莴笋的做法大全（莴笋的做法大全家常菜视频）

本文目录一览：

• 1、莴笋的做法大全家常菜
• 2、莴笋烧肉丸子的家常做法
• 3、莴笋最好吃的做法

莴笋的做法大全家常菜

莴笋叶肉丸子（干烧版）材料：莴笋叶（或莴笋茎）200克 五花肉末300克 姜末、淀粉、生抽、料酒各1勺 盐、鸡精、五香粉少许 步骤：处理莴笋叶：莴笋叶焯水后挤干水分，切碎备用（若用莴笋茎，去皮切丝）。调肉馅：五花肉末加姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒和淀粉，顺一个方向搅拌上劲，腌制15分钟。

莴笋的家常菜做法有以下几种： 凉拌莴笋 做法：将莴笋切成长薄片或细丝，放于盘中。用花生油炸熟花椒至出香，然后将花椒和葱头剁成细末。将细末与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。 莴笋烧排骨 做法：洗净排骨并用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块。

莴笋的三种家常做法如下：凉拌莴笋：做法：将莴笋切成薄片或细丝，准备炸香的花椒油和葱末作为调料。将调料淋在莴笋上，拌匀即可。特点：这道菜简单爽口，非常适合夏日食用，能够带来清凉的感觉。莴笋烧排骨：做法：先将排骨焯水去腥，然后将莴笋切块。将排骨和莴笋一同翻炒，之后加入适量清水进行焖煮。

莴笋烧肉丸子的家常做法

莴笋叶肉丸子（干烧版）材料：莴笋叶（或莴笋茎）200克 五花肉末300克 姜末、淀粉、生抽、料酒各1勺 盐、鸡精、五香粉少许 步骤：处理莴笋叶：莴笋叶焯水后挤干水分，切碎备用（若用莴笋茎，去皮切丝）。调肉馅：五花肉末加姜末、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒和淀粉，顺一个方向搅拌上劲，腌制15分钟。

倒入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖大约5分钟，让肉圆和莴笋充分吸收水分。调味：当水分即将被莴笋吸收殆尽时，加入适量的盐来提升整体的咸鲜口感。撒入一些味精，为菜肴增添鲜美滋味。挤入少许蚝油，增添独特的海鲜风味。

莴笋烧肉圆 1 莴笋去皮洗净切成滚刀块 2 肉圆是我先炸好的，并放冰箱保存的 3 锅烧热，放少许油 4 放入莴笋块翻炒 5 放入肉圆翻炒 6 放适量的清水烧制5 分钟 7 烧 到水快干时，放盐 8 放味精 9 放蚝油 10 翻炒几下，就做好了 小贴士 做这道菜一定要煮透哦。

莴笋最好吃的做法

1、凉拌莴笋丝（最清爽）材料：莴笋1根、蒜末、红椒丝、盐、白糖、白醋、香油 做法： 莴笋去皮切细丝，加少许盐腌10分钟，挤掉多余水分（更脆）。 加蒜末、红椒丝、少许白糖、1勺白醋、几滴香油拌匀即可。Tips：喜欢麻辣的可以加花椒油或辣椒油。

2、肉片用生抽+料酒+淀粉腌10分钟。 莴笋切片，热油先滑炒肉片至变色盛出。 余油炒莴笋，半熟时倒入肉片，加盐和少许蚝油提鲜。关键：肉片嫩滑，莴笋脆爽，适合下饭。

3、 凉拌莴笋丝（开胃爽脆）做法：莴笋去皮切细丝，加盐腌10分钟挤掉水分（更脆）。加蒜末、小米辣、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、香油拌匀，撒芝麻或花生碎提香。关键：腌后冰镇5分钟，口感更冰爽。 清炒莴笋片（快手家常）做法：莴笋切片，木耳/胡萝卜片配色。

4、莴笋最好吃的烧法之一是清炒莴笋，具体做法如下：准备食材：将莴笋的叶和皮去掉，切去根部后洗净。将莴笋斜切成薄片，放入盆中备用。葱切成末备用。焯水处理：用开水将切好的莴笋片焯过，捞出沥干水分。这一步可以去除莴笋的涩味，同时保持其脆嫩的口感。

5、小贴士：莴笋用盐稍微腌制片刻，可以去除一些青色味道，使其更爽口。喜欢辣味重的，可以再加一些辣椒油更有味。韩式拌莴笋 食材：莴笋1根、青椒30克、红椒30克、韩式辣椒酱15克、盐适量、韩式糖稀15毫升、熟芝麻适量、醋3毫升、辣椒粉3克。做法： 准备好所有的食材。

6、炒莴苣笋（莴笋）要想做得好吃，关键在于保持其脆嫩口感和清甜风味，同时搭配合适的调味和配料。以下是几种经典又好吃的家常做法，供你参考： 清炒莴苣笋（原汁原味版）材料：莴笋1根、蒜末2瓣、盐适量、糖少许、香油/食用油1勺 做法： 莴笋去皮切薄片或细丝（刀工均匀更易熟透）。