辣子鸡块的做法（辣子鸡块的做法视频）

本文目录一览：

• 1、辣子鸡块做法
• 2、晒干后的整只鸡怎么做好吃
• 3、辣子鸡块最正宗的做法
• 4、辣子鸡的正确做法
• 5、辣子鸡块做法家常
• 6、青椒辣子鸡块的正宗做法

辣子鸡块做法

晒干后的整只鸡做辣子鸡块非常好吃，具体做法如下： 准备食材 辣子：洗净后切成方片状。 鸡肉：由于是晒干后的整只鸡，需要先将其泡软，然后洗净并切成方块状。 蒜和葱：蒜切成蒜末，葱切成葱丝备用。 腌制鸡块 将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。

辣子鸡块的做法如下：准备食材 主料：鸡腿辅料：花生、食盐、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、白糖、小葱、植物油腌制鸡块 将鸡腿洗净后剁成2至3厘米的小块，放入碗中。加入1汤匙料酒、1茶匙食盐和2汤匙水淀粉，拌匀后腌制20分钟，让鸡块充分入味。

辣子鸡块的做法如下：准备食材 主料：鸡腿。 辅料：花生、食盐、鸡精、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、水淀粉、白糖、小葱、植物油。腌制鸡块 将鸡腿洗净后剁成2至3厘米的小块。 将鸡块放入碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉，拌匀后腌制20分钟，以便入味。

辣子鸡块的做法如下：准备原料 鸡块450克 熟白芝麻少许 干红辣椒10个 花椒50粒 青椒一个 葱、姜、蒜适量 处理食材 半只鸡洗净后切成块，泡水30分钟以去除血水。 葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。炸鸡块 锅中放油，待油温升至170度左右时，将鸡块放入炸至金黄色。

香酥辣子鸡块的做法如下：准备材料 鸡腿4个 干辣椒1把 花椒1把 姜丝少许 油、盐、料酒、酱油、老抽、淀粉适量 腌制鸡块 将鸡腿洗净去骨头，切成丁。 在鸡块中加入料酒、盐、少许酱油和老抽，撒些干淀粉，用手抓匀后腌制片刻，以便鸡块更好地入味。

晒干后的整只鸡怎么做好吃

1、晒干后的整只鸡做辣子鸡块非常好吃，具体做法如下： 准备食材 辣子：洗净后切成方片状。 鸡肉：由于是晒干后的整只鸡，需要先将其泡软，然后洗净并切成方块状。 蒜和葱：蒜切成蒜末，葱切成葱丝备用。 腌制鸡块 将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。

2、晒干后的整只鸡做成辣子鸡块非常好吃，具体做法如下：准备食材 主料：晒干后的整只鸡1只（需提前泡发并洗净，切成大小适中的块状）。辅料：辣子（青椒或红椒）适量，洗净后切成方片状；蒜若干瓣，切成蒜末备用；葱适量，切成葱丝备用。调料：料酒、淀粉、酱油、白糖、盐、鸡精各适量。

3、先把晒干的鸡处理一下：把晒干的整只鸡仔细洗净，然后切成大小适中的方块状。记得用料酒和淀粉搅拌一下，让它们好好“泡个澡”，这样鸡肉会更嫩滑呢！准备配料：把辣子洗净切成方片状，蒜剁成蒜末，葱切成葱丝，放在一边备用。

辣子鸡块最正宗的做法

1、将炸好的鸡块倒入锅中，与调料快速翻炒均匀。由于鸡块已经是熟的，所以这一步主要是让鸡块裹上调料的香味，翻炒时间不宜过长，大约2 - 3分钟即可。出锅装盘 翻炒均匀后，可以根据个人口味再次加入适量盐（约2克）进行调味，然后就可以出锅装盘了。

2、晒干后的整只鸡做辣子鸡块非常好吃，具体做法如下： 准备食材 辣子：洗净后切成方片状。 鸡肉：由于是晒干后的整只鸡，需要先将其泡软，然后洗净并切成方块状。 蒜和葱：蒜切成蒜末，葱切成葱丝备用。 腌制鸡块 将切好的鸡块放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。

3、辣子鸡块最正宗的做法如下：材料准备： 鸡块450克 熟白芝麻少许 干红辣椒10个 花椒50粒 青椒1个 葱10克 姜10克 蒜10克 盐5克 白糖5克 料酒5克 醋5克 生抽10克 制作步骤： 鸡块处理： 将半只鸡洗净后，切成块。 将鸡块泡水30分钟，以去除血水。

4、晒干后的整只鸡做成辣子鸡块非常好吃，具体做法如下：准备食材 主料：晒干后的整只鸡1只（需提前泡发并洗净，切成大小适中的块状）。辅料：辣子（青椒或红椒）适量，洗净后切成方片状；蒜若干瓣，切成蒜末备用；葱适量，切成葱丝备用。调料：料酒、淀粉、酱油、白糖、盐、鸡精各适量。

5、辣子鸡块的正宗做法如下：所需食材： 鸡腿400g 油适量 盐适量 花雕酒适量 蚝油适量 酱油适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 花椒适量 白芝麻适量 花生米适量 洋葱适量 制作步骤：腌制鸡腿肉：将鸡腿肉切块，放入适量花雕酒，加入切好的葱姜以去腥。

6、青椒辣子鸡块的正宗做法如下：主料：鸡胸肉一块、青辣椒。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉、鸡精、味精、清油。制作步骤：准备食材：鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒进行码料，以便入味。辣椒洗干净切断，并倒入烧热的锅中干煸，以去掉新鲜辣椒多余的水分。

辣子鸡的正确做法

中火炸鸡块至浅黄色（约3分钟），捞出沥油。关键步骤：转大火将油温升至八成热，复炸鸡块30秒至金黄酥脆。 炒制底料：留底油约2勺，小火爆香姜片、蒜片、葱段，加花椒和干辣椒炒出香味（注意火候避免焦糊）。 混合翻炒：倒入炸好的鸡块，转中火快速翻炒，让鸡肉裹满麻辣味。

做辣子鸡不辣可能是因为辣椒选错了，应该选择辣味足的干辣椒。以下是辣子鸡的正确做法：原料准备 主料：鸡腿或整鸡一只，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。调料：熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，白糖，胡椒，醋。制作步骤 鸡肉处理：将鸡腿或整鸡洗净，改刀切成丁状。

两只鸡腿去骨切成3厘米见方的块，用盐、五香粉、料酒腌制15分钟。 这个时间准备好所需的各种干调，蒜剥皮就可以不用切片，干红辣椒一切两半滤掉辣椒籽。 中大火烧热油锅，倒入煨好的鸡块，用筷子划散避免粘连在一起，炸至金黄捞出控油。

鸡肉选择 三黄鸡：这种鸡肉质细嫩，味道鲜美，且容易炸熟，是制作辣子鸡的理想选择。烹饪方法 切块腌制：将鸡洗净后切成2到3厘米的小块，用酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片和花椒拌匀，腌制20分钟，使鸡肉充分入味。

炒辣子鸡好吃的正确做法如下：准备原料：鸡腿两只，去骨后切成3厘米见方的块。干辣椒100克，一切两半并滤掉辣椒籽。花椒一小把，蒜十瓣，大料三颗，香叶两片，姜两片，小葱两颗。五香粉少许，盐少许，熟白芝麻一小把，料酒一勺，生抽一勺。

辣子鸡块做法家常

做法步骤处理鸡肉 鸡肉切小块（2-3厘米），清水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌20分钟。炸鸡块 油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火炸鸡块至微黄（约3分钟），捞出沥油。转大火，油温升高后复炸30秒至金黄酥脆，捞出备用。

家常干煸辣子鸡的做法如下： 准备食材 主料：笨鸡一只，切块。 辅料：青椒、川椒、麻椒、葱丝、蒜片、姜丝、盐、糖各适量。 处理鸡块 将笨鸡切块后，用水煮至软嫩。 捞出鸡块，沥干水分备用。 煸炒香料和鸡块 锅烧热后，放油。 放入川椒和麻椒，炒至变色。

处理鸡肉：鸡肉切2-3cm小块，清水浸泡10分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分。加腌料（料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉）抓匀，腌20分钟。 炸鸡块：锅中倒油（能没过鸡块），烧至六成热（筷子插入冒小泡）。中火炸鸡块至浅黄色（约3分钟），捞出沥油。

辣子鸡块的家常做法如下：准备食材 主料：鸡块450克 辅料：熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒一个，葱、姜、蒜适量 调料：盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克 处理食材 将半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟以去掉血水。 葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块备用。

青椒辣子鸡块的正宗做法

1、准备材料：鸡腿肉洗净后切成块状，青椒去籽切块，干辣椒剪成小段，姜蒜切片，葱切段备用。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入生抽、料酒、少量盐和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟。炒制辣椒：锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒和花椒，小火炒香至出红油，注意不要炒糊。爆香调料：在锅中加入姜蒜片和葱段，快速翻炒出香味。

2、青椒辣子鸡块的正宗做法如下：主料：鸡胸肉一块、青辣椒。辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒、淀粉、鸡精、味精、清油。制作步骤：准备食材：鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒进行码料，以便入味。辣椒洗干净切断，并倒入烧热的锅中干煸，以去掉新鲜辣椒多余的水分。

3、青椒辣子鸡块的正宗做法如下： 准备食材 主料：鸡胸肉一块、青辣椒。 辅料：花椒、盐、姜、蒜、豆瓣酱、淀粉、鸡精、味精、清油。 处理食材 鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒，进行码料，以便入味。 青辣椒洗净切断，倒入烧热的锅中干煸，去掉多余的水分，使辣椒更加香辣。

4、将鸡胸肉洗净切块，放入碗中。加入少许淀粉、盐、豆瓣酱和花椒，搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。处理辣椒：将青辣椒洗净切断。倒入烧热的锅中干煸，以去掉新鲜辣椒多余的水分，使辣椒更加香辣。炒制：锅中倒入适量的清油。油热后，放入花椒、切好的蒜片、姜片和豆瓣酱，炒香。

5、处理食材：鸡肉切小块（2cm左右），用清水浸泡10分钟去血水，沥干后加腌肉料抓匀，腌15分钟。青椒洗净去籽，切菱形块或滚刀块；干辣椒剪段（怕辣可去籽）。 炸/煎鸡肉（两种方法）：家庭省油法：平底锅倒少量油，中火将鸡肉煎至两面金黄，盛出备用。

6、青椒辣子鸡块的家常做法如下：准备食材 鸡肉500克，切块。 青椒24根，去缔切段。 姜适量，切片。 蒜适量，压碎。 花椒适量备用。 酱油、食用油、盐适量。鸡肉过水 烧水，加入切好的姜片，最好再加点料酒。 水量要能没过鸡肉，水开后加入鸡肉，焯水约1分钟左右捞起，沥水备用。