豆腐汤的做法大全（花哈豆腐汤的做法大全）

本文目录一览：

• 1、鳕鱼豆腐汤怎么做好吃
• 2、豆腐条汤的做法大全
• 3、豆腐汤的做法大全

鳕鱼豆腐汤怎么做好吃

豆腐切小块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。煎鱼定型（关键步骤！）热锅冷油，放姜片爆香，将鳕鱼块轻轻放入，中火煎至两面微黄（约每面1分钟）。这一步能锁住鱼肉水分，煮汤时不易散。煮汤 直接倒入沸水（汤会瞬间变白），加葱白，大火煮3分钟至汤色乳白。转中小火，轻轻放入豆腐，继续煮5分钟。期间撇去浮沫。

鳕鱼豆腐汤好吃的做法如下：材料准备 主料：鳕鱼300克，豆腐200克。调料：盐少许，食用油适量，姜适量，白酒1小勺，香菜少许，胡椒粉半小勺，葱适量。制作步骤 处理鳕鱼：将鳕鱼去鳞后洗净，切成大小适中的块状。撒少许盐在鳕鱼块上，腌制片刻，以便入味。

豆腐切小块，焯水1分钟（去除豆腥味，炖煮时不易碎），捞出沥干。葱切段，姜蒜切片，小米辣切圈（不吃辣可省略）。煎鳕鱼：锅中放少量油，烧至五成热，放入鳕鱼块中小火煎至两面微黄（约每面1分钟），盛出备用。

当鳕鱼块煎至微黄时，放入姜片炒香。姜片不仅能去腥，还能为汤增添一丝清香。去腥提香：烹入白酒，这一步是为了进一步去腥，同时白酒的香气也能为汤底增香。加入热水和食盐：倒入适量的热水，并加入适量的食盐调味。注意要加热水，这样能让鱼肉和豆腐更快地煮熟，同时保持汤的鲜美。

豆腐条汤的做法大全

清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，煮至鸡肉熟透即可。

经典紫菜豆腐汤（5分钟快手版）材料：嫩豆腐1盒、紫菜1小把、鸡蛋1个、葱花少许、盐、胡椒粉、香油做法：豆腐切小块，紫菜撕碎，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入豆腐煮1分钟。转小火，淋入蛋液（边倒边搅拌成蛋花）。加紫菜、盐、胡椒粉调味，关火后滴香油，撒葱花即可。

步骤：火腿肠、木耳切丝，香菜切段；鸡蛋打散备用。豆腐切小丁，焯水后捞出。高汤入锅，烧开后加入火腿肠丝、木耳丝和豆腐丁。再次烧开后，勾入水淀粉并淋入鸡蛋液。加入陈醋、胡椒粉和盐调味，撒上香菜即可。鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱2根、姜3片、香菜适量、盐适量。

做法：山药去皮，清洗，切成小丁块；水豆腐以开水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；大蒜弄成蓉。锅放灶火上，添加食用油，烧至五成热，放进蒜末进行爆香，倒进淮山药丁煸炒数遍，放水适当，待沸后倒进水豆腐丁，再放进调味品，烧开，撒上葱段，浇上色拉油即成。

以下是豆腐汤的几种做法： 酸辣豆腐汤 材料：鲜豆腐、火腿、胡萝卜、葱姜蒜、鸡肉、醋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。 做法：将食材切好备用，鸡肉焯水后，炒香葱姜蒜和胡萝卜丝，加入火腿丝、鸡丝、豆腐块和热水煮沸，调味后加入鸡肉丝煮1分钟即可。

豆腐汤的做法大全

1、清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，煮至鸡肉熟透即可。

2、经典紫菜豆腐汤（5分钟快手版）材料：嫩豆腐1盒、紫菜1小把、鸡蛋1个、葱花少许、盐、胡椒粉、香油做法：豆腐切小块，紫菜撕碎，鸡蛋打散备用。锅中加水烧开，放入豆腐煮1分钟。转小火，淋入蛋液（边倒边搅拌成蛋花）。加紫菜、盐、胡椒粉调味，关火后滴香油，撒葱花即可。

3、步骤：火腿肠、木耳切丝，香菜切段；鸡蛋打散备用。豆腐切小丁，焯水后捞出。高汤入锅，烧开后加入火腿肠丝、木耳丝和豆腐丁。再次烧开后，勾入水淀粉并淋入鸡蛋液。加入陈醋、胡椒粉和盐调味，撒上香菜即可。鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱2根、姜3片、香菜适量、盐适量。

4、做法：山药去皮，清洗，切成小丁块；水豆腐以开水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；大蒜弄成蓉。锅放灶火上，添加食用油，烧至五成热，放进蒜末进行爆香，倒进淮山药丁煸炒数遍，放水适当，待沸后倒进水豆腐丁，再放进调味品，烧开，撒上葱段，浇上色拉油即成。