玉米面饼的做法（西葫芦玉米面饼的做法）

本文目录一览：

• 1、纯玉米面饼最简单做法?
• 2、玉米面饼的4种做法
• 3、玉米面饼怎么做好吃
• 4、玉米面饼的做法松软又好吃
• 5、玉米面饼子怎么做
• 6、玉米面饼的做法

纯玉米面饼最简单做法?

1、烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

2、一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

3、纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、蜂蜜。工具：打发器、铲子、电饼铛、碗。将蛋黄、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。

4、准备300克玉米面。 将玉米面放入碗中，逐渐加入热水，边加边搅拌，直至无干面粉。 等待玉米面冷却后，加入250克面粉、2个鸡蛋和3克酵母粉，彻底搅拌均匀，以增加饼的口感。 接着，分次加入清水，不断搅拌，直至面糊浓稠适中。

玉米面饼的4种做法

将三份玉米面放入和面盆中。 用滚烫的水慢慢注入，同时用筷子搅拌，直到看不到散粉为止。这一步是成功的关键，水温不够玉米面不会形成粘性，面团无法成型。 取一小团面，案板上撒大量玉米面作为干手粉，轻轻推擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘且没有粘合性。 加入一份面粉，用筷子拌匀。

擀饼：取一个剂子，用擀面杖擀成圆形饼状，厚度大约为3-5毫米。擀饼时可以适当撒一些干玉米面，防止粘连。煎饼：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入擀好的玉米面饼，用中小火慢慢煎炸。煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

玉米面饼怎么做好吃

将玉米面和面粉按照1：1的比例混合，加入适量酵母、白糖、小苏打，打入一个鸡蛋，再慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成较稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发半小时左右。电饼铛预热，刷一层薄油，用勺子舀起适量面糊放入锅中，尽量整理成圆形，小火慢煎。一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，两面都煎好后，从锅中取出。

准备材料 玉米面：作为主要原料，需适量准备。 白糖：用于调味，可根据个人口味调整，一般建议三勺左右。 油：用于烙饼，使饼皮更加酥脆。 芝麻：增添香气和口感，适量即可。 开水：用于化开白糖，同时帮助玉米面成团。 制作过程 化糖：将白糖放入碗中，加入适量的开水，搅拌至白糖完全溶解。

准备面糊：将玉米粉、黄豆粉、鸡蛋、白糖、酵母放入盘中。用温水搅拌成面糊，确保所有材料充分混合均匀。盖上盖子，让面糊进行发酵。发酵面糊：等待面糊发酵至原面糊一倍大左右，这表明面糊已经发酵好了。发酵是制作松软玉米面饼的关键步骤，它能使面饼在煎制过程中膨胀，变得更加松软。

将醒好的面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁成小饼状，厚度约0.5厘米左右。 煎饼 在平底锅中加入少许油，烧热后放入玉米面饼，中小火煎至两面金黄，每面煎约2-3分钟即可。煎的时候可以轻轻按压饼面，使其均匀受热。 出锅 煎好的玉米面饼取出，稍微晾凉后即可食用。

做法： 将玉米面盛入碗中备用。 在碗中加入三勺白糖，根据个人口味可适量增减。 取适量开水，将白糖慢慢化开，确保糖水均匀。 将芝麻倒入另一个碗中备用。 将化开的糖水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，确保玉米面与糖水充分混合均匀。 用手揉捏玉米面团，直至面团光滑有弹性。

将玉米粉，黄豆粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盘中，用温水搅拌成面糊，盖上盖发酵。玉米面饼怎么做才松软当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了。玉米面饼怎么做才松软用筷子搅拌出气泡。玉米面饼怎么做才松软平底不粘锅倒入食用油。

玉米面饼的做法松软又好吃

1、将玉米面和面粉按照1：1的比例混合，加入适量酵母、白糖、小苏打，打入一个鸡蛋，再慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到形成较稠的面糊，盖上保鲜膜，醒发半小时左右。电饼铛预热，刷一层薄油，用勺子舀起适量面糊放入锅中，尽量整理成圆形，小火慢煎。一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，两面都煎好后，从锅中取出。

2、准备材料 玉米面：作为主要原料，需适量准备。 白糖：用于调味，可根据个人口味调整，一般建议三勺左右。 油：用于烙饼，使饼皮更加酥脆。 芝麻：增添香气和口感，适量即可。 开水：用于化开白糖，同时帮助玉米面成团。 制作过程 化糖：将白糖放入碗中，加入适量的开水，搅拌至白糖完全溶解。

3、用小勺盛取面糊放入锅中，做成玉米饼胚。放入半小碗水，盖上锅盖，用中火煎制。加水的作用是利用水蒸气使面饼内部更加松软。完成煎制：大约10分钟后，锅中的水会蒸发干，此时玉米饼的底部应该已经煎制成金黄色。将玉米饼出锅装盘，即可享用好吃又松软的玉米面饼。

4、开水 120ml（烫面更柔软）凉水 50ml 盐 2g 糖 5g（可选）食用油 适量 做法： 和面：玉米面倒入盆中，边加开水边搅拌成颗粒状（烫面去生豆腥味），稍放凉。加入面粉、盐、糖，分次加凉水揉成光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。

玉米面饼子怎么做

1、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。

2、老玉米面8两倒入盆里，用筷子划条中线把老玉米面平均分成两半。一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩。另一半老玉米面用冷水和面，用筷子拌成大面疙瘩。用筷子把拌成面疙瘩的玉米面都拌在一起，下手抓起一团玉米面能捏成团，下手揉面。

3、玉米面：作为主要原料，放入盆中备用。鸡蛋：磕入碗中备用，加入鸡蛋能使玉米饼更加筋软。牛奶和白糖：备适量牛奶和白糖，牛奶的加入能让面饼具有奶香味。混合材料：将鸡蛋、牛奶、白糖全部放入装有玉米面的盆中。用筷子顺着一个方向搅拌，直至形成略稠的面糊。

4、将玉米面和面粉混合放入盆中。加入酵母和泡打粉。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，确保粉末全部湿润。将面粉团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发30分钟左右，直至面团体积翻倍。将醒发好的面团分割成等大的小剂子。取一个小剂子，用手蘸水后轻轻压扁，形成圆形饼胚。

5、做玉米面饼子和面的方法如下：材料准备：在玉米面中加入200克面粉，以增加面团的筋性和松软度。加入5克酵母，用于面团的发酵。加入一小勺白糖，可以促进酵母的发酵过程。和面过程：用150克的温水边倒边搅拌玉米面、面粉、酵母和白糖的混合物。搅成面絮状后，开始用手揉面，直至揉成一个很柔软的面团。

玉米面饼的做法

将三份玉米面放入和面盆中。 用滚烫的水慢慢注入，同时用筷子搅拌，直到看不到散粉为止。这一步是成功的关键，水温不够玉米面不会形成粘性，面团无法成型。 取一小团面，案板上撒大量玉米面作为干手粉，轻轻推擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘且没有粘合性。 加入一份面粉，用筷子拌匀。

玉米面倒入大碗，边倒开水边搅拌至无干粉（烫面让玉米面更香且减少粗糙感），晾至温热（约35℃）。2 发酵面糊 温水中加入酵母+白糖搅匀，静置5分钟激活酵母。将酵母水、鸡蛋、盐、食用油倒入玉米面中，加普通面粉，搅拌成浓稠酸奶状面糊。盖保鲜膜发酵1小时（或至2倍大，蜂窝状）。

做法： 将玉米面盛入碗中备用。 在碗中加入三勺白糖，根据个人口味可适量增减。 取适量开水，将白糖慢慢化开，确保糖水均匀。 将芝麻倒入另一个碗中备用。 将化开的糖水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌，确保玉米面与糖水充分混合均匀。 用手揉捏玉米面团，直至面团光滑有弹性。

将醒好的面团分成小剂子，每个剂子搓圆后压扁成小饼状，厚度约0.5厘米左右。 煎饼 在平底锅中加入少许油，烧热后放入玉米面饼，中小火煎至两面金黄，每面煎约2-3分钟即可。煎的时候可以轻轻按压饼面，使其均匀受热。 出锅 煎好的玉米面饼取出，稍微晾凉后即可食用。