拌面的做法大全（夏天拌面的做法大全）

本文目录一览：

• 1、新疆拌面的30种做法
• 2、怎么做拌面才好吃5种做法步骤
• 3、关于干拌面的做法大全
• 4、拌面怎么做好吃又简单
• 5、拌面该怎么做
• 6、十二种拌面最好吃的做法

新疆拌面的30种做法

1、花菜拌面：炒熟的花菜与面条、蒜末、生抽等混合。豆腐皮拌面：豆腐皮切丝后与面条、葱花、酱油等拌匀。玉米粒拌面：煮熟的玉米粒与面条、葱花、醋等混合。火腿拌面：火腿切片后与煮熟的面条、葱花、生抽等拌匀。三丝拌面：胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡肉丝与面条一起拌匀，加入调料调味。

2、新疆拌面（拉条子）的详细做法和面与拉面制作和面：高筋面粉500克加清水约250毫升（可加1小勺盐增加筋性），揉成光滑面团，醒发30分钟。将面团擀成厚面饼，切成手指粗的长条，刷油后盘起来，再醒发20分钟（让面团更易拉伸）。

3、羊肉拌面：将煮熟的羊肉切成薄片，与面条、洋葱、番茄等一同拌入，加入盐、胡椒粉等调味。 牛肉拌面：用炖煮的牛肉汤作为底料，加入面条、香菜、辣椒等。 鸡肉拌面：将炒过的鸡肉块与面条、青椒、红椒等混合搅拌。 鸡蛋拌面：煎好的鸡蛋切成丝，与面条、黄瓜丝、胡萝卜丝等搭配。

怎么做拌面才好吃5种做法步骤

1、烧热锅中的油，放入葱花炸香，制成葱油。 面条煮熟后放入冷水中冷却，沥干水分后放入碗中，加入葱油和酱油，搅拌均匀，撒上葱花即可。香葱牛肉拌面 - 食材准备：面条150克，香葱段40克，牛肉丝20克，胡萝卜丝10克，色拉油、嫩肉粉、盐、淀粉、酱油、味精、鸡精、蒜泥、香油适量。

2、在家制作美味拌面的步骤如下：准备食材：大蒜：洗净并切成蒜末。面条：选择你喜欢的面条类型。葱：洗净并切成葱花。花椒：适量，用于炸香。香辣酱：根据个人口味选择，增加风味。骨头汤：提前熬制好，用于提升面条的鲜美度。调味料：鸡精、酱油等，用于调味。

3、肉类或蛋白质的准备： 如果使用肉类，可以提前将其切成薄片或丁，用适量的酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制片刻，然后快速翻炒至熟。鸡蛋可以打散后做成蛋皮切丝，或者直接炒成蛋花。调味料的调配： 根据个人口味，将酱油、香醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥、姜末、糖、盐、鸡精按比例混合在一起，调成拌面酱汁。

4、首先，准备一颗大蒜，洗净后切成蒜末。另外，再准备一点蒜，同样洗净后也切成末。这两份蒜末将为我们的拌面增添独特的香气。接下来，锅中加入适量的水，待水开后，放入面条进行烹煮。待面条煮熟后，捞出并沥去多余的水分，备用。这一步骤是确保面条在后续的拌制过程中不会过于湿润，影响口感。

关于干拌面的做法大全

1、扬州干拌面的做法如下： 准备调料： 将细香葱洗净后切成末。 在碗底放入猪油5克、胡椒粉小半匙、虾籽酱油5克，以及切好的香葱末，作为面条的拌料。 煮面条： 向锅中倒入大量水，并加热至沸腾状态。 将200克面条放入沸腾的锅中，并用筷子不断搅动，以防止面条粘连。

2、麻辣拌面：材料：干面条、香菜、豆芽、黄瓜、辣椒油、花生酱、酱油、味精、蒜、姜。做法：将面条煮熟后捞出过冷水，加入切碎的香菜、豆芽、黄瓜丝和调料。用蒜、姜爆炒几下，倒入辣椒油、花生酱、酱油、味精搅拌均匀，倒在面上即可。

3、步骤：细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。向锅中倒入大量水，煮至沸腾。将面条放入锅内，用筷子搅动。水再次沸腾后，加少许凉水，待水再次沸腾即可。将面条捞出，沥水，放入事先配好的调料碗，拌匀即可。

4、老扬州干拌面的做法如下：准备调料：虾籽酱油：适量，作为面条的主要调味汁。猪油：适量，增加面条的香滑口感。胡椒粉：小半匙，增添一丝辛辣香气。细香葱：洗净切末，用于提香。煮面：锅中烧热水，水量需稍多一些，以确保面条能充分散开，避免粘连。

5、干拌面的做法如下：所需食材： 面条100克 蒜2瓣 小葱2根 小米椒2个 甜面酱半勺 生抽1勺 老抽半勺 醋1勺 辣椒油1勺 花椒油半勺 花椒粉2克 盐半勺 鸡精半勺 制作步骤：准备食材：将蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈备用。

拌面怎么做好吃又简单

方便拌面简单又好吃的做法有多种，以下是几种推荐： 火腿菠菜拌面 材料：方便面一块，火腿丝适量，菠菜适量，葱适量。 做法： 锅烧开水，把面放入，煮至面软时捞出待用。 在煮面的过程中，芝麻酱加少许水调匀，加入盐、味精、醋少许做成调料。

要做好吃又简单的拌面，可以尝试以下两种方法：香辣拌面和葱油拌面。香辣拌面的做法： 准备食材：挂面100克，香菜、小葱、老姜、大蒜和小米辣适量，以及香油、盐、生抽和油泼辣子等调味料。 处理食材：将香菜、小葱、老姜、大蒜切碎，小米辣切圈。

做法： 面条煮熟后过凉水（更筋道），沥干备用。 所有酱料混合调匀，尝味调整咸淡。 面条加酱汁、配菜拌匀，撒花生碎开吃！升级版推荐（根据口味调整） 葱油拌面：热油爆香葱段至焦黄，倒入2勺生抽+1勺老抽+1勺糖，拌面超香。

制作简单又好吃的葱油拌面的步骤如下： 准备香葱： 清洗香葱：将小香葱摘去老叶黄叶，清洗干净，并沥干水分，确保无多余水珠，以防溅油。 香葱用量：香葱的用量尽量多一些，这样葱油拌面的口感会更香。 炸制葱油： 热锅加油：烧热炒锅至冒青烟，加入稍多的食用油。

拌面该怎么做

麻酱拌面的制作步骤如下：调制麻酱糊：将麻酱与水按照1：1的比例混合。向同一个方向搅拌，直至麻酱调稀成糊状。注意搅拌方向的一致性，以确保麻酱糊均匀细腻。制作花椒油：锅烧热后，放入适量的油。油热后，放入花椒，炸出香味。炸出香味后，放入酱油，注意热油遇到酱油可能会蹦油，要小心操作，避免烫伤。

烧开一锅水，水开后将面条放入，煮熟。煮熟后的面条捞出，放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分，放入碗中备用。制作葱油：锅烧热后，倒入适量植物油。油温温热时，放入切好的香葱段。小火慢炸，直至香葱变黄变脆，葱香四溢。

取适量的肉末，加入少量料酒拌匀。将青菜洗净后切成小段。取23根小葱，洗净后切成葱花。炒制：开火，锅里加入适量的食用油。待油温升高后，将肉末下入锅里，翻炒至肉色变白。将葱花加入锅里，炒香。将青菜也下入锅里，翻炒至青菜变软。调味与拌面：将豆瓣酱下入锅里，翻炒均匀。

蔬菜的处理：黄瓜、胡萝卜等切成细丝，豆芽等用开水焯熟，捞出沥干。拌面的调料：在一个小碗中，根据个人口味调入生抽、老抽、香醋、花生酱或芝麻酱、辣椒油、糖、鸡精、盐和香油，搅拌均匀成拌面酱汁。

拌面：将炒好的肉片和蔬菜倒入面条中，加入香油和葱花，快速翻炒均匀，让面条充分吸收沙茶酱和蔬菜的香味。出锅：将拌好的面条装盘，撒上炒香的芝麻作为点缀。【小贴士】沙茶酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的口味可以多放一些。炒肉片时火不要太大，以免肉片变老。

老干妈拌面的制作方法如下：准备材料 主料：小宽面200克。辅料：酱油15毫升、香醋45毫升、麻油20毫升、老干妈豆豉辣椒酱适量（根据个人口味调整）、蒜叶2根（切碎备用）。煮面与调味 煮面：准备一锅沸腾的热水。在煮面的过程中，当水首次沸腾后，加入50毫升冷水，继续煮。

十二种拌面最好吃的做法

1、以下是十二种拌面最好吃的做法：豆角肉沫炸酱面：做法：热油炒肉沫至变色，加入调料翻炒均匀，再下豆角段煮5分钟，加入水淀粉熬煮至浓稠，煮好面条拌匀。肉沫拌面：做法：调酱汁，热油爆香葱姜蒜、小米辣，加入肉沫煸炒，倒入酱汁煮5分钟，煮好碱水面条拌匀。

2、麻酱拌面，主料为刀削面、葱花、芝麻、熟芝麻、辣椒粉、热油、麻酱、生抽、陈醋、白糖、盐、黄瓜、香菜花生米。做法是调酱汁后煮面，拌匀食用。麻酱拌面第二款，主料为花生酱、老干妈、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、挂面。做法是调酱汁后煮面，拌匀食用。茄子拌面，主料为茄子、葱蒜、玉米淀粉。

3、新疆拌面（拉条子）的详细做法和面与拉面制作和面：高筋面粉500克加清水约250毫升（可加1小勺盐增加筋性），揉成光滑面团，醒发30分钟。将面团擀成厚面饼，切成手指粗的长条，刷油后盘起来，再醒发20分钟（让面团更易拉伸）。