油焖大虾的做法家常（油焖大虾做法步骤）

本文目录一览：

• 1、油焖大虾的家常作法
• 2、油焖大虾的家常菜做法
• 3、大虾的家常做法油焖大虾
• 4、家常油焖大虾简单做法
• 5、油闭大虾做法

油焖大虾的家常作法

1、油焖大虾的经典家常做法食材准备主料：新鲜基围虾或青虾500克（约一斤）辅料：生姜3片、葱段1根、料酒1勺、生抽2勺、白糖1小勺、盐少许、胡椒粉少许（可选白醋半勺提鲜）处理大虾的关键步骤清理虾线：剪去虾脚和虾腔（头部尖端），用手指轻压虾头黑色部分挤出虾胃，顺势抽出虾线。

2、油焖大虾的家常做法如下：准备食材：青虾500克，记得要挑新鲜的哦；再准备点葱和姜，用来提味。处理青虾：先用剪刀把虾枪、虾须剪掉，再小心地把虾线去掉，这样吃起来更干净卫生。处理好后，加点料酒腌制一下，去去腥味。开始烹饪：把葱和姜切成小段备用。

3、锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后，放入腌制好的大虾进行翻炒，直至虾的一面变红。加入调料：待虾的一面变红后，放入切好的葱姜丝，并将虾翻面。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁，确保汁料均匀覆盖在虾上。

4、将大虾从清水中捞出，控干水分，用漏勺装好，捡出里面的葱姜。把大虾码放整齐，准备烹饪。烹饪步骤 煎虾：锅烧热后倒入植物油，充分滑锅后倒出，再加入凉油。小心整齐地倒入大虾，晃动炒锅使大虾均匀受热。一面煎黄后，翻至另一面，慢慢煎出虾油。这个过程需要小火慢煎，大约5分钟。

油焖大虾的家常菜做法

1、虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油）。 煎虾 锅中放2勺油，烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。

2、油焖大虾的家常菜做法如下：准备食材 主料：海捕对虾500g。辅料：葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐、酱油和花生油各适量。处理对虾 将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足。用刀将对虾背部片开，去除虾的泥肠，这样可以使虾更加入味。

3、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）。炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

4、制作步骤： 将大虾去壳、去虾线、洗净备用。 葱切段，姜切片，蒜切末。 热锅冷油，爆香葱、姜、蒜。 加入大虾煸炒，加入盐、酱油、料酒、白糖、生抽，继续煸炒至虾变红。 倒入清水，烧开后大火收汁。 装盘，撒上葱花即可食用。

5、油焖大虾的家常做法 准备食材：小龙虾1000克（或其他品种的虾，根据个人喜好）配料：大蒜、大葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等适量调味料：啤酒、豆瓣酱、香辣酱、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、十三香、耗油等处理虾：将虾清洗干净，用刷子刷净虾壳，尤其是腹部和头部。

大虾的家常做法油焖大虾

1、处理虾 虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油）。 煎虾 锅中放2勺油，烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。

2、热锅冷油（油量稍多），大火将虾两面煎至金黄，用锅铲轻压虾头逼出红油（鲜味来源）。煎好后盛出，余油留用（此油是香味精华）。 焖制秘方 用余油爆香姜片、葱白、蒜末，放入虾翻炒，沿锅边淋入料酒激香。加生抽、老抽、白糖、胡椒粉和热水（刚没过虾），中火焖3分钟。

3、大虾的家常做法——油焖大虾的制作步骤如下：准备材料 主料：海捕对虾500g 辅料：葱、姜、蒜片各10克 调味料：米醋、料酒、糖、盐、花生油各适量 处理对虾 将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足。 用刀将对虾背部片开，去除虾的泥肠，这样可以使虾更加入味。

家常油焖大虾简单做法

1、虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油）。 煎虾 锅中放2勺油，烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。

2、家常油焖大虾的简单做法如下： 准备食材 新鲜对虾：剪去虾须、虾爪，从背部剪开，挑去黑线，清洗干净，控净水分备用。 姜蒜：切碎备用。 香葱：切段备用。 炸虾 锅中倒入较多的油，烧至约6成热。 放入大虾，迅速翻面，待虾变红后即可捞出。 炒制调料 锅中留少许油，下姜蒜炒香。

3、步骤： 准备材料： 新鲜对虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线，清洗干净后控干水分备用。 姜蒜切细，香葱切段。炸虾：锅中倒入较多的油，烧至约六成热。投入大虾，迅速翻面，待变红起酥后捞出。炒香调料：锅中留少许油，下姜蒜炒香。中火下番茄酱炒出红油。

油闭大虾做法

虾洗净，剪去虾须和虾枪（头部尖刺），用牙签挑出虾线（背部第二节处插入，轻轻挑出）。沥干水分（防止煎炸时溅油）。 煎虾 锅中放2勺油，烧至五成热，放入姜片、蒜片爆香。倒入虾，中火煎至两面变红，用锅铲压一压虾头，挤出虾油（汤汁更香）。

油焖大虾的做法如下：准备原料 鲜大虾5只，确保大虾新鲜，肉质饱满。 盐7克，用于调味。 白糖40克，增加甜味，使味道层次更丰富。 料酒15毫升，去腥增香。 味精2克，提鲜。 姜丝5克，去腥增香。 葱油60克，用于烹饪大虾并增加香味。 高汤150克，作为烹饪的汤汁基础。

制作步骤： 准备大虾： 将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾。 取出沙包、沙线，每只大虾切成两段。煸炒大虾：炒勺置中火上，放入猪大油和花椒油烧热。加入姜丝和大虾，煸炒数下。用手勺轻按虾头，挤出虾脑，这一步可以增加虾的鲜味。

最简单的油焖大虾做法如下：所需材料： 新鲜大虾500克 生姜10克 蒜头适量 干辣椒5克 料酒适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 清水150ml 香葱适量 制作步骤： 准备材料：将大虾洗净去掉虾肠，沥干水分备用。生姜和蒜头切成蒜蓉，干辣椒剪成小段。 爆香调料：热锅冷油，倒入蒜蓉和干辣椒爆香。

油焖大虾的做法步骤如下： 准备食材 主料：海捕对虾500g。 辅料：葱、姜、蒜片各10克。 调味料：米醋、料酒、糖、盐、花生油各适量。 处理对虾 将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足。 用刀将对虾背部片开，去除虾的泥肠，这样可以使虾更加入味。