煮面条做法大全（适合夏天吃的面条做法大全）

本文目录一览：

• 1、家常煮面条怎么做
• 2、煮面的一些方法。
• 3、煮面条的做法
• 4、煮面条的详细过程

家常煮面条怎么做

阳春面：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。好吃秘诀：想要面条更加劲道有嚼劲，有一个方法就是，在煮熟面条捞起过滤的这步上，可以用冷水泡一下，然后再过滤。

煮汤底：先烧一锅清水备用。调汤料：空碗里加点酱油、盐、味精、麻油，再倒上半碗刚烧开的清水。煮面条：用剩下的沸水把面条煮熟，捞起来滤干水，放到调好的汤里。

烧水：在锅中加入适量清水，水量要足够覆盖面条。开大火将水烧开，可以加入少许盐（约1小勺），这样煮出来的面条更有韧性。 下面条：水开后，将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘在一起。如果是干面条，煮的时间稍长一些；如果是新鲜面条，时间可以短一些。

煮面的一些方法。

1、以下是一些防止宽面粘在一起的技巧：使用大型锅煮面，水越多越好。这样可以确保面条能够充分移动，避免黏在一起。在煮面前，把水烧开，加入一段小块的生姜，再加入一勺油。这种方法可以防止面条黏在一起，并且使面条更加香味。煮面时，用筷子或铲子轻轻搅动面条，以保持面条的分离状态。

2、煮面的时候加醋：煮面条的时候，可以在水里加一点醋，可以去除面条的碱味，面条也会变得更白，吃起来面条的口感更加的筋道。煮面的时候加凉水：煮面条的时候在锅里适当的加一些凉水，这样能保证面条口感更好，而且面也不会发粘，面汤也不会变浑浊。

3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。最简单的拌面。

4、选择面条：为了适应电饭锅的煮制方式，应选择耐煮且口感筋道的面条。通常包装上会有说明，也可以选择鸡蛋面，因其加入了鸡蛋而更加筋道。 加水煮沸：在电饭锅中加入适量水，用热水煮沸。煮沸时加盐，这不仅能增加面条的风味，还有助于防止面条粘连。

煮面条的做法

1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。

2、砂锅面 主料：新鲜菠菜面条、油麦菜、丸子等。做法：将香葱和油麦菜洗净切段，姜切末；砂锅烧热加油，放入葱姜炒出香味，加入豆瓣酱和番茄酱炒出红油；加清水烧开，转中小火煮几分钟，加丸子等食材煮熟；另起锅煮面，煮熟后捞起加入砂锅，加盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀，撒上香菜末即可。

3、家常煮面条的做法来啦，超简单又美味哦！阳春面：煮汤底：先烧一锅清水备用。调汤料：空碗里加点酱油、盐、味精、麻油，再倒上半碗刚烧开的清水。煮面条：用剩下的沸水把面条煮熟，捞起来滤干水，放到调好的汤里。

4、，锅里水开后，下入面条，面条煮到9成熟就可以了，不要煮得太软，煮好后放入清水里面过凉，然后控水捞入碗里。 6，放入料汁，黄瓜，香菜，花生米搅拌均匀就可以开吃了。 【菠菜臊子面】 1，盆里倒入300克面粉，加一勺盐增加筋性，接着倒入菠菜汁儿，然后和成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。

煮面条的详细过程

若是挂面，可轻轻搅拌，防止面条粘连。煮面过程 保持大火，让面条在水中翻滚，这样能使面条受热均匀，熟得更快。不同面条煮的时间不同，一般挂面3 - 5分钟，手工面、拉面8 - 12分钟左右。加入配料 加入易熟配料 在面条煮到七八成熟（如挂面煮3分钟左右、手工面煮6分钟左右）时，先加入易熟的配料，如青菜、豆芽等蔬菜。

直接冷水下锅。冷水下锅煮冻过的面条能更好地解冻和煮熟，口感更筋道。冷水煮冻面条时，注意使用中小火，避免水过快煮沸导致面条断裂。 解冻后再煮。如果面条冻得很硬，可以先将其放在冷藏室或常温下解冻，待面条稍微变软后再进行煮沸。解冻后的面条更容易煮熟，口感更佳。

正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。