红烧海参的做法（红烧海参的做法视频）

本文目录一览：

• 1、红烧海参做法
• 2、红烧海参的家常做法
• 3、简易版红烧海参的做法
• 4、红烧海参的做法
• 5、红烧海参怎么做好吃-红烧海参的做法

红烧海参做法

1、简单步骤：处理海参：即食海参解冻后，洗净沥干，切成条或段（如果是整条小海参可直接用）。烧一锅水，加1勺料酒和2片姜，放入海参焯水1分钟去腥，捞出备用。炒香调料：热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片小火煸炒至葱段微焦，散发香味。红烧海参：倒入海参，转中火翻炒几下，加生抽、老抽、蚝油、白糖快速炒匀。

2、把处理好的海参放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。此时可以看到海参逐渐变色，变得更加诱人。加入适量清水，没过海参即可。盖上锅盖，用小火焖煮10 - 15分钟，使海参更加入味，同时也能让海参的口感更加软糯。在焖煮过程中，可以适当翻动海参，确保受热均匀。

3、海参泡发：将干海参放入无油无盐的容器中，加入足量纯净水浸泡48小时，期间需换水2-3次，直至海参完全涨发且无硬芯。泡发好的海参剖开腹部，去除内脏和沙嘴，清洗干净后切成适当大小的块状备用。

4、以下是简易版红烧海参的做法：所需食材和调料 食材 水发海参：3 - 5根（根据用餐人数调整）。海参是这道菜的主要食材，其富含蛋白质、多种维生素和微量元素。在选购干海参时，要注意选择参刺完整、参体饱满的，水发海参则是经过泡发处理后的海参，操作起来更方便。葱：2 - 3根，选用大葱为佳。

5、做法：海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。

红烧海参的家常做法

简单步骤：处理海参：即食海参解冻后，洗净沥干，切成条或段（如果是整条小海参可直接用）。烧一锅水，加1勺料酒和2片姜，放入海参焯水1分钟去腥，捞出备用。炒香调料：热锅冷油，放入葱段、姜片、蒜片小火煸炒至葱段微焦，散发香味。红烧海参：倒入海参，转中火翻炒几下，加生抽、老抽、蚝油、白糖快速炒匀。

准备好所有食材：海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。冰冻海参用饮用水解冻并泡发。将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。起油锅。葱蒜末放入爆香。

倒入足够量的高汤或清水，水量要没过海参。大火烧开后转小火慢炖，让海参充分吸收调味料的味道，炖制时间大约20-30分钟。待海参炖至软烂入味，根据个人口味可加入蒜末提香。调入适量的鸡精或味精提鲜。用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于裹在海参上。淋上少许花椒油或香油增香，翻炒均匀即可出锅。

简易版红烧海参的做法

1、以下是简易版红烧海参的做法：所需食材和调料 食材 水发海参：3 - 5根（根据用餐人数调整）。海参是这道菜的主要食材，其富含蛋白质、多种维生素和微量元素。在选购干海参时，要注意选择参刺完整、参体饱满的，水发海参则是经过泡发处理后的海参，操作起来更方便。葱：2 - 3根，选用大葱为佳。

2、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。特点：养阴润燥、鲜咸营养。

3、烹饪步骤： 将海参去内脏，煮熟控干水分后切丝。 葱白切段，炸至金黄备用，葱油保留。 用葱油爆香葱姜末，加入海参及清汤、精盐、料酒、酱油、白糖。 小火炖煮2分钟后，用稀淀粉水勾芡，中火收汁，淋入葱油装盘。

红烧海参的做法

1、海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根脚。豆瓣剁细。炒锅置火上，下猪油烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。

2、红烧海参的做法如下：准备材料 主料：冻海参1包。辅料：猪肉少许，姜片适量。调料：盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量。处理食材 海参处理：将冻海参解冻后，仔细清洗干净，然后片成薄片，焯水备用。

3、把处理好的海参放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，让海参充分吸收调料的味道。此时可以看到海参逐渐变色，变得更加诱人。加入适量清水，没过海参即可。盖上锅盖，用小火焖煮10 - 15分钟，使海参更加入味，同时也能让海参的口感更加软糯。在焖煮过程中，可以适当翻动海参，确保受热均匀。

红烧海参怎么做好吃-红烧海参的做法

红烧海参的做法如下：准备材料 主料：冻海参1包。辅料：猪肉少许，姜片适量。调料：盐适量，生粉适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，海鲜酱适量，蚝油适量，糖适量，料酒适量。处理食材 海参处理：将冻海参解冻后，仔细清洗干净，然后片成薄片，焯水备用。

红烧海参的做法主要有以下几种：第一种：红烧原味海参 泡发海参：将海参用凉开水浸泡23小时，泡发至软化。 爆香调料：锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。 翻炒海参：加入海参翻炒几分钟，加适量盐和生抽。 加入调料和水：倒入适量清水，加入料酒和冰糖。

做法：海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。