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水煮牛肉的做法（水煮牛肉的做法家常视频）

摘要： 本文目录一览： 1、最简单的水煮牛肉做法 2、红薯粉条是什么？...

本文目录一览：

加500ml清水（或高汤），煮沸后加生抽、糖、少许盐/鸡精调味。煮牛肉：转小火，将牛肉片一片片滑入汤中，避免粘连。待牛肉变色（约1分钟），连汤倒进铺好配菜的碗里。淋热油：在牛肉上撒蒜末、葱花、干辣椒段、花椒粒。

最简单的水煮牛肉做法如下：准备牛肉：将牛肉切片，用一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀，腌制片刻，以使牛肉更加嫩滑。处理蔬菜：选择你喜欢的蔬菜，用开水焯一下，捞出沥干水分，铺在碗底。炒制底料：锅中加油烧热，放入郫县豆瓣酱爆香，炒出红油后加水烧开。

现在的水煮牛肉，已经不是简单的清水加花椒了。是将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。

做水煮牛肉，最好选择牛里脊肉或者是牛屁股肉，然后顶丝切成薄薄的厚片，厚度在两毫米。顶丝就是垂直于牛肉的纹理，这样切口感会更好。

水煮牛肉讲解：今天为大介绍一款新年比较多吃的水煮牛肉，这个菜制作方法简单容易上手，里面的酸菜可以随意调配，相当方便。这个菜的主要原料就是牛肉，下面地铺行网教给大家如何看作这个菜详细流程。水煮牛肉的做法教程：牛肉，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。

水煮牛肉的做法（水煮牛肉的做法家常视频）

1、- **红薯粉条**：红薯粉条是以红薯为原料制成的一种食材。 **制作工艺 - **红薯**：红薯是直接种植收获得到的农产品。- **红薯粉条**：红薯粉条的制作需要经过清洗、磨浆、过滤、沉淀、晾晒、打浆、漏丝、冷浴、挂杆晾干、拉丝等多道工序。

2、红薯粉条和木薯粉条是两种常见的食材，它们在原料、口感、营养价值和用途等方面都存在一些差异。原料：红薯粉条是由红薯淀粉制成的，而木薯粉条则是由木薯淀粉制成的。红薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而木薯则是一种富含淀粉的根茎类植物。

3、功效与作用：预防肥胖：红薯粉条是一种低脂低热量的健康食材，含有大量的膳食纤维，能加快肠道蠕动，不会让身体吸收过多的热量和脂肪，还能促使人体内多余脂肪燃烧和分解，排出体外，从而预防身体肥胖。

4、粉条是用红薯、马铃薯等等制成的一种食物，可以用来单独煮食，也可以放在火锅中食用，口感非常筋道。我们买的粉条都是很干脆的，吃的话需要先泡发之后才能下锅煮，一般煮上十几分钟之后就可以变软食用了。

5、- **红薯粉条**：红薯粉条的主要原材料是红薯淀粉。红薯是一种草本植物，其主要成分为淀粉，可以制成各种食品，如粉丝、粉条等。- **木薯粉条**：木薯粉条则是由木薯粉加工制成的。木薯是一种直立灌木，能长到2至3米高，其主要成分也是淀粉，同样适用于制作粉丝、粉条等食物。

1、正宗水煮牛肉的做法如下：准备食材主要食材包括牛肉、干辣椒、花椒、青笋、豆瓣酱、花椒面、白酒、蒜苗、芹菜、姜葱汁等。蔬菜处理将芹菜和蒜苗洗净，芹菜去掉根部，蒜苗去掉头尾两端，都切成一段段。青笋等蔬菜也可根据个人喜好切片或切段。牛肉腌制牛肉洗干净，切成片状，薄厚适中。

2、材料：莴笋，牛里脊肉，干辣椒，老抽，醪糟汁水煮牛肉的做法莴笋一根，切成段，削去外皮，先切成片，再切成丝，备用。牛里脊肉先切成厚片再切成薄片，注意不要切直丝，会咬不动。

3、水煮牛肉的做法如下：所需材料：牛肉400克生菜300克蒜苗50克大葱1根生姜1小块大蒜5瓣淀粉适量干辣椒10个食用油10克酱油3小匙料酒3小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精1/2小匙制作步骤：牛肉处理：将牛肉切成片，用少许盐、料酒和淀粉拌匀，使牛肉片上浆，这样煮出来的牛肉更加嫩滑。

2、倒入高汤或清水煮沸，加少许盐、糖、鸡精调味，转小火保持微沸。滑牛肉：将牛肉片逐片放入汤中，用筷子轻轻拨散，大火煮至变色（约1分钟），连汤倒入配菜碗中。泼油激香：在牛肉上撒刀口辣椒、花椒粉、蒜末、葱花，烧3勺热油（180℃左右）淋上，“滋啦”一声激发香气。

3、煮牛肉：锅中加入适量清水，调入适量盐、酱油、白糖和鸡精，水开后将腌制好的牛肉片逐片放入锅中，用筷子轻轻推散，待牛肉变色后即可捞出。组合：将煮好的牛肉片铺在青菜上，锅中留底油，加热后放入剩余的干辣椒和花椒炒香，浇在牛肉上。点缀：撒上葱花和香菜，也可以根据个人口味添加豆芽等其他蔬菜。