炸肉丸子的家常做法（北京炸肉丸子的家常做法）

本文目录一览：

• 1、家常炸肉丸子的做法
• 2、家常油炸肉丸子的做法
• 3、炸猪肉丸子的家常做法

家常炸肉丸子的做法

食用油（足量，用于油炸）适量。制作步骤 准备肉馅 将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机绞碎成肉馅。把肉馅放入一个大碗中。加入葱姜末，葱姜末可以有效去除猪肉的腥味。一般切得细碎一些，方便和肉馅混合均匀。接着加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精（如果需要），按照顺时针方向搅拌均匀。

用中小火炸制肉丸子，不时地翻动它们，让肉丸子受热均匀。炸制时间大约为5 - 7分钟，直到肉丸子表面金黄酥脆。可以用筷子插入一个肉丸子中间，取出筷子后如果筷子上没有附着生肉馅，就说明肉丸子已经炸熟了。将炸好的肉丸子捞出，放在厨房纸上沥干油份。如果希望肉丸子更加酥脆，可以进行复炸。

炸制丸子：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。将搓好的丸子逐个放入油锅中，小火慢炸，并不时用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。复炸：当丸子表面金黄，浮起后，捞出沥油。为了让丸子更加酥脆，可以进行复炸。

家常油炸肉丸子的做法

制作肉丸 手上蘸一点水，防止肉馅粘手。抓取适量的肉馅，大概乒乓球大小，用手轻轻团成圆形的丸子。将团好的丸子放在盘子里备用。油炸过程 锅中倒入足量的食用油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。轻轻地将肉丸放入油锅中，注意不要一次放太多，以免肉丸之间相互粘连或者油温下降过快。

家常油炸肉丸子的做法如下： 准备材料： 主料：猪肉泥500g。 辅料：生姜、葱、盐、胡椒粉、鸡蛋1个、玉米淀粉、料酒适量。 制作肉馅： 将猪肉泥、姜汁、葱段、盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒放入容器中。 顺时针方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲，搅拌时间约2分钟。

用中小火炸制，并不时地用筷子翻动肉丸子，让其受热均匀。炸至肉丸子表面金黄，大约需要5 - 7分钟。捞出炸好的肉丸子，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。炸出来的肉丸子就会带有麻辣的口感。如果喜欢吃麻味更重一点的，还可以在炸好后撒上一些花椒粉。

准备好所需材料，猪肉泥可自制或购买。生姜榨汁，葱切段，与肉泥混合，加入调味料搅拌均匀。分次加水，每次15毫升，持续搅拌。加热油锅，插入筷子判断油温。左手挤丸子，右手辅助造型和切割，保持丸子圆润后下锅炸至定型。

炸猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子的详细做法如下：准备材料 葱：洗净后拍碎，用于提取葱香味。姜：5片拍碎后浸泡在一饭碗冷水中，制成姜汁，用于去腥增香。调制肉馅 将猪肉铰碎后放入大碗。加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉，仔细拌匀，使肉馅充分吸收调味料，增加口感和风味。加入茄泥 茄子洗净后切条，隔水蒸约20分钟至熟软取出。

家常炸猪肉丸子的做法如下：准备材料 猪肉末600克 干香菇10朵 香葱5根 胡萝卜半条 姜蓉适量 料酒80ml 酱油60ml 白糖半勺 盐5小勺 生粉半勺 鸡粉2小勺 麻油40ml 水80ml 全蛋液一个 制作肉馅 将猪肉末、姜蓉、干香菇粒、胡萝卜粒、香葱粒混合在一起。

炸猪肉丸子的家常做法如下：准备材料 主料：猪肉泥1000克，鸡蛋6个。 辅料：生姜少量，小葱适量，食盐9克，料酒1茶匙，白胡椒粉适量，玉米淀粉30克，蚝油10克。制作步骤 搅拌肉泥： 生姜弄成姜汁，葱切段。

制作酥脆炸肉丸子的家常做法如下：答案：准备材料：猪腿肉500克马蹄200克油300毫升鸡蛋一个黄酒20毫升盐5克制作肉馅：将马蹄拍碎后剁成细末。将猪肉末、鸡蛋、盐、黄酒混合，按顺时针方向搅拌至肉馅有粘性。用手捞起猪肉馅不断往盆中摔打，直至肉馅牢牢粘在盆底不会落下。

家常炸猪肉丸子的做法如下：所需原料： 五花猪肉350克 鸡蛋1个 小白菜心150克 精盐2克 豆油500克 酱油15克 料酒15克 鲜姜15克 鸡汤400毫升 味精1克 淀粉125克 大葱50克 制作步骤： 准备猪肉：将猪肉洗净，去除筋膜，剁成细腻的茸泥。

家常炸猪肉丸子的简单又好吃的做法如下：准备材料：500克猪肉糜、1个鸡蛋、适量葱姜切末、12大勺淀粉、1小勺盐、1/2小勺胡椒粉、1小勺生抽或酱油，以及适量食用油。制作丸子：将猪肉糜、葱姜末、鸡蛋、淀粉和调味料混合均匀，沿一个方向搅拌至肉质稍显黏性。然后将肉馅捏成大小适中的丸子备用。