猫耳朵面的做法（家常猫耳朵面的做法大全窍门）

本文目录一览：

• 1、猫耳朵面的做法
• 2、山西猫耳朵面的做法
• 3、猫耳朵面的家常做法

猫耳朵面的做法

山西猫耳朵面的做法如下：准备材料 面团：准备拳头大小的面团（适合2人份）。鸡蛋：2个。西红柿：2个，切块备用。西葫芦：1个，切丁备用。葱姜蒜：适量，切碎备用。炒鸡蛋 热锅后加入适量食用油。油热后，打入2个鸡蛋进行翻炒。鸡蛋炒熟后乘出备用。制作西红柿炒蛋 再次热锅，加入适量食用油。

猫耳朵面的做法如下：准备材料 主要材料：小麦粉适量。辅助材料：水、食盐少许。和面过程 混合面粉与食盐：将适量小麦粉放入盆中，准备和面。在和面的水中加入少许食盐，这有助于增强面团的筋性。搅拌成片状：一边缓慢加入加了盐的水，一边用筷子不断搅拌面粉，直至面粉呈现片状或絮状。

菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用。把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁。用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下。面粉300克，胡萝卜汁150克，混合。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟。菠菜用开水焯下，焯掉草酸。

山西猫耳朵面的做法如下：准备材料 面团：拳头大小鸡蛋：2个西红柿：2个西葫芦：1个葱姜蒜：适量制作步骤 炒鸡蛋：热油后，将鸡蛋打入锅中炒熟，乘出备用。制作西红柿炒蛋：热油爆香葱姜蒜。将西红柿切块下锅，炒出汤汁。加盐后，加入备用的炒蛋，翻炒2分钟出锅。

猫耳朵面的做法如下：准备面粉：将适量的小麦粉放入盆中。和面：在和面的水中加入少许食盐，然后一边加水一边用筷子搅拌面粉，直到面粉呈片状。揉面：用手揉捏面团，直至达到“三光”标准，即盆光、手光、面光，这表示面团已经揉匀且表面光滑。

山西猫耳朵面的做法

1、山西猫耳朵面的做法如下：准备材料 面团：准备拳头大小的面团（适合2人份）。鸡蛋：2个。西红柿：2个，切块备用。西葫芦：1个，切丁备用。葱姜蒜：适量，切碎备用。炒鸡蛋 热锅后加入适量食用油。油热后，打入2个鸡蛋进行翻炒。鸡蛋炒熟后乘出备用。制作西红柿炒蛋 再次热锅，加入适量食用油。

2、山西猫耳朵面的做法如下：准备材料 面团：准备拳头大小的面团。鸡蛋：2个。西红柿：2个。西葫芦：1个。葱姜蒜：适量。制作配菜 炒鸡蛋：热油后，将鸡蛋打入锅中炒熟，乘出备用。

3、接下来，处理西葫芦。同样地，热油爆香葱姜蒜，将西葫芦切丁下锅，加入少许花椒粉和适量盐，大火翻炒3分钟，这道菜品也准备好了。最后，将面团擀开到厚约1cm左右，切成1cm左右的小丁。用大拇指摁压的同时向前推，就能做成可爱的猫耳朵形状。将猫耳朵放入煮锅中，大火煮开后，待汤面溢起即为熟透。

猫耳朵面的家常做法

猫耳朵面的做法如下：准备材料 主要材料：小麦粉适量。辅助材料：水、食盐少许。和面过程 混合面粉与食盐：将适量小麦粉放入盆中，准备和面。在和面的水中加入少许食盐，这有助于增强面团的筋性。搅拌成片状：一边缓慢加入加了盐的水，一边用筷子不断搅拌面粉，直至面粉呈现片状或絮状。

然后取一个小面块，用大拇指将其按压在案板上，同时向前搓，使小面块卷曲成猫耳朵的形状。这个过程中可以适当撒一些干面粉，防止猫耳朵之间相互粘连。按照这样的方法，将所有的小面块都制作成猫耳朵的形状。煮猫耳朵 锅中加入足够的水，大火烧开。

猫耳朵面的做法如下：所需材料： 面粉 250g 水 适量 小油菜 适量 鸡蛋 1个 盐 适量 白胡椒粉 适量 葱花 适量 姜末 适量 生抽 适量 料酒 制作步骤：和面醒面：将面粉放入大碗中，适量加水搅拌成面团。放在案板上揉成光滑的团子，醒发20分钟左右。制作猫耳朵：将醒好的面团擀成薄片。