猪脚汤的做法（芸豆炖猪脚汤的做法）

本文目录一览：

• 1、猪蹄怎么炖汤(炖猪蹄汤正宗做法)
• 2、月子猪脚汤的做法大全母乳妈妈最佳的下奶食谱
• 3、松茸猪脚汤的做法
• 4、排骨猪脚汤的做法是什么?

猪蹄怎么炖汤(炖猪蹄汤正宗做法)

处理猪蹄：猪蹄用火燎或镊子去除残余猪毛，洗净后剁成块（可让摊主代劳）。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出用温水冲洗干净浮沫。处理茶树菇：泡发的茶树菇反复冲洗，挤干水分，避免有沙土残留。炖汤：砂锅中放入猪蹄、姜片、红枣，加足量清水（没过食材3倍高度），大火烧开后撇去浮沫。

先将猪脚洗净，并用开水煮沸煮烫去血水。随后捞起，冲洗干净备用。然后将炖锅加热，放入姜片、蒜头炒香。接着将煮烫过的猪脚放入锅中翻炒片刻，加入适量料酒去腥。然后添加清水至猪脚的两倍高度，放入生姜片并盖上锅盖。

火候与汤底：奶汤版：加入温水与牛奶（比例2：1），大火烧开后转小火炖1小时，汤汁乳白香浓。 清汤版：加足量开水没过猪蹄，放黄豆、香料包（花椒、大料等），大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄软烂。调味时机：最后10分钟加盐，避免过早放盐导致肉质紧缩。

猪蹄炖汤的正宗做法如下：准备材料：猪蹄2000克姜35片八角1个葱3根热水盐适量处理猪蹄：猪蹄剁块后，用冷水浸泡出血水。将猪蹄放入凉水锅中，加入姜片去腥，待水开后煮1分钟，捞出猪蹄并冲洗干净。炖煮过程：将提前准备好的热水倒入砂锅中，确保水量充足。

月子猪脚汤的做法大全母乳妈妈最佳的下奶食谱

月子猪脚汤的做法大全（母乳妈妈最佳的下奶食谱）： 黄豆猪脚汤 做法：将黄豆洗净后温水浸泡，猪脚洗净剁块，焯水后与黄豆、姜片一同放入锅中，大火煮开后转小火慢煲2-3小时。 红枣花生猪脚汤 做法：猪脚洗净剁块后焯水，与提前浸泡好的花生、枸杞、姜片一同放入锅中，加入清水，文火煲制猪脚软烂后加入红枣，再煮5分钟后加盐调味。

猪蹄通草粥。配方：猪蹄1～2个，通草3～5克，漏芦10～15克，粳米100克，葱白2茎。做法：先把猪蹄煎取浓汤，再煎通草、漏芦取汁，然后用猪蹄汤和药汁同粳米煮粥，待粥将熟时，放入葱白稍煮即可。每日2次，温热食。它的特点：通乳汁，利血脉。适用于产后无乳，乳汁不通。

猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫。砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时。撒少许盐调味，出锅即可。花生猪脚汤材料普通，而且做法简单、营养丰富味美，实在是月子里的最佳食谱，月子里的妈妈们不妨试试。

猪蹄炖花生 材料：猪蹄1只，花生适量，红枣几颗，姜片少许。做法：将猪蹄洗净切块，与花生、红枣和姜片一同放入锅中，加水炖煮至熟烂，最后加盐调味即可。功效：猪蹄和花生都富含胶原蛋白和蛋白质，有助于促进乳汁分泌。鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜片少许。

松茸猪脚汤的做法

首先，将松茸用清水冲洗干净，切成薄片备用。 接下来，将猪脚洗净，放入开水中焯水，去除杂质和腥味。 捞起焯水后的猪脚，切成块状备用。 随后，将适量的清水倒入锅中，加入猪脚块和姜片。 开火煮沸后，加入料酒，再将火调小煮约20分钟，以便猪脚更加烂熟。 将切好的松茸片放入锅中，继续煮约10分钟。

制作方法：准备食材：需要新鲜松茸菌、猪骨头、姜片和适量清水。处理松茸菌：将松茸菌仔细清洗，去除表面的杂质和泥沙，然后沥干备用。焯水与炖煮：将猪骨头放入开水中焯水，去除血水和杂质。之后将骨头放入砂锅中，加入姜片，再加入足够清水。用大火煮沸后，转小火慢炖1小时。

猪脚汤的做法： 材料 猪蹄350g、党参15g、黄芪15g、枣（鲜）10g、桂圆5g、食盐适量 做法 准备好材料。党参、姜片、枸杞、黄芪、红枣、淮山、桂圆。 猪脚放进水里。

准备松茸：如使用新鲜松茸，需将其洗净，切片或切块备用。如使用干松茸，需提前用温水浸泡至软，然后洗净切片，浸泡松茸的水不要倒掉，可用于炖汤，以增加汤的鲜味。准备肉类：将鸡胸肉或猪瘦肉洗净，切块或切片，然后用沸水焯水去腥，捞出备用。

将新鲜的松茸洗净、用小刀刮掉根部泥脚，松茸切片。将切好的松茸片放入砂锅中，加入热水，大火煮沸再转小火，继续煮15分钟左右。在锅中加入少许盐。盛出在碗中放小葱花点缀，松茸汤就做好了。

松茸汤的做法如下：准备松茸：将新鲜的松茸洗净，使用小刀仔细刮掉其根部的泥脚。将处理干净的松茸切成薄片，以便更好地释放其鲜美的味道。煮制松茸汤：将切好的松茸片放入砂锅中，加入足够的热水。先用大火将汤汁煮沸，然后转小火继续煮制大约15分钟，让松茸的香气和营养充分溶解在汤中。

排骨猪脚汤的做法是什么?

排骨猪脚汤的做法如下： 准备食材：猪脚、排骨、莲藕、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。 处理猪脚和排骨：将猪脚和排骨清洗干净，切成适当大小的块。然后将它们放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将猪蹄和排骨洗净，放入热水中焯水，煮沸后继续煮1-2分钟，捞出后用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。 热锅加入少许油，放入姜片和葱段炒香。 将猪蹄和排骨放入锅中，加入适量的水，水面稍高于肉料即可。 加入2汤匙的料酒，煮沸后撇去浮沫。

将排骨放入流动的清水中浸泡约15分钟，以去除血水。在锅中加入适量冷水，放入排骨，加入几片姜和少许料酒。大火煮沸后继续煮约2分钟，撇去浮沫。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。处理猪脚：先将猪脚洗净，用刀刮去表面的毛和污垢。将猪脚切成适当大小的块状，以便更好地入味和食用。

将排骨和猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的凉水（水量要略高于材料），用大火煮沸。 煮沸后继续焯水，去除汤面上的浑浊，然后捞出洗净备用。 锅中倒入适量的食用油，加入姜块和葱根，煸炒出香味。 然后将排骨和猪蹄放入锅中，翻炒均匀。 加入料酒，炒至肉变色。