切糕的做法（小枣切糕的做法）

本文目录一览：

• 1、切糕简单做法
• 2、新疆切糕的做法
• 3、回民切糕正宗做法
• 4、在家自制切糕的做法
• 5、切糕的做法有哪些呢?

切糕简单做法

1、糯米切糕的最简单做法如下：准备材料：糯米：洗净后用凉水浸泡4小时，然后蒸熟备用。红枣：洗净后用水泡10分钟，蒸熟去核，压成泥状备用。铺设层次：在一个刷有香油的保鲜盒内，先铺一层蒸熟的糯米，压实。在糯米层上均匀铺上一层红枣泥。如喜欢甜味，可在红枣泥上再撒一些白糖或加入玫瑰酱增加风味。

2、基础糯米切糕 材料：糯米 500克 清水 适量（浸泡和蒸煮用）白糖 50克（可根据口味增减）红枣、葡萄干、核桃等果干（可选）做法： 浸泡糯米：糯米提前用清水浸泡4小时以上（或隔夜），泡到能轻松捏碎的状态。 蒸糯米：沥干水分后，将糯米平铺在蒸笼布上，大火蒸30分钟至熟透。

3、家常切糕的最简单做法如下： 准备食材 江米：根据家庭成员数量准备，一般一斤左右足够。 枣：适量，喜欢可以多放，约半斤左右，最好选用无核枣，特别是家中有小孩时。 粽子叶：用于包裹切糕，增添香味，也可用展布替代。 提前浸泡 江米：提前一天晚上浸泡，以便第二天使用。 枣：同样需要提前浸泡。

4、江米切糕（又称糯米切糕）是北方传统小吃，以糯米和红枣为主料，口感软糯香甜。

新疆切糕的做法

1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时 糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟 红枣去核 放入开水锅中，煮10分钟。

2、新疆切糕的做法如下：准备材料：将糯米和红枣淘洗干净，然后分别浸泡45个小时。处理糯米：控干糯米的水分，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，使糯米充分吸收水分，直至糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。蒸好后，用勺子或捣蒜的工具将糯米碾压至筋道。

3、传统糯米红枣切糕材料：糯米2斤、红枣500克、红豆/绿豆各100克（可选）、核桃仁/花生各50克、冰糖50克、保鲜膜做法：浸泡处理：糯米、红豆、绿豆分开浸泡4小时以上（红豆绿豆可提前一夜泡发）。红枣去核，加冰糖和水煮沸5分钟，捞出红枣，糖水备用。

4、准备材料：核桃仁100克，葡萄干100克，瓜子仁50克，花生米50克，红枣100克，杏仁50克，蜂蜜200克，冰糖50克，白糖50克，面粉50克，芝麻50克，枸杞子30克，植物油适量。制作步骤：将核桃仁、花生米等坚果类食材切碎或碾碎，红枣去核后切小片，葡萄干洗净备用。把芝麻炒熟，枸杞用水泡发。

5、新疆切糕是当地比较常见的糕点，那么新疆切糕的家常做法有哪些呢？把核桃，巴达木，拿烤箱小火烤香，或者小火炒香。新鲜葡萄榨汁，可用榨汁机。可以用手动榨汁，把葡萄放碗里捣碎，汁就出来了。榨好的葡萄汁放锅里大火煮开后继续熬煮，等起泡后火调小慢慢熬煮。

回民切糕正宗做法

1、回民切糕的正宗做法如下：准备材料：将糯米和红枣淘洗干净，浸泡45个小时。糯米控干水分备用，红枣去核备用。蒸制糯米：将控干水分的糯米放入蒸锅中蒸15分钟。蒸制15分钟后，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，使糯米充分吸收水分，直至糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。

2、回民切糕的正宗做法如下：材料准备 糯米：选择优质糯米，淘洗干净后浸泡4-5个小时，确保糯米充分吸水膨胀。红枣：选用新鲜或干制的红枣，去核后备用。红枣需提前煮10分钟，使其软化，便于后续操作。糯米蒸制 将控干水分的糯米放入蒸锅中，蒸制15分钟。

3、回民切糕的正宗做法如下： 准备食材 将糯米和红枣淘洗干净，分别浸泡45个小时，确保糯米和红枣充分吸水变软。 蒸制糯米和红枣 糯米控干水分后，放入蒸锅中蒸15分钟。 红枣去核，放入开水锅中煮10分钟，然后捞出备用。 搅拌糯米 蒸制15分钟后，打开蒸锅盖，往糯米里倒入开水。

在家自制切糕的做法

传统糯米红枣切糕材料：糯米2斤、红枣500克、红豆/绿豆各100克（可选）、核桃仁/花生各50克、冰糖50克、保鲜膜做法：浸泡处理：糯米、红豆、绿豆分开浸泡4小时以上（红豆绿豆可提前一夜泡发）。红枣去核，加冰糖和水煮沸5分钟，捞出红枣，糖水备用。

家庭版切糕的制作方法有多种，以下提供四种不同的做法：第一种是红豆糯米切糕。首先，需要准备好糯米粉、粘米粉、蜜红豆、细砂糖、温水、玉米油以及地瓜。将地瓜洗净切块蒸熟后压成红薯泥。接着，在模具中铺满蜜红豆并压紧，然后将糯米粉、粘米粉、细砂糖、玉米油以及清水混合成糊状，过筛到模具中。

回民切糕的正宗做法如下：准备材料：将糯米和红枣淘洗干净，浸泡45个小时。糯米控干水分备用，红枣去核备用。蒸制糯米：将控干水分的糯米放入蒸锅中蒸15分钟。蒸制15分钟后，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，使糯米充分吸收水分，直至糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。

新疆切糕的做法如下：准备材料 主要材料：糯米、红枣。辅助材料：保鲜膜、白糖（用于蘸食，非制作过程中使用）。材料处理 糯米处理：将糯米淘洗干净后，浸泡4-5个小时，以确保糯米充分吸水膨胀。之后控干水分，放入蒸锅中蒸制15分钟。红枣处理：红枣去核后，放入开水锅中煮10分钟，捞出备用。

切糕的做法有哪些呢?

1、传统糯米红枣切糕材料：糯米2斤、红枣500克、红豆/绿豆各100克（可选）、核桃仁/花生各50克、冰糖50克、保鲜膜做法：浸泡处理：糯米、红豆、绿豆分开浸泡4小时以上（红豆绿豆可提前一夜泡发）。红枣去核，加冰糖和水煮沸5分钟，捞出红枣，糖水备用。

2、核桃麦芽糖切糕 材料准备：核桃300克，麦芽糖500克，枸杞200克。烤核桃：将核桃放入烤箱中烤一下，使其更加香脆。煮糖浆：在锅中倒入麦芽糖和少量水，加热至拉丝状态。混合搅拌：加入各种配料，不停搅拌均匀。冷藏成型：将混合物放入冰箱冷藏一个小时，然后切成小块，装入小袋子即可。

3、回民切糕的正宗做法如下：准备材料：将糯米和红枣淘洗干净，浸泡45个小时。糯米控干水分备用，红枣去核备用。蒸制糯米：将控干水分的糯米放入蒸锅中蒸15分钟。蒸制15分钟后，往糯米里倒入开水，边倒边搅拌，使糯米充分吸收水分，直至糯米完全被搅拌成糨粥状。盖盖子继续蒸制20分钟。

4、正宗的切糕做法因地域而异，但基本的制作流程大致相同，以下是一种比较传统的做法： 材料准备：糯米粉500克，白糖适量，水适量，红枣、葡萄干、桂花等配料可选，花生油或其他植物油适量。 步骤：a. 浸泡糯米粉：将糯米粉放入大碗中，加水搅拌均匀，浸泡4-6小时或提前一夜。