排骨莲藕汤的做法（排骨莲藕汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、排骨藕汤最正宗的做法
• 2、排骨藕汤的正确做法
• 3、莲藕排骨汤怎样做?
• 4、藕炖排骨汤的做法
• 5、莲藕排骨汤最正宗的做法
• 6、莲藕排骨汤的做法

排骨藕汤最正宗的做法

1、排骨藕汤最正宗的做法如下：所需食材： 排骨500克 莲藕250克 葱适量 姜2片 枸杞适量 生抽少许 料酒少许 醋少许 盐适量 鸡精适量 清水适量 食用油适量 香菜适量 制作步骤： 准备食材：将莲藕去皮切片，排骨切段备用。

2、做法步骤如下： 莲藕去皮后切成薄片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出后迅速过凉水，并浸泡在水中以保持其脆嫩口感。 同样方法将排骨焯至发白状态，捞出后过凉水并沥干水分备用。 葱切段，姜切小片备用。 锅中倒入适量食用油烧热后，放入排骨大火翻炒至变色。

3、准备排骨：将排骨清洗干净，剁成适口的块状。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯水，焯水时加入几片姜和一些料酒可以帮助去腥。焯水大约3-5分钟，待血沫浮出后，捞出排骨并用清水冲洗干净。准备藕：将藕去皮，切成厚片或者段。为了防止藕氧化变黑，可以将其放入加了少许醋的水中浸泡。

4、排骨藕汤最正宗的做法如下：所需食材： 500克排骨 250克去皮切片的莲藕 适量葱、姜 少许枸杞 适量生抽、料酒、醋 适量盐、鸡精 足量清水 适量食用油 香菜作为点缀 制作步骤： 准备食材：将莲藕放入沸水中焯烫1分钟，捞出后用冷水冲洗并浸泡；排骨也用同样的方法焯至变色，然后沥干水分备用。

5、将焯水后的排骨放入汤锅中。 加入提前泡软的干贝和切片姜片。 倒入适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫。 转小火继续煮沸五分钟，让排骨和干贝的味道充分融入汤中。 将切好的莲藕块放入汤锅中。 煮开后转小火炖煮40分钟，直至莲藕熟烂。

排骨藕汤的正确做法

1、排骨煮藕的方法如下：准备食材：将莲藕切成楔形块状，以便更好地入味和煮熟。煮莲藕：烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。这一步是为了让莲藕初步软化，便于后续与排骨一起炖煮。处理排骨：在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，这一步是为了去除排骨中的血水和杂质。

2、排骨藕汤的正确做法如下：清洗排骨：先把排骨用温水洗个澡，记得要沥干水哦，这样排骨才不会湿漉漉的。准备莲藕：然后把莲藕的外衣脱掉，切成小块，放水里泡个澡备用，这样莲藕就不会氧化变黑啦。下锅炖煮：接着把排骨放进压力锅里，再放上几片生姜给它去去腥。

3、焯排骨：排骨冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出沥干。 炒香（可选）：少许油爆香姜片，倒入排骨小火煸炒至微黄（汤更浓香）。 炖汤：排骨转入砂锅，加足量开水（一次加够），放葱结、姜片，大火煮沸转小火炖40分钟。

4、排骨藕汤的正确做法如下：准备食材：将排骨用温水清洗干净，沥干水分。莲藕去皮，切成块，放入水中浸泡备用，以防止氧化变色。开始炖煮：将排骨放入压力锅中，加入几片生姜以去腥增香。将切好的莲藕块放在排骨上方。调味加水：加入适量的盐，以提升汤的味道。加入适量的料酒，以去腥并增加风味。

5、排骨藕汤的正确做法及窍门如下：原料准备 猪排骨500克 藕750克 姜7克 精盐5克 胡椒面5克 制作步骤 处理原料： 将猪排骨洗净，砍成约4厘米长的块。 藕用筷子刮洗干净，置于案板上，用刀拍破后切成与排骨大小相近的块。 姜洗净后拍破备用。

莲藕排骨汤怎样做?

排骨250克，胡萝卜1根，藕1个，食盐1/2茶匙，姜1快，少量料酒。排骨清洗干净，斩成块状。焯水，然后冲洗干净。锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。加入生姜片，少量料酒。胡萝卜切滚刀片。莲藕切大块。先大火烧开。撇去浮沫。转小火慢炖。1煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。1继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。

捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 - 2片姜片和1 - 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 - 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理 莲藕去皮，洗净。

步骤： 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，以去除排骨中的血水和杂质。 炖煮排骨：将焯水后的排骨捞出，放入砂锅中，加入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣和贡菊，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1个小时，使排骨的肉质变得酥烂，香味充分渗出。

排骨处理：将排骨洗净后切成适当大小的块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水时可以加入几片姜和少许料酒，帮助去腥。焯水大约需要3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。莲藕处理：将莲藕去皮，切成滚刀块或厚片，根据个人喜好调整大小。切好的莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

处理莲藕：将莲藕去皮，切成厚片或者段。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖制大约30分钟后，加入莲藕片，继续炖煮。此时可以加入几片姜和葱段，以增加汤的香气。

为了探寻这美味背后的秘诀，我特地向老妈请教了做法。现在，将这道美味的排骨莲藕汤的制作过程分享给大家。首先，准备好500克猪肋排、2段新鲜莲藕、1根大葱切段、1块生姜切片，以及2茶匙盐和1茶匙料酒。接下来，将排骨洗净并切成小块，莲藕也洗净切块。在砂锅或煮锅中倒入冷水，将洗净的排骨放入其中。

藕炖排骨汤的做法

1、藕炖排骨汤的做法如下：主料： 排骨：需要先烫沸水以去除血水和杂质，然后洗净备用。 莲藕：切片备用，莲藕的加入能为汤品增添清甜口感和丰富的营养。 海带结：适量，增加汤的鲜味和营养。 葱段、姜片：用于调味和去腥。 枸杞：少许，用于增加汤品的营养价值和色泽。辅料： 料酒：适量，用于去腥增香。

2、主料：排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞。辅料：料酒，盐，味精，酱油。4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟。加入排骨，姜片继续煮60分钟。加海带结，所有调味料煮10分钟。放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

3、将排骨洗净后切成小块，用热水焯水去除血水和杂质。藕去皮，洗净后切成滚刀块或者厚片状备用。锅中加入适量清水，放入排骨，加入适量料酒焯水去腥。将焯水后的排骨捞出，用水冲洗干净备用。

4、锅里加水，排骨洗净后倒入锅中，煮至排骨变色捞出备用。藕洗净去皮切块。排骨和藕放入高压锅内，加入适量的水加，再把蒜和姜分散放入。盖好锅盖，煲30分钟左右，起锅前加入盐、味精调味即可 完成。

5、藕炖排骨汤时，一般用高压锅中火炖15分钟即可。

6、捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 - 2片姜片和1 - 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 - 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理 莲藕去皮，洗净。

莲藕排骨汤最正宗的做法

1、莲藕排骨汤最正宗的做法如下：准备食材 主料：莲藕200克，排骨350克辅料：盐5克，姜10克，葱10克，花椒10粒，料酒15克，鸡精2克，八角2个，清水2000克，白胡椒粉少量，香叶3个处理食材 排骨处理：将排骨剁成适中大小的块状，以便于炖煮时入味。

2、做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

3、焯排骨：排骨冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出沥干。 炒香（可选）：少许油爆香姜片，倒入排骨小火煸炒至微黄（汤更浓香）。 炖汤：排骨转入砂锅，加足量开水（一次加够），放葱结、姜片，大火煮沸转小火炖40分钟。

4、首先，将排骨剁成小块，莲藕则切成与排骨大小相当的块状，以便两者能够均匀炖煮。葱切段，姜切片，准备好所有调料。将排骨放入冷水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水洗净并控干水分。接下来，在锅中加入足量的清水，放入葱姜、大料及料酒，再将排骨倒入锅中。

5、选择新鲜的莲藕和排骨，新鲜的食材是煲出美味汤品的关键。焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。煲汤时使用小火慢炖，可以使汤的味道更加鲜美。莲藕加入的时间不宜过早，以免煮得过于烂糊，失去口感。加盐调味时，应根据个人口味适量添加，以免过咸。总之，以上就是莲藕排骨汤的正宗做法。

6、捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 - 2片姜片和1 - 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 - 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理 莲藕去皮，洗净。

莲藕排骨汤的做法

捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 - 2片姜片和1 - 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 - 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理 莲藕去皮，洗净。

藕炖排骨汤的做法如下：主料： 排骨：需要先烫沸水以去除血水和杂质，然后洗净备用。 莲藕：切片备用，莲藕的加入能为汤品增添清甜口感和丰富的营养。 海带结：适量，增加汤的鲜味和营养。 葱段、姜片：用于调味和去腥。 枸杞：少许，用于增加汤品的营养价值和色泽。辅料： 料酒：适量，用于去腥增香。

用中火将水煮沸后，轻轻撇去浮在水面的血泡。等排骨煨到七八成熟时，再加入莲藕。此时，将葱、姜、盐和料酒放入锅中。调至文火，慢慢炖煮约1小时，待莲藕变软即可享用。值得一提的是，老妈在煨汤时还会加入一些红枣，据说这样能让汤的味道更加醇厚。

为了制作这道美味的莲藕排骨汤，首先需要准备必要的食材。将排骨仔细洗净后，切成约3厘米长的段。藕去皮并洗净，切成均匀的片状。姜和蒜去皮后拍碎备用，葱去掉外皮洗净，待用来调味。接下来，准备一锅沸水。将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

主料：排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞。辅料：料酒，盐，味精，酱油。4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟。加入排骨，姜片继续煮60分钟。加海带结，所有调味料煮10分钟。放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

要炖制出最好喝的莲藕排骨汤，可以按照以下步骤进行：所需食材： 排骨350克 莲藕1节 姜1块 食盐少许 葱白1根 做法步骤： 准备阶段： 排骨清洗干净，切成适当大小的块状。 莲藕洗净去皮，切成小块，放入清水中浸泡以保持色泽和口感。 姜切片，葱白切丝备用。