孜然肉片的做法（孜然肉片的做法大全）

本文目录一览：

• 1、孜然肉片家常做法
• 2、东北孜然肉片的做法
• 3、孜然肉片的做法

孜然肉片家常做法

1、处理肉片 猪肉切薄片（冷冻半小时更好切），用清水冲洗后挤干水分。加生抽、料酒、淀粉、蛋清抓匀至黏手，最后加1勺油锁住水分，腌15分钟。 爆香调料 热锅凉油，中小火先煸香姜蒜末，加入洋葱丝炒至半透明。转大火，倒入腌好的肉片快速滑炒至变色（约1分钟），盛出备用。

2、处理肉片：将猪瘦肉切成2毫米厚片，用清水放料酒抓洗干净攥干水份。腌制肉片：放入胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋清、玉米淀粉，抓拌均匀腌制30分钟。炸制肉片：油温6成热放入肉片，滑散炸熟捞出控油。

3、勺食用油（锁住水分，防止肉片粘连）用手抓匀，腌制15-20分钟。 准备配菜 青椒、红椒切块，洋葱切丝备用。准备孜然粉、孜然粒、辣椒粉（根据个人口味调整用量）。 炒制 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。

东北孜然肉片的做法

东北孜然肉片的做法如下：材料： 猪肉500克 青椒1个 红椒1个 洋葱1个 姜蒜适量 孜然粉适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 淀粉适量 油适量 做法： 腌制肉片：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀后腌制10分钟左右，以便肉片更加入味且嫩滑。 切配蔬菜：将青椒、红椒和洋葱切成丝状，备用。

东北孜然肉片的做法如下：准备食材：肉片孜然粉生姜、葱、蒜料酒、生抽、老抽、白糖、盐淀粉、清水腌制肉片：将肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉，拌匀后腌制15分钟。切配辅料：生姜、葱、蒜分别切末备用。

孜然肉片的东北做法主要包括以下两种：孜然肉丁 原材料：猪瘦肉、五香粉、花生仁、丝瓜、辣椒干、蒜、盐、味精、生抽酱油、米酒、油、色拉油、水淀粉。 做法： 将猪瘦肉切割成硬粒，添加少量盐、生抽酱油、油、水淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。蒜剁碎，丝瓜切硬粒。

孜然肉片的做法大全：孜然肉丁 原材料：五香粉，花生仁小半碗，猪瘦肉100克，丝瓜一根，辣椒干，蒜，盐，味精，生抽酱油，米酒，油，色拉油 作法 生猪肉切割成硬粒添加少量盐、生抽酱油、油、水淀粉搅拌均匀腌20分钟蒜剁碎、丝瓜切硬粒。

做法： 1。先把瘦肉用刀背拍拍松，抹上盐，蒜粉和料酒腌2个小时。 2。煎锅烧热，放一点油，慢慢的滑入瘦肉(最好用只毛巾抹干防止油溅)。 3。先大火煎至两面为为发黄，然后转小火，到基本煎熟后再开大火煎到瘦肉呈金黄色就好了~~。

孜然肉片的做法

孜然肉片的做法如下：准备肉片：将肉片用淀粉、料酒和适量精盐拌匀，腌制片刻，以便入味。调制孜然调料：根据个人口味，将适量孜然粉、辣椒面和盐混合均匀，备用。同时准备好料酒。炒制肉片：热锅冷油，油量可以比平常炒菜稍多一点。油热后，下入腌制好的肉片，迅速划散，防止粘连。炒至肉片变色，呈现白色。

孜然肉片的做法主要有以下两种：第一种做法： 准备食材：猪肉200克、黄瓜50克、蚝油、淀粉、料酒、姜末、蒜末、孜然粉、辣椒面、白芝麻、盐、白糖适量。 腌制肉片：猪肉切片后，加入盐、料酒、淀粉及少许油，搅拌均匀，腌制20分钟。

勺食用油（锁住水分，防止肉片粘连）用手抓匀，腌制15-20分钟。 准备配菜 青椒、红椒切块，洋葱切丝备用。准备孜然粉、孜然粒、辣椒粉（根据个人口味调整用量）。 炒制 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，捞出备用。

孜然肉片最简单的做法如下： 准备食材： 猪颈肉切片，生抽、料酒、盐、少许糖用于腌制肉片。 洋葱切片，用于炒制。 孜然粉，用于调味。 腌制肉片： 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐和少许糖，拌匀后腌制15分钟。 炒制过程： 锅里放油，大火爆炒洋葱片，炒至洋葱变软。

孜然肉片的做法如下：所需材料： 猪肉片200克 孜然2勺 芝麻2勺 蒜2瓣 蚝油1勺 老抽1勺 制作步骤： 腌制肉片：将猪肉切片后，放入蚝油中抓匀，腌制20分钟，以便肉片更好地入味。 炒香蒜片：锅中倒入适量油，待油热后，将切好的蒜片放入锅中炒香。