鱿鱼的做法大全（10种鱿鱼的做法大全）

本文目录一览：

• 1、鱿鱼的家常做法有哪些呢?
• 2、干鱿鱼的家常做法大全
• 3、鱿鱼怎么做好吃
• 4、新鲜鱿鱼的做法大全

鱿鱼的家常做法有哪些呢?

1、鱿鱼有以下几种家常吃法：蒜蓉鱿鱼 材料：鲜嫩的小鱿鱼仔、大蒜、味极鲜酱油、陈醋等。 做法：去除鱿鱼的皮和墨囊后焯水两分钟，捞出控水，撒上切碎的大蒜，浇上热油和特制酱汁即可。香辣炒鱿鱼须 材料：鱿鱼须、辣椒段、洋葱块、食盐、味极鲜、蚝油等。 做法：去除鱿鱼须外膜并焯水后，用凉水冲洗备用。

2、鱿鱼切条，用生抽腌制10分钟。 热油炒香洋葱，下鱿鱼煸炒至微焦。 撒孜然粉、辣椒粉、芝麻翻炒均匀。 清蒸鱿鱼（原汁原味）材料：鲜鱿鱼1条、葱姜丝、蒸鱼豉油、热油。做法： 鱿鱼洗净，切段（不切断）摆盘，铺姜丝。 水开后蒸5-8分钟，倒掉蒸出的水。

3、鱿鱼好吃的家常做法有以下几种：清炒鱿鱼：将鱿鱼切成片或圈，用盐腌制后洗净沥干。锅中放油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。放入鱿鱼翻炒均匀，加入盐、料酒、糖、鸡精调味即可。红烧鱿鱼：将鱿鱼切成块状，清洗干净备用。锅内放油，将鱿鱼煎至两面金黄色。

4、干鱿鱼冷水浸泡12小时（夏季放冰箱），中间换水2-3次。 做法一：爆炒香辣干鱿鱼 材料：泡发鱿鱼300g、青红椒各1个、洋葱半个、姜蒜末、干辣椒、花椒、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许。步骤： 鱿鱼切条，沸水中焯30秒卷曲后捞出。 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒，加洋葱和青红椒炒香。

干鱿鱼的家常做法大全

辣炒鱿鱼丝 材料 干鱿鱼丝150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3 - 4个、花椒适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。步骤 干鱿鱼丝提前用温水泡发2 - 3小时，期间换1 - 2次水，泡发好后捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末。锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

以下是几种干鱿鱼的家常做法： 干鱿鱼炒蒜苔 材料：干鱿鱼、蒜苔、生姜、油、盐、味精、生抽。 做法： 干鱿鱼用温水泡软并切成小片。 蒜苔洗净切段，姜切末。 热锅加油，放入姜末和干鱿鱼煸炒至香。 放入蒜苔翻炒，加盐、味精、生抽调味即可。

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼可以通过以下几种做法变得非常美味： 清炒鱿鱼 材料：鲜鱿鱼、葱姜、盐、料酒、生抽、糖、油。 步骤：将鱿鱼清洗干净并切片，葱姜切末后煸炒出香味，加入鱿鱼翻炒，再加入调味料调味，炒至鱿鱼断生即可。 鱿鱼圈炒年糕 材料：鲜鱿鱼、年糕、胡萝卜、青豆、盐、料酒、生抽、蚝油、沙姜。

鱿鱼烧烤：将鱿鱼清洗干净，用刀在鱿鱼身上划上花纹，然后用腌料（如盐、胡椒粉、橄榄油、柠檬汁等）腌制一段时间。将鱿鱼放在烧烤架上，两面烤至金黄色，表面微焦。这种方法制作的鱿鱼香气扑鼻，口感鲜美。鱿鱼汤：这是一种温暖的吃法，适合冬天或者身体需要温暖的时候。将鱿鱼清洗干净，切块备用。

蒸制鱿鱼：在蒸锅中加入足够的水烧开后，将腌制好的鱿鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱿鱼的大小和厚度调整）。蒸好后取出鱿鱼，倒掉盘中的汤汁（如果有腥味可去掉部分汤汁），撒上葱丝。淋油调味：在鱿鱼上淋上适量的蒸鱼豉油和橄榄油，即可上桌享用。

炒鱿鱼：将鱿鱼切片，用盐和胡椒粉腌制。炒香蒜末和姜末后，加入鱿鱼快速翻炒至变色。调入生抽、料酒和白胡椒粉，继续炒至均匀。 烤鱿鱼：将鱿鱼切块，用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制30分钟。预热烤箱至200°C，将鱿鱼放置烤盘上烤制10分钟或至金黄色。

新鲜鱿鱼的做法大全

以下是一些新鲜鱿鱼的做法： 炒鱿鱼：将新鲜鱿鱼切成薄片，在锅中用高温短时间翻炒，加入调味品如食用油、盐、胡椒粉、酱油等，即可食用。 烤鱿鱼：把新鲜的鱿鱼放在烤盘中，涂上调味酱，如橄榄油、大蒜、香草等，放入烤箱烤10-12分钟。

新鲜鱿鱼可以通过炒制的方式做成美味的菜肴，具体做法如下：备料：新鲜鱿鱼700克，需先进行切刀处理，然后漂洗半个小时以去腥。五花肉100克，用于增加菜肴的香气和口感。食盐适量，用于调味。姜蒜各50克，切片备用，用于去腥增香。老抽适量，用于上色和调味。红椒适量，切片备用，用于增加菜肴的色彩和口感。

烤制：将腌制好的鱿鱼放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜，再刷一层食用油。将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烤制15 - 20分钟。烤制过程中要注意观察，当鱿鱼表面呈现出金黄色，且体积略微缩小，就说明烤好了。取出烤盘，稍微晾凉后，切成适当的块状即可享用。

食材准备主料：新鲜鱿鱼（或冰鲜）2条（约400克）辅料：青红椒各半个、洋葱半个、姜蒜末适量 腌料：1勺料酒、1小勺白胡椒粉、少许盐、半勺淀粉 酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽（上色用）、1小勺糖、1勺清水 制作步骤处理鱿鱼 撕去鱿鱼表面薄膜（口感更嫩），切开去除内脏和软骨。