猪肉白菜饺子馅做法（猪肉白菜饺子馅窍门大厨）

本文目录一览：

• 1、小白菜猪肉饺子馅的做法
• 2、猪肉白菜饺子馅的做法
• 3、猪肉白菜馅饺子的做法
• 4、白菜肉饺子馅的做法步骤
• 5、猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?
• 6、白茶猪肉馅饺子做法

小白菜猪肉饺子馅的做法

1、小白菜洗净，切成细末，加入盐搅拌均匀，静置10分钟，挤出水分备用。将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。将腌好的小白菜末加入猪肉末中，搅拌均匀。包饺子馅儿。

2、小白菜摘去杂质洗净。锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分。过凉的小白菜剁碎。姜多一些也剁成末。肉馅里加入姜末。调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲。将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油。顺一个方向拌均。

3、做小白菜饺子馅儿的做法相对简单，以下是一种基本的做法。首先，准备好所需的食材：小白菜、猪肉馅、姜蒜、香菜、调料等。 将小白菜洗净切碎，放入锅中煮开水，焯水煮熟后捞出，沥干水分。这一步的目的是为了去除小白菜的涩味。 煮好的小白菜稍微冷却后，切细碎。

猪肉白菜饺子馅的做法

以下是猪肉白菜馅饺子的详细做法：所需食材 主料 面粉：500克（可根据食用人数适当调整）。面粉是制作饺子皮的主要原料，其筋度会影响饺子皮的口感。一般选用中筋面粉比较合适，做出的饺子皮既有韧性又不会太硬。猪肉：300克。最好选择肥瘦相间的猪肉，例如五花肉，这样包出的饺子馅既有油脂的香味，又有肉的质感。

猪肉白菜饺子馅的制作方法如下： 准备材料： 主料：500克新鲜白菜，1000克猪肉，300克面粉。 辅料：适量的油、盐、酱油、十三香，以及大葱和姜。 处理猪肉： 将猪肉洗净后剁成细腻的肉泥。 在肉泥中加入适量水，顺着一个方向搅拌均匀，使肉质更加细腻且富有弹性。

猪肉白菜饺子馅的做法如下：准备食材 猪肉末：500克，建议选用有肥有瘦的猪肉。 白菜：一颗，洗净切碎。 葱：适量，切碎。 姜：适量，切碎。 调味料：料酒、生抽、盐、鸡精适量。 食用油：适量。制作步骤 白菜处理：将切碎的白菜加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟，然后挤去水分备用。

做法： 猪肉剁成猪肉馅，加入一个鸡蛋，大半勺花椒粉，半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉)，半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。 使用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。 白菜切成细细的碎末，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟。

制作白菜肉饺子馅的步骤如下： 处理白菜 将白菜叶子一片片地洗净，沥干水分。 将白菜切成小块，注意不要切得太碎，以免影响口感。 切猪肉和准备调料 将猪肉剁成肉馅。 切一些葱和姜末备用。 准备好生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉等调料。

猪肉白菜馅饺子的做法

1、以下是猪肉白菜馅饺子的详细做法：所需食材 主料 面粉：500克（可根据食用人数适当调整）。面粉是制作饺子皮的主要原料，其筋度会影响饺子皮的口感。一般选用中筋面粉比较合适，做出的饺子皮既有韧性又不会太硬。猪肉：300克。最好选择肥瘦相间的猪肉，例如五花肉，这样包出的饺子馅既有油脂的香味，又有肉的质感。

2、猪肉白菜馅饺子的做法如下：准备材料 主料：猪肉500克，白菜450克，饺子皮500克。 调料：食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。制作肉馅 将猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。 在肉末中加入10毫升盐、30~40毫升生抽和15毫升生粉，拌匀。

3、肉馅里加入姜末。调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲。将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油。顺一个方向拌均。准备适量的饺子皮。放上肉馅包起来即可，多放一点馅。1依次包完所有的饺子皮。1锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开。

白菜肉饺子馅的做法步骤

调制肉馅：将剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动至肉馅变得浓稠。加入老抽、料酒和适量的盐，拌匀调味。准备白菜和其他配料：白菜洗净后切成很碎的末，葱和姜也切成末。拧去白菜水分：将切碎的白菜放入干净的纱布中，用两只手用劲拧去白菜的水分。

白菜猪肉饺子馅的制作方法如下：准备馅料：将白菜洗净并切碎，加入少量盐腌制一会，然后挤去多余水分。猪肉洗净后剁碎，或者使用现成的肉馅，五花肉为佳。生姜和葱剁碎备用。混合馅料：将猪肉、白菜、生姜和葱混合在一个大碗里。加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒和鸡精等调味料。

步骤4｜搅匀至以下状态即可，香甜鲜嫩的白菜肉馅就调配好了，肉馅干爽不湿哒，一滴多余的水分都没有。

黑猪肉用清水冲洗并沥干水分，然后用刀切小块，再剁成肉馅，尽量剁碎些，剁好后装入干净的大盆中。做馅料用刀剁出来的肉比用搅拌机搅出来的口感更好，平时包饺子或包子、馅饼都喜欢自己剁肉馅，太忙的时候才会用破壁机搅拌肉馅。

关键步骤解析 白菜处理——去水保脆嫩 白菜洗净切碎，加1勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分。挤水技巧：用纱布包裹白菜碎用力挤干（保留少许水分，避免馅干）。替代法：挤出的白菜汁可代替水和馅，营养不浪费。 肉馅调味——基础底味 肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，顺时针搅拌至发黏。

猪肉白菜饺子馅怎么调才能好吃不腻?

1、准备食材 猪肉：选择肥瘦相间的部位，以保证口感又不会过于油腻。 白菜：选择新鲜、嫩绿、无病虫害的白菜。 剁馅 将猪肉和白菜分别剁碎。如果喜欢馅料有些颗粒感，可以将白菜与猪肉一起剁。 调味肉馅 在剁好的肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒和鸡蛋，根据个人口味适量增减。

2、选择合适的猪肉： 选用三分肥七分瘦的猪后腿肉：这样的肉质既能保证馅料的鲜嫩多汁，又不会过于油腻。 处理猪肉： 冲洗干净后剁成肉末：可以选择使用绞肉机或者手工剁肉，绞肉机搅得更细腻，手工剁肉则更有嚼劲。 加入花椒水：将花椒炒制后泡水，过滤掉花椒和姜末，只留水。

3、制作猪肉白菜水饺的馅料，首先需要将猪肉清洗干净，然后使用刀具将其剁成细腻的肉泥。接着，葱和姜也应彻底清洗，剁成细小的茸状，以便更好地融入馅料中。大白菜是饺子馅中不可或缺的一部分，因此在使用前需要将其清洗干净并切成适当的碎块，之后用适量的油进行拌匀，这样做有两个主要目的。

4、静置入味：调好的肉馅最好静置一段时间，让肉馅中的味道充分融合，这样做出的饺子味道更加鲜美。包制饺子：准备好饺子皮，取适量肉馅放在皮中央，对折后捏紧边缘，确保饺子不会在煮的过程中破裂。煮饺子：将包好的饺子放入沸水中煮至浮起，然后加入一杯冷水，待水再次沸腾后，饺子即可捞出。

5、为了增加口感的层次感，可以打入一个鸡蛋，并加入少量淀粉，这样煮出的水饺馅会更加鲜嫩多汁。最后，充分搅拌均匀，确保调料和肉菜完全融合。这样调制的猪肉白菜水饺馅既鲜美又富有层次感，定能令人回味无穷。

白茶猪肉馅饺子做法

1、准备白菜和猪肉，将白菜切成适当大小的丁，猪肉剁成馅。 将切好的白菜撒上盐，腌制半小时，然后挤干水分备用。 将葱姜切碎，肉馅加入适量水分三次搅打至完全吸收，随后加入盐、东古一品鲜、十三香和花椒面调味。 加入葱姜末搅拌均匀，然后放入白菜继续拌匀。 最后加入事先准备好的料油和香油，再次搅匀。

2、，比如您想把茶叶放到饺子馅中，可以考虑用绿茶。2，如果您单单是要味道，可以用喜欢的茶叶水去调拌馅料。3，您也可以用茶叶水来和面的。其实从健康和口味来讲，完全可以用明前的绿茶来制作饺子的馅料，因为绿茶很嫩，口感非常好。

3、把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份杀出来。葱和姜切末儿。将白菜的水份攥干，杀出来的水备用。

4、福鼎肉饼：这是福鼎的传统名点，主要原料是猪肉和糯米，加入葱花、姜末等调料，搅拌均匀后包入面皮中，制成饼状，然后煎至两面金黄即可。福鼎肉饼外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是当地人喜爱的早点之一。福鼎鱼丸：福鼎地处沿海地区，海鲜资源丰富，因此鱼丸在这里非常受欢迎。

5、九尺板鸭 特色：彭州九尺镇的传统名菜，分为卤鸭和风吹鸭两种。卤鸭酱香浓郁，风吹鸭风干后肉质紧实，咸香有嚼劲。推荐吃法：直接切片食用，或搭配啤酒作为下酒菜。推荐店铺：九尺镇上的老字号“九尺婆婆板鸭”。