块、蒜、麻油 制作步骤：准备食材：将龙虾清洗干净，备好所有调料。炒制底料：取锅烧热，放入菜籽油。油热后，放入花椒炸出香味，然后捞出花椒。

盱眙小龙虾的常见做法 清洗小龙虾：首先，将小龙虾放入清水中，加入适量的盐和醋，让其吐净泥沙。然后用刷子仔细刷洗小龙虾的腹部和背部，确保干净卫生。准备配料：大蒜、生姜切片，干辣椒切段，葱切段备用。同时准备好八角、桂皮、香叶等香料。

盱眙蒜泥龙虾的做法： 清洗龙虾，将其切分成段，准备好待用。 准备一碗蒜末、姜末和辣椒末，加入适量的盐、鸡精、豆瓣酱、料酒、生抽、香油、白糖和醋，再倒入清水，将这些调料搅拌均匀，制成蒜泥汁，备用。 开火加热锅中的油，将切好的龙虾段放入锅中，快速翻炒至虾壳变色。

小龙虾怎么吃的最好吃

小龙虾最好吃的做法是蒜香小龙虾。以下是制作蒜香小龙虾的关键步骤和要点：食材准备与处理 小龙虾：选择新鲜、活跃的小龙虾500克，这是美味的基础。清洗：用牙刷仔细清洗小龙虾的外壳，特别是腹部和缝隙处，以去除泥沙和杂质。然后将其泡在盐水中，让其吐出体内的杂质。

龙虾盖浇饭的特点在于其浓郁的汤汁和鲜美的口味。将剥好的龙虾肉与米饭、蔬菜等食材相结合，再浇上浓郁的汤汁，每一口都充满了香甜浓郁的味道。这种美食不仅满足了人们的味蕾需求，还带来了极大的满足感。制作龙虾盖浇饭的关键在于选择好的龙虾酱料。

蒜香小龙虾：准备食材如下：小龙虾500克，油30克，葱5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，麻椒5克，生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，小葱1根，鸡精1茶匙。

小龙虾最好吃的做法之一是蒜香小龙虾。具体制作步骤如下：准备食材：小龙虾500克油30克，葱5克，姜5克蒜80克辣椒粉20克，麻椒5克生抽2汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙小葱1根，鸡精1茶匙处理小龙虾：用牙刷清洗小龙虾，然后泡在盐水里让其吐出杂质。用剪刀剪掉小龙虾的副脚和腮，再次刷洗干净。

小龙虾的美味源自其独特的烹饪方式——爆炒。这道菜不仅口感鲜美，还充满了诱人的香气。制作这道佳肴，首先需要准备500至700克的新鲜小龙虾，以及适量的芹菜、姜蒜等调料。为了提升菜肴的口味，还需要准备白糖、料酒、十三香和花椒等调味料。制作的第一步是洗净小龙虾，并剪去其头须。

蒜泥小龙虾做法如下：工具：小龙虾2斤、啤酒1瓶、大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗。把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

饭店小龙虾的做法大全最简单的

1、麻辣小龙虾 食材：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。

3、抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。 将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。 热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。 将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

4、蒜蓉小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，做法其实并不复杂。

小龙虾的做法大全

眙盱龙虾（盱眙龙虾）是江苏盱眙的特色美食，以麻辣鲜香、肉质饱满著称。

做法步骤：准备材料：小龙虾10斤，食用油适量，葱姜蒜适量，啤酒2瓶，火锅底料500克，蚝油5勺，料酒5勺，大料7-8个，干辣椒20个，姜片12片。清洗小龙虾：将10斤小龙虾放入清水中，可以加入一些盐水，反复清洗至干净。

做法：小龙虾焯水后用盐和油腌渍，热油锅炸至外酥内嫩，捞出。锅中留少量油，加入姜、蒜片、干辣椒、干花椒炒香，放入炸好的小龙虾一起翻炒，调味后加入香油、芝麻和花生仁拌匀即可出锅。

小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊），抽虾线，开背（更入味）。做法步骤炸龙虾：锅中倒宽油（油量能没过龙虾），烧至180℃（筷子插入冒小泡），下龙虾炸30秒至变红捞出，控油备用。炒蒜蓉：热锅冷油（留3勺炸虾的油），放入2/3蒜蓉、姜片、小米椒，小火炒至微黄出香味。

小龙虾有哪些常见的做法?

1、麻辣小龙虾：这是最为经典的做法之一，特别是在华中和西南地区非常流行。将小龙虾清洗干净后，用生姜、大蒜、葱、八角、香叶等香料爆香，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调料炒制出红油，最后将小龙虾倒入锅中翻炒至熟透，撒上葱花、香菜即可。蒜蓉小龙虾：这种做法口味较为清新，适合不喜欢吃辣的人群。

2、清蒸小龙虾 原料：小龙虾750g、生抽、香醋、凉开水、白糖、辣椒粉、高度白酒、花椒、葱、姜、蒜。 做法： 小龙虾用牙刷刷洗干净，再用清水冲洗。 蒸锅中加入适量清水，放入姜片、小葱和一瓶盖高度白酒。 洗好的小龙虾加一勺高度白酒拌匀。

3、小龙虾的烹饪时间取决于具体做法和虾的大小，以下是常见做法的参考时间： 水煮/清蒸小龙虾 时间：水沸后下锅，中小火煮 8-12分钟（虾体变红、卷曲即熟）。关键点：若虾较大（单只≥50克），可延长至12-15分钟。蒸制时间类似，水开后蒸10-15分钟。

4、小龙虾的烹饪时间主要取决于做法和虾的大小，以下是常见做法的建议时间： 水煮/清蒸小龙虾 时间：水沸后下锅，中小火煮 8-12分钟（虾体变红、尾部弯曲即可）。关键点：冷水下锅需延长2-3分钟（总时长约10-15分钟）。蒸制时间类似，水开后蒸10-12分钟。

5、小龙虾的几种常见做法：香辣小龙虾 准备食材：将小龙虾洗净去须，拉出虾线，确保虾体干净无杂质。洗好姜、葱、蒜，并备好豆瓣酱、八角、香叶等调料。炸制小龙虾：在锅中倒入适量食用油，待油温升至100度左右时，放入小龙虾进行炸制。炸至小龙虾表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。

6、小龙虾的多种做法 香辣小龙虾 材料：小龙虾、辣椒、花椒、姜蒜、香叶等。做法： 将小龙虾清洗干净，去除虾线，备用。 烧热油，放入辣椒、花椒、姜蒜炒香。 加入小龙虾翻炒，使其均匀裹上香辣调料。 倒入适量清水，加入香叶，中小火炖煮15分钟。

黑胡椒小龙虾的做法

1、将小龙虾去头去脏，切成三段。放入料酒、盐和淀粉，抓匀腌制15分钟左右。裹淀粉并油炸：在小龙虾的断面裹上淀粉。将裹好淀粉的小龙虾丢入热油锅中，炸至断面金黄色。捞出后用厨房纸巾吸去多余油分。翻炒调味：在锅中放入黄油，待黄油化开后加入炸好的小龙虾翻炒。

2、再加入少量盐和黑胡椒，糖和红辣椒油，并加入2汤匙料酒和少许味精，一起用大火翻匀即可出锅。鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法 材料：用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：做法：（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。

3、合肥小龙虾的做法如下：准备配料 小葱、姜、蒜：用于增香去腥。花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮：这些香料能为小龙虾增添丰富的风味。植物油：用于炒制小龙虾，使其更加香脆。绍兴黄酒：用于去腥增香，提升小龙虾的口感。酱油、盐、白糖：调味作用，使小龙虾味道更加鲜美。

4、合肥小龙虾的做法如下：配料准备 小葱、姜、蒜 花椒、干辣椒 茴香、香叶、桂皮 植物油 绍兴黄酒 酱油 盐 白糖 黑胡椒粉 味精 烹饪步骤 选择锅具：最好使用大的铁锅，因为小龙虾炒制时需要较大的空间，且大铁锅能更好地均匀加热。

5、具体做法：- 洋葱切碎，炒锅油加热倒入洋葱碎，撒入盐，撒入黑胡椒粉，翻炒至洋葱变蔫。- 倒入清洗干净的小龙虾，翻炒几下，多撒入些料酒衫培绝，翻炒均匀。- 西红柿切丁，西红柿丁倒入锅里翻炒均，盖上锅盖焖10分钟。